2 Laski Wanilii

Miałam tak ogromną ochotę na jakieś ciasto z morelami i równocześnie na   Midałowy sernik z cytrynową nutą ,  więc nie mogąc się zdecydować postanowiłam połączyć te smaki..  Dla mnie bomba! Próbujcie :) Składniki: 20 dkg ricotty + 1 łyżka cukru 20 dkg jogurtu naturalnego 20 dkg mąki 10 dkg zmielonych migdałów 1 łyżeczka proszku do pieczenia 10 dkg cukru 15 dkg masła 2 jajka szczypta soli skórka otarta z 1 cytryny Mąkę, migdały, cukier, sól i  skórkę z cytryny włożyć do miski i wymieszać, dodać miękkie masło i zagnieść rękoma do powstania kruszonki. Odłożyć około 1 szklankę mieszanki  do lodówki. Do pozostałej części dosypać proszek do pieczenia, jogurt, jajka. Zmiksować do połączenia składników. Tak powstałe ciasto wylać do okrągłej tortownicy ok.24 cm, na wierzchu ułożyć umyte i pokrojone w ósemki morele, wcisnąć je lekko do ciasta.  Na owocę wyłożyć serek wymieszany z dodatkową łyżką cukru. Posypać kruszonką. Wst...

Dzisiejsze ciasto miało być w zamyśle włoską crostatą z ricottą i konfiturą z jagód. Jednak z  lodówki machały do mnie świeże leśne jagody...więc postanowiłam je wykorzystać. W końcu na zużywanie dżemów przyjdzie czas, kiedy o świeżych leśnych owocach będzie można tylko pomarzyć... Wyszło pysznie, przepis na ciasto jest rewelacyjny, jest bardzo kruche i maślane. Polecam!!! Składniki na ciasto: 30 dkg mąki pszennej tortowej 15 dkg masła zimnego z lodówki 5 dkg cukru pudru 1 jajko 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia W misie miksera mieszamy mąkę, cukier i proszek do pieczenia, dodajemy pokrojone zimne masło i siekamy nożem lub mikserem końcówką typu hak do uzyskania konsystencji kruszonki. Wbijamy jajko i zagniatamy. W razie problemów z połączeniem składników można dolać łyżkę zimnej wody.  Gotowe ciasto podzielić na dwie części (na spód troszkę większą). Uformować je w kulki i włożyć do lodówki na około 0,5 do 1 godziny. Składniki na kre...

Po wielu latach wróciłam do letniego ciasta najstarszego jakie znam, ciasta od którego w zasadzie zaczęła się moja przygoda z wypiekami, które serwowałam kiedyś wszystkim gościom latem. Powiem jedno, naprawdę było warto, gdyż to co najprostsze zazwyczaj smakuje najlepiej.  Puszysty biszkopt przełożony kremem budyniowym i galaretka z owocami.. Fantastyczne połączenie smaków :) Składniki na biszkopt: 6 jajek 3/4 szkl drobnego cukru do wypieków 3/4 szklanki + 2 łyżki mąki pszennej 1/4 szklanki + 1 łyżka mąki ziemniaczanej Białka oddzielić od żółtek, ubić na sztywną pianę. Pod koniec ubijania stopniowo dodawać cukier, dalej ubijając. Dodawać po kolei żółtka, nadal ubijając. Mąki wymieszać, przesiać i delikatnie wmieszać do ciasta (na bardzo wolnych obrotach miksera lub lepiej szpatułką). Tortownicę o średnicy 23 - 24 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Boków formy niczym nie smarować, papierem wyłożyć tylko dno. Do formy wyłożyć ciasto. Piec w temperaturz...

Sezon truskawkowy wciąż trwa i korzystajmy z niego, szczególnie jeśli mamy możliwość pozyskania dobrych owoców. U mnie w tym roku pochłonęliśmy rekordową ilość truskawek z pobliskiej zaprzyjaźnionej grządki a prawdziwą furorą cieszył się torcik z przepisu Pani Doroty z MW, który dzisiaj Wam prezentujemy Składniki na ciasto: 5 dkg gorzkiej czekolady, roztopionej i przestudzonej 2 duże jajka, białka i żółtka oddzielnie 5 dkg masła 5 dkg drobnego cukru do wypieków 5 dkg mąki pszennej szczypta soli pół łyżeczki proszku do pieczenia Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. W misie miksera umieścić masło i cukier. Utrzeć do powstania jasnej, puszystej masy maślanej. Dodać roztopioną i lekko przestudzoną czekoladę, zmiksować. Po kolei do masy czekoladowej wbijać żółtka, miksując po każdym dodaniu. Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia i solą. Dodać do masy i wymieszać szpatułką tylko do połączenia się składników. Białka ubić na sztywną pia...

Jako, że święta Wielkiej Nocy coraz bliżej to mamy propozycję na tradycyjną babę drożdżową o cytrynowym aromacie i wytrawnych rodzynkach. Ciasto bardzo długo zachowuje swoją świeżość a jeśli się nawet zdarzy, że zostanie kilka dni po świętach to nadal smakuje wybornie posmarowana masłem.  Składniki : 13 sparzonych migdałów 1/2 szklanki rodzynek 60 ml wiśniówki 50 dkg mąki pszennej 1 łyżeczka soli 15 dkg pokrojonego, schłodzonego masła 1/2 szklanki drobnego cukru 3 łyżeczki suszonych drożdży 3/4 szklanki letniego mleka 2 jajka roztrzepane w temperaturze pokojowej 2 łyżeczki drobno startej skórki z cytryny cukier puder do posypania po wierzchu Zaczynamy od wysmarowania formy na babkę stopionym masłem.W ukośnych rowkach na dnie formy układamy po jednym migdale obranym ze skórki.Rodzynki wsypujemy do małej miseczki i zalewany wiśniówką i odstawiamy do nasiąknięcia. Do dużej miski przesiewamy mąkę i sól.Wcieramy masło w mąkę do czasu aż prz...

Od dawna szukałam tak szybkiego i prostego sposobu na wykorzystanie białek. Wiecznie mi zostają, mrożę je, potem rozmrażam, piekę bezy, rafaello, dacquois'a itp.., ale te wszystkie ciasta są pracochłonne i w dodatku słodkie.. No i wreszcie mam cudowny, szybki sposób na pyszne chrupiące ciasteczka, które przygotowuję prędziutko. Co więcej one wszystkim smakują. Zawsze robię w wersji z migdałami i bez, do wyboru do koloru. Można je przechowywać naprawdę długo i cały czas są pyszne i chrupiące...  Ps. podaję wam przepis na 4 białka, ale jak macie 3 to tylko lekko zmniejszcie ilość mąki, masła i cukru.  Można też dodać do ciasta startą skórkę z cytryny i będą cytrynowe ;)   Do dzieła więc! Składniki: 4 białka 15 dkg masła 15 dkg mąki 10 dkg cukru 1/2 łyżeczki pasty waniliowej (lub cukier waniliowy) migdały w płatkach (ilość wg uznania) Masło ucieramy z cukrem na puszystą masę, dodajemy kolejno po jednym białku - cały czas dokładnie miksują...