2 Laski Wanilii

Co zrobić z całą siatką cukini, które mój małżonek któregoś pięknego dnia przyniósł od kolegi z pracy?? Wszyscy w domu  zgodnie zapragnęli zupy, tak więc powstała  nasza druga propozycja na krem cukiniowy, tym razem z warzyw wcześniej pieczonych z dodatkiem sera pleśniowego. Pycha!! Składniki: 3 średnie cukinie 2 cebule 4 ząbki czosnku 1 żółta papryka 2 łyżki oliwy z oliwek ok. 1 litr bulionu pieprz, sól, tymianek, ostre chili 15 dkg sera pleśniowego typu Lazur 2 łyżki kwaśnej śmietany Cukinie, cebulę, czosnek oraz paprykę obieramy, kroimy na mniejsze kawałki i umieszczamy w naczyniu do pieczenia. Skrapiamy oliwą i posypujemy pieprzem, solą, tymiankiem i papryczką chili. Pieczemy ok. 40 minut w piekarniku nagrzanym do 200 st. C. W trakcie pieczenia mieszamy warzywa, aby się równomiernie podpiekły i zmiękły. Gotowe przekładamy do garnka i zalewamy bulionem. Gotujemy do pełnej miękkości warzyw ok. 20 minut. Całość blendujemy. Podany krem dekorujemy

Pojawiły się pierwsze letnie jabłka, a to znak że czas na szarlotkę. Nareszcie!  Ciasto kruche z dodatkiem drożdży jest tak znakomite, że już się boję, że wpadnę w trans i będę go piekła do znudzenia. Choć nie wiem, czy taka pychota jest mi się w stanie kiedykolwiek znudzić. Składniki na ciasto:   4 szklanki mąki pszennej 2 szklanki cukru pudru   2 jajka   25 dkg masła   2 dkg świeżych drożdży   łyżka oliwy    2 łyżeczki cukru waniliowego   2 łyżeczki proszku do pieczenia szczypta soli Składniki na nadzienie jabłkowe: 1 kg lekko kwaśnych jabłek 1 łyżeczka cynamonu 1 łyżka cukru 1 łyżka soku z cytryny Składniki na lukier: 3/4 szklanki cukru pudru 1-2 łyżki gorącej wody 2 łyżeczki soku z cytryny Jabłka obieramy ze skórki i ucieramy na tarce o dużych oczkach. Mieszamy z cynamonem, sokiem z cytryny oraz cukrem. Na czas wykonywania ciasta kruchego wstawiamy jabłka do lodówki. W malakserze ucieramy przesianą mąkę razem z cukrem pudr

Przed nami piękny weekend, wykorzystajcie go na pobyt na świeżym powietrzu i przygotujcie na przekąskę taką zapiekaną fetę z pomidorkami. J est przepyszna. Z pieczywkiem czosnkowym lub zwykłymi grzankami smakuje wyśmienicie. Ja się zakochałam i będę powtarzać cyklicznie. Polecam! Składniki: 1 kostka fety 1/2 kg pomidorków koktajlowych  (mix czerwonych i żółtych) 2 łyżki dobrej oliwy z oliwek 2-3 ząbki czosnku szczypta soli i pieprzu 1 łyżka brązowego cukru Na patelni rozgrzać oliwę, wrzucić posiekany czosnek, podsmażyć na złoty kolor. Wrzucić pomidorki przekrojone na pół. Posypać solą pieprzem oraz cukrem. Smażyć około 5 minut aż cukier skarmelizuje się i połączy smaki. Do naczynia żaroodpornego włożyć blok fety, dookoła wyłożyć pomidorki i włożyć do nagrzanego piekarnika na około 5-10 minut do momentu, aż ser będzie miękki i sprężysty. Uwaga: ser nie może się zupełnie rozpiec! Nie tylko Ty będziesz powtarzać :) Już pomid

Prawdziwie letni, lekki torcik z nutą kokosu i całą masą sezonowych owoców. Bardzo zasmakowało nam to połączenie  i nawet sceptycy bezowi nie byli w stanie mu się oprzeć. A ponieważ ukrojone kawałki były  całkiem pokaźnych rozmiarów to ciasto zniknęło w całości prawie natychmiastowo. Składniki: 8 białek 25 dag cukru drobnego łyżeczka mąki ziemniaczanej 10 łyżek wiórków kokosowych 1/2 l   śmietanki kremówki 30% 2 czubate łyżki cukru pudru  25 dkg serka mascarpone  30 dkg malin lub innych sezonowych owoców Spody bezowe najlepiej przygotować wcześniej bo muszą być wystudzone do przekładania kremem.  Z podanych składników zrobimy 2 blaty bezowe. Jajka musimy wcześniej wyjąć z lodówki aby nie były zbyt schłodzone, białka powinny mieć temperaturę pokojową.  Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni C.  Białka oddzielamy od żółtek, przekładamy do większej miski i ubijamy ze szczyptą soli. Jak piana będzie  sztywna, powoli dosypujemy cukier  i

