2 Laski Wanilii

Pyszne, chrupiąco-ciągnące i bardzo zdrowe, bo mocno błonnikowe są dzisiejsze florentynki. I nie będę ich  więcej zachwalać, bo każdy kto ich kiedykolwiek próbował wie, że florentynkom reklama nie jest potrzebna. Składniki: 1/2 szklanki pestek słonecznika 1/2 szklanki pestek z dyni 3/4 szklanki płatków migdałowych 1/3 szklanki sezamu 3/4 szklanki cukru 5 dkg masła 1/3 szklanki śmietanki ¾ tabliczki białej czekolady ¾ tabliczki mlecznej czekolady Płatki migdałowe, sezam, dynię oraz słonecznik umieszczamy na patelni i delikatnie prażymy. Gotowe zdejmujemy z ognia i studzimy.  Na patelnię wykładamy cukier. Delikatnie go podgrzewamy, do momentu powstania bursztynowego karmelu. Po zdjęciu z ognia dodajemy do niego ostrożnie śmietankę oraz masło. Cały czas intensywnie mieszamy.  D o otrzymanego maślanego karmelu wsypujemy przygotowaną mieszankę ziaren. Dodane suche składniki powinny dokładnie połączyć się z karmelem. Z gotowej masy w dłoniach formujemy kulki, któr

Nie możecie przegapić tego ciasta. To moje tegoroczne odkrycie (jak zwykle wyszperane) no i oczywiście specjalnie zmodyfikowane. MDF powiedziałaby - jak zwykle... No cóż, już tak mam, że jak zobaczę jakiś przepis od razu włącza mi się "analizator" i zazwyczaj tylko bazuję na wytycznych, a resztę dopasowuję samodzielnie.. Ale za to specjalnie dla naszych czytelników skrupulatnie zapisuję proporcje :)  Do dzieła kochani! nie ma co czekać ciasto jest fantastyczne. Tak mało wykorzystywane czerwone porzeczki są tu naprawdę mile widziane! Składniki na spód: 30 dkg mąki 8 dkg cukru 15 dkg masła 1 łyżeczka proszku do pieczenia 3 żółtka 2 łyżki śmietany 18% Mąkę z proszkiem przesiać, dodać cukier. Wymieszać. Masło pokroić w grubą kostkę i posiekać nożem razem z mąką. Potem rozetrzeć palcami do uzyskania konsystencji bułki tartej. Wbić żółtka i śmietanę. Zagnieść sprawnie gładkie ciasto. Przełożyć na talerzyk, przykryć i wstawić do lodówki na około 0,5 -

Wygląd może nie zachęca do ich wypróbowania, ale smak jest znakomity a kruchość i delikatność rekompensuje wszelkie niedoskonałości. I gwarantuję, że tak kruchych, śmietankowych ciasteczek dawno nie jedliście. Składniki: 25 dkg mąki pszennej 3 łyżki cukru pudru 1 łyżeczka proszku do pieczenia 20 dkg masła 5 łyżek gęstej śmietany 1 żółtko dodatkowo: białko do posmarowania cukier kryształ marmolada lub powidła śliwkowe Wszystkie składniki na ciasto zagnieść  i odstawić do lodówki na minimum pół godziny. Następnie dość cienko rozwałkować, bardzo delikatnie podsypując mąką. Kroić w kwadraty, nakładając na środek marmoladę i zamykając rogami po przekątnej, tworząc taki rodzaj pierożka. Układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, posmarować wierzch białkiem i posypać cukrem kryształem. Piec ok. 20 minut w temperaturze 175 stopni C  Dla wielbicieli prostoty są znakomite. Kruche, pyszne, łatwe w przygotowaniu. Zachęcam

Absolutnie moje najukochańsze ciasto kruche, koniecznie z rabarbarem i maślaną kruszonką i  nic mi więcej do szczęścia nie trzeba. I tylko smutno, że sezon rabarbarowy tak szybko się kończy. Na zakończenie, specjalnie dla Ciebie MDF :) Składniki:   2 szklanki mąki pszennej 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia 1/2 szklanki cukru pudru 185 g masła, zimnego 3 duże żółtka 1 łyżka gęstej kwaśnej śmietany 1 kg rabarbaru 6 łyżek cukru 1/2 szklanki dżemu truskawkowego Kruszonka: 185 g mąki pszennej 100 g cukru 125 g masła cukier wanilinowy (1 opakowanie 16 g) Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia, dodać pokrojone na kawałki zimne masło i dokładnie posiekać. Dodać żółtka, cukier i śmietanę, zagnieść ciasto w malakserze, uformować na kształt kuli, zawinąć w folię spożywczą i schłodzić w lodówce przez co najmniej 30 minut. Piekarnik rozgrzać do temperatury 180ºC. Ciasto zetrzeć na grubej tarce na blaszkę  (wyłożoną papierem do pieczeni

Dziś kolejna wyśmienita propozycja dodatku do letnich posiłków, sałatek czy grilla. Wywodzące się z kuchni indyjskiej chlebki naan znakomicie wpasowują się w kulinarny krajobraz polski. Bardzo proste, a nie licząc czasu na wyrastanie - ekspresowe w przygotowaniu. Namawiam do spróbowania. Najlepsze  jeszcze na ciepło, na świeżo. Zapraszamy! Składniki na około 8 sztuk: 30 dkg mąki pszennej 125 ml ciepłego mleka 4 łyżki jogurtu naturalnego 2 łyżki oliwy 7 g suchych drożdży 1 łyżeczka soli  oraz  kilka ząbków czosnku 1/4 roztopionego masła trochę posiekanej natki pietruszki Wszystkie składniki suche umieszczamy w misie miksera i mieszamy ze sobą, potem dodajemy mleko, oliwę i jogurt naturalny i zagniatamy (ręcznie lub hakiem) około 8-10 minut. Gotowe ciasto odstawiamy do wyrośnięcia na jakieś 1,5-2 godziny. Po tym czasie ciasto przekładamy na stolnicę, dzielimy na 6-8 części i każdą spłaszczamy rękoma na placek. Piekarnik rozgrzewamy razem z blaszką

