2 Laski Wanilii

  Nieco zmodyfikowany przepis na creme brulle  o mocnym kawowym aromacie. Mój mąż natychmiast stał się jego fanem i na samym wstępie pochłonął 2 kubeczki :)  Składniki: 500 ml śmietany kremówki 30%   6 żółtek   laska wanilii   5 łyżek cukru 2 łyżki kawy rozpuszczalnej szczypta mielonego kardamonu cukier trzcinowy do posypania Śmietankę zagotować powoli z połową cukru. Dodać  laskę wanilii przekrojoną wzdłuż na pół oraz nasionka wyskrobane łyżeczką. Następnie lekko ubić żółtka z drugą połową cukru. Dodawać po chochelce lekko ostudzoną śmietankę oraz kawę i kardamon. Przelać  przez  sitko do naczynek i uderzyć, aby nie powstały na wierzchu bąbelki. Piec w kąpieli wodnej w 165 stopni przez około 30-40 minut. Po upieczeniu  i ostygnięciu wstawić do lodówki. Przed podaniem posypać cukrem trzcinowym, a potem skarmelizować palnikiem gazowym. MDF, Ty to umiesz zmajstrować takie pyszotki.  Zjadłabym od razu 3 :)

To chyba jeden z prostszych i niezwykle smacznych deserów do przygotowania tak szybko, że nawet nieoczekiwany gość dostanie świeży i pachnący bez długiego oczekiwania. Uwielbiam połączenie śliwek, cynamonu i migdałów a zestaw  może tylko dopełnić gałeczka lodów waniliowych. Pycha :) Składniki na 8 porcji: 10 dużych dojrzałych  śliwek węgierek, (odpestkowane i  pokrojone na ćwiartki) 1 łyżka cukru demerara sok z 1 pomarańczy 1 łyżeczka cynamonu Składniki na kruszonkę: 15 dkg mąki pszennej   8 dkg masła   2 łyżki cukru demerara   4 łyżki płatków owsianych   5 dkg migdałów w płatkach + do posypania   Do garnuszka włożyć śliwki, cukier, sok, cynamon. Wymieszać i gotować przez 3 - 4 minuty. Podzielić pomiędzy 8 żaroodpornych naczyń. Wymieszać wszystkie składniki na kruszonkę, wyrabiając je między palcami, by powstały większe i mniejsze grudki. Wyłożyć kruszonkę na owoce, posypać migdałami. Piec około 25 minut w temperaturze 180ºC. W

Nawet kulinarnym zapaleńcom marzy się odpoczynek od kuchni w taki upał jaki mieliśmy wczoraj.. jedyne co byłam w stanie wyczarować to szybkie semifreddo, czyli włoski deser lodowy. Zmrożony - a do podania już tylko zimny, idealny do zjedzenia do popołudniowej kawki z przyjaciółmi czy z rodziną. Polecam serdecznie... wystarczy zmiksować składniki, dodać do smaku coś co lubimy najbardziej a potem zmrozić :) Składniki: 50 dkg sera typu ricotta 17 dkg mleka skondensowanego słodzonego 25 dkg śmietany 30% ulubione dodatki, u mnie garść pistacji niesolonych  oraz 3 łyżki domowej konfitury malinowej Serek, mleko i śmietanka - muszą być schłodzone kilka godzin w lodówce.  Mleko skondensowane i serek miksujemy na pianę. W osobnej misce ubijamy śmietankę na sztywno. Łączymy mieszając delikatnie.  Gotową masę dzielimy na 2 części, do jednej dodajemy posiekane pistacje, do drugiej konfiturę. Gotowe masy przelewamy do aluminiowych, jednorazowych foremek o wymiarach o

Lato w pełni, fala upałów nie ominęła w tym roku i Polski :) Na takie chwile najlepsze ciacho, jakie mogę wam polecić to ten cudny torcik serowo - jogurtowy z frużeliną malinową. Przygotowuje się go bardzo szybko, kilka godzin w lodówce i jest gotowy :) Szczerze wam polecam... nie jestem fanką takich przysmaków - wolę tradycyjne serniczki - ale ten smakuje mi naprawdę. I nie tylko mnie :) Składniki na spód: 15 dkg sucharków (np. Mamut) + mały słoik nutelli 230g w temperaturze pokojowej lub 15 dkg ciastek  typu markizy czekoladowe Sucharki pokruszyć, zostawiając większe kawałki i wymieszać z nutellą, wyłożyć dno tortownicy (ok.23 cm), ugnieść palcami i włożyć do lodówki do schłodzenia. Jeśli używamy ciastek typu markizy postępujemy dokładnie tak samo, czyli kruszymy, wykładamy dno tortownicy ugniatamy palcami i schładzamy. Celowo napisałam żeby zostawić większe kawałki ciastek, one potem tak przyjemnie chrupią :) Składniki na masę serową: 20 dkg sera biał

