Przejdź do głównej zawartości

Posty

Wyświetlanie postów z luty, 2018

Kawowy creme brulle

  Nieco zmodyfikowany przepis na creme brulle  o mocnym kawowym aromacie. Mój mąż natychmiast stał się jego fanem i na samym wstępie pochłonął 2 kubeczki :)  Składniki: 500 ml śmietany kremówki 30%   6 żółtek   laska wanilii   5 łyżek cukru 2 łyżki kawy rozpuszczalnej szczypta mielonego kardamonu cukier trzcinowy do posypania Śmietankę zagotować powoli z połową cukru. Dodać  laskę wanilii przekrojoną wzdłuż na pół oraz nasionka wyskrobane łyżeczką. Następnie lekko ubić żółtka z drugą połową cukru. Dodawać po chochelce lekko ostudzoną śmietankę oraz kawę i kardamon. Przelać  przez  sitko do naczynek i uderzyć, aby nie powstały na wierzchu bąbelki. Piec w kąpieli wodnej w 165 stopni przez około 30-40 minut. Po upieczeniu  i ostygnięciu wstawić do lodówki. Przed podaniem posypać cukrem trzcinowym, a potem skarmelizować palnikiem gazowym. MDF, Ty to umiesz zmajstrować takie pyszotki.  Zjadłabym od razu 3 :)