Odkąd przyzwyczajam rodzinę do jedzenia kasz, wszelkiego rodzaju kaszotta są częstym posiłkiem na naszym stole. Są bardzo szybkie w przygotowaniu, bardzo zdrowe no i można nadwyżkę zabrać do pracy na drugie śniadanie. Inspiracji z czym je przygotować jest w sieci wiele. Wystarczy poszukać swoich smaków. Ja jestem miłośniczką młodej kapustki, stąd kaszotto z jej dodatkiem :) Składniki: 1 szklanka kaszy pęczak 4-5 łyżek oliwy z oliwek 1 cebula 1 por 1 łyżka suszonych ziół prowansalskich 300 g piersi indyka 3/4 szklanki białego wina 1 szklanka bulionu drobiowego lub rosołu 1 główka młodej kapusty (mała) 1/2 pęczka szparagów szczypiorek do podania Na dużą patelnię wlać 2 łyżki oliwy, wsypać kaszę i podsmażać ją, od czasu do czasu mieszając. Dodać pokrojoną w kosteczkę cebulę i przesmażyć razem do zezłocenia. Dodać pokrojonego w półplasterki pora, posypać ziołami prowansalskimi, dodać pozostałą oliwę. Smażyć około 3 minuty. W tym czasie pierś

W te gorące letnie dni serniczek na zimno to wprost idealne rozwiązanie na sobotni podwieczorek. Moi miłośnicy serników byli wprost wniebowzięci  i przyznam się, że nawet nie udało mi się pstryknąć zdjęcia w całości. Jak tylko wróciłam po ciężkich pracach  ogrodowych to po sporym  kawałku już śladu nie było. Składniki: 80g masła 1 szklanka pokruszonych ciasteczek owsianych 50 dkg serka białego ( ja użyłam Ulubiony) 20 dkg białej czekolady 1 szklanka śmietany kremówki 3/4 szklanki cukru pudru 2-3 łyżeczki żelatyny 1/4 szklanki wrzątku 1 szklanka truskawek 1 łyżeczka startej skórki z cytryny 1 opakowanie galaretki truskawkowej W pierwszej kolejności przygotowujemy spód pod nasz torcik. Rozpuszczamy masło i łączymy z pokruszonymi ciasteczkami. Wykładamy na wyłożoną papierem do pieczenia tortownicę i wkładamy do lodówki na ok. 30 minut. W międzyczasie 1 opakowanie galaretki truskawkowej rozpuszczamy w 1 szklance wrzątku. Odstawiamy do całkowitego wyst

Rozgrzewające i sycące zimą a chłodzące i mocno jarzynowe latem. Takie zupy właśnie lubię najbardziej:)  Sam zapach pokrojonych nowalijek sprawia, że w domu zapanowała prawdziwie letnia atmosfera a witaminy same fruwały po całej kuchni ;) Nie odmawiajcie sobie, bo żyje się tylko raz! Składniki:   1 l  kefiru 4 łyżki śmietany 18% 2 pęczki botwinki   2 zielone ogórki gruntowe   4 ząbki czosnku   1/2 pęczku  koperku sok z ½ cytryny   ½ łyżeczki  cukru sól pieprz   4   jajka na twardo 1/2 l bulionu warzywnego Botwinkę dokładnie umyć. Łodyżki z liśćmi posiekać w drobne paski, podobnie zrobić z buraczkami. Do gotującego się bulionu  dodać pół łyżeczki cukru i sok z połowy cytryny oraz posiekane buraczki. Gotować do miękkości, po czym wystudzić. Kefir zmiksować ze śmietaną, dorzucić ogórki starte na tarce, oraz przeciśnięty przez praskę czosnek. Dodać dobrze schłodzoną botwinkę oraz  drobno pokrojony koperek. Doprawić solą i pieprzem. Chłod

Ptysiami mogłabym się zajadać do nieprzytomności, ale tylko z takimi lekkimi kremami na bazie bitej śmietany. Wykorzystując sezon truskawkowy powstały  ptysie z masą truskawkową - lekką i  aromatyczną. Oby  ten sezon trwał jak najdłużej :) Składniki  na ciasto parzone: 250 ml wody   125 g masła   1 szklanka mąki pszennej   szczypta soli   4 jajka W rondelku zagotować wodę z masłem i solą. Na gotującą wodę wsypać mąkę pszenną i mieszać drewnianą łyżką, energicznie ucierając, by całość się nie przypaliła. Ciasto jest gotowe, gdy ma szklisty wygląd i odchodzi od ścianek garnka. Pozostawić do całkowitego wystudzenia. Wystudzone ciasto przełożyć do misy miksera. Dodawać jajka, jedno po drugim, ucierając do całkowitego połączenia się składników po każdym dodaniu. Masę wyciskać na blaszkę (wyłożoną wcześniej papierem do pieczenia) przy pomocy szprycy bądź rękawa cukierniczego, z ozdobną lub grubą okrągłą końcówką. Można również wyłożyć