I znowu serniczek... Już nie wiem jak je wam reklamować... mnie nie trzeba tego robić. Mam zawsze na nie ochotę. Tym razem wypróbowałam dodatek moreli i konfitury morelowej. Koncepcja się sprawdziła, ciasto smakowało. Konfiturka z moreli z dodatkiem soku z cytryny dodaje smaczku :) Spróbujcie :) Składniki na ser: 90 dkg sera białego zmielonego  (u mnie od dłuższego czasu króluje - Mój Ulubiony :)) 25 dkg serka typu mascarpone 1/2 szkl śmietanki 30% 3/4 szkl cukru 3 jajka 1 łyżeczka pasty waniliowej 2 łyżki soku z cytryny 2 łyżki mąki ziemniaczanej + 1 op. podłużnych biszkoptów (takich jak do tiramisu) Dno tortownicy o średnicy 22cm wykładamy najpierw papierem do pieczenia a potem biszkoptami. W misie miksera mieszamy oba rodzaje sera ze śmietanką, cukrem i pastą waniliową. Następnie wbijamy jajka delikatnie mieszając aby zbytnio nie napowietrzyć masy. Na końcu przesiewamy mąkę ziemniaczaną i dolewamy sok wyciśnięty z cytryny. Miesza

To chyba najszybszy i najmniej wymagający deser pod słońcem. A gdy do drzwi dzwonią niespodziewani goście to nic prostszego jak podać im owoce z orzechową kruszonką. Dla urozmaicenia smaku lekka nutka kardamonu i wykwintny deser mamy jak znalazł. Składniki: 50 dkg wypestkowanych, przekrojonych na połówki śliwek szczypta kardamonu na kruszonkę: 6 dkg masła 6 dkg ciemnego cukru 12 dkg zmielonych orzechów włoskich W kokilkach umieszczamy śliwki, posypując je z wierzchu delikatnie kardamonem.  Wszystkie składniki na kruszonkę razem zagniatamy i posypujemy nią przygotowane owoce. Pieczemy ok. 40 minut w piekarniku nagrzanym do 180 st.C. Pychota MDF i super, że można wrzucić do piekarnika na szybko, bez długich przygotowań. Najlepsze na ciepło i z gałką lodów waniliowych. Polecam!!!

Sezon letni tak szybko mija... szkoda bo daje nam tyle kulinarnych możliwości.  Korzystajmy z tego! Przygotujcie więc ucierane ciasto o cytrynowym smaku, do tego warstwa owoców i  serniczek na wierzch - dla miłośników takich jak ja.. Proste składniki, proste wykonanie a całość przepyszna. Polecam w różnych wariantach owocowych :) Składniki na ciasto ucierane: 14 dkg mąki 12 dkg cukru 1/3 szkl mleka 6 dkg miękkiego masła 1 jajko 2 łyż ki soku z cytryny 1 łyżeczka proszku do pieczenia szczypta soli + ok 30 dkg jagód Zaczynamy od wymieszania w misie miksera suchych składników potem dodajemy jajko, mleko, rozpuszczone masło, sok z cytryny i miksujemy. Wylewamy ciasto do okrągłej formy o średnicy 22 cm. Na wierzch wysypujemy owoce i przygotowujemy warstwę serową. Składniki na warstwę serową 25 dkg sera typu ricotta 2 jajka 3 łyżki cukru Jajka ubijamy na pianę z cukrem, dodajemy ser i mieszamy do połączenia składników. Masę serową wylewa

W tym roku wyjątkowo ulubiłam sobie morele. Smakują mi jak nigdy wcześniej i cały czas mam na nie ochotę. Dlatego też przedstawiam wam dzisiaj muffinki z dodatkiem tych owoców. Fajne, wilgotne, na maślance i mielonych migdałach. Częstujcie się ;) Składniki: 25 dkg mąki 10 dkg mielonych migdałów 10 dkg cukru 17 dkg masła 16 dkg maślanki 3 jajka 2 łyżki soku z cytryny 1 łyżeczka soku z cytryny 10 moreli garść płatków migdałowych  2 łyżki miodu płynnego Muffinki przygotowujemy w najprostszy możliwy sposób czyli mieszamy wszystkie suche składniki w misce, następnie dodajemy kolejno maślankę, jajka, rozpuszczone masło i sok z cytryny. Miksujemy mikserem lub trzepaczką do połączenia składników. Gotowe ciasto przekładamy do papilotek, włożonych uprzednio do specjalnej foremki. Na wierzchu każdej muffinki kładziemy cząstki moreli, polewamy odrobiną miodu i posypujemy migdałami. Pieczemy około 40 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.