To chyba najszybszy i najmniej wymagający deser pod słońcem. A gdy do drzwi dzwonią niespodziewani goście to nic prostszego jak podać im owoce z orzechową kruszonką. Dla urozmaicenia smaku lekka nutka kardamonu i wykwintny deser mamy jak znalazł. Składniki: 50 dkg wypestkowanych, przekrojonych na połówki śliwek szczypta kardamonu na kruszonkę: 6 dkg masła 6 dkg ciemnego cukru 12 dkg zmielonych orzechów włoskich W kokilkach umieszczamy śliwki, posypując je z wierzchu delikatnie kardamonem.  Wszystkie składniki na kruszonkę razem zagniatamy i posypujemy nią przygotowane owoce. Pieczemy ok. 40 minut w piekarniku nagrzanym do 180 st.C. Pychota MDF i super, że można wrzucić do piekarnika na szybko, bez długich przygotowań. Najlepsze na ciepło i z gałką lodów waniliowych. Polecam!!!

Skoro sezon na truskawki w pełni no i sezon urlopowy przed nami - może warto przerzucić się choć chwilowo na lekkie desery. Polecam na pyszne lekkie drugie śniadanko taki oto truskawkowy mus z ziarenkami chia. Mówią o nich, że należą do najzdrowszej żywności na świecie, bo już malutka porcja dostarcza wielu ważnych składników dla nasz ego organizm u , a z kolei uprawiana jest właściwie w większości na ekologicznych uprawach. Czemu zatem nie spróbować. My już zaimportowałyśmy je do naszego menu, może i wy się skusicie, nie ma chyba prostszej przekąski o tak wartościowym składzie... Składniki na 3 małe porcje: 30dkg truskawek 180 g jogurtu naturalnego 4 łyżeczki ziarenek chia 1 łyżka miodu naturalnego 1 łyżka cukru brązowego 1 łyżeczka soku z cytryny Truskawki płuczemy, usuwamy szypułki i blendujemy na gładko z pozostałymi składnikami. Na koniec dodajemy ziarenka i odstawiamy na godzinę. Po tym czasie wkładamy do lodówki do napęcznienia - np. na całą noc i rano

Hmm, serników robimy dużo, bo je lubimy ale takich muffinkowych  serniczków jeszcze u nas nie było :) To taka odmiana specjalnie dla MDF, ona wie dlaczego :) Tym razem propozycja o smaku cappuccino, z lekką nutą cynamonu - choć jakby ktoś nie lubił można spokojnie pominąć.  Przepis zaczerpnęłam z K westii S maku bo zaintrygował mnie solony karmel, który uwielbiam!  I mimo, że przygotowałam te serniko - muffiny z bezą i bitą śmietanką - mnie najbardziej smakowały z samym tylko karmelem... Spróbujcie bo warto!  Składniki na spód: 10 dkg  herbatników z czekoladą Digestive 3 łyżki masła Masło rozpuścić i wymieszać z pokruszonymi na miałko ciastkami.  Formę na muffiny wyłożyć papilotkami i do każdej włożyć około 1 łyżki ciasteczkowej masy, ugnieść palcami i schłodzić w lodówce do czasu przygotowania masy serowej. Składniki na słony karmel: 3 łyżki cukru 3 łyżki wody 3 łyżki śmietanki 30% 3 łyżki masła duża szczypta soli Cukier wsypać do małego r

Muffiny to taki rodzaj słodkości, który szczególnie upodobały sobie dzieci. Moje nie są tu żadnym wyjątkiem. Także je uwielbiają. A jeśli dodatkowo mogą tam znaleźć kawałki czekolady... hmm chyba nic więcej pisać nie muszę :) Ale ja mam swoje sposoby i podstępy. W tych na przykład przemycam im płatki owsiane. A oni tego nie zauważają :)   Polecam :) Składniki: 30 dkg mąki 10 dkg płatków owsianych 300 ml mleka 300 ml oleju rzepakowego / słonecznikowego 3 jajka 15 dkg cukru białego 5 dkg cukru trzcinowego 1 łyżeczka proszku do pieczenia 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej 1/2 szkl. czekoladowych kropelek (lub więcej... ) Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. W jednej misce mieszamy składniki suche, w drugiej z kolei roztrzepujemy jajka, dodajemy mleko i olej. Następnie łączymy delikatnie zawartość obu misek. Na końcu dodajemy czekoladowe kropelki. Formę do muffinek wykładamy papilotkami, nakładamy ciasto, nie więcej niż do 3/