2 Laski Wanilii

Musiałam zrobić to ciasto, jak tylko zobaczyłam przepis na stronie Pani Doroty Świątkowskiej wiedziałam, że nie będę czekała na specjalną okazję, wystarczył rzut oka na składniki i byłam pewna - to jest mój smak. Efekt, który widzicie na zdjęciach jest już kolejnym "rzutem" tego ciasta. Takie jest smakowite! Ten jego głęboki i zadziwiający smak, połączenia migdałów, ricotty i wyczuwalnej nuty cytrynowej. Mniam :) Na szczęście nie tylko ja tak na nie reaguję, mój M., MDF, no i goście - wszyscy zachwyceni. Nie byłabym sobą, gdybym nie zmodyfikowała odrobinę przepisu, za każdym razem kiedy je piekłam zmniejszałam stopniowo ilość cukru a ciasto nadal jest dosyć słodkie. Składniki: 12 dkg masła 15 dkg drobnego cukru do wypieków skórka otarta z połówki cytryny 4 duże jajka, białka i żółtka oddzielnie 24 dkg zmielonych migdałów 25 dkg ricotty garść migdałów w płatkach, do dekoracji cukier puder do oprószenia Do przygotowania tego ciasta sama mielę kupio

Tarty powstały spontanicznie, na specjalne życzenie dzieci. A że pora jesienna nas rozpieszcza bogactwem owoców, mogłam poszaleć z dekoracją.  To niewątpliwie najlepsze kruche babeczki jakie jadłam, wyborne ciasto o słodkim maślanym smaku, bardzo prosty w przygotowaniu i jednocześnie fantastyczny krem, no i te owoce. Teraz pomyślałam - patrząc na to zdjęcie, że gdybyście się spodziewali gości można byłoby je posypać kruszoną bezą, albo cukrem pudrem. Można też posmarować ciepłym dżemem, tak jak zrobiłam to na babeczce ze śliwkami. Składniki na kruche babeczki: 25 dkg mąki 0,5 szklanki cukru 15 dkg masła  3 żółtka szczypta soli Na stolnicę przesiać mąkę, cukier i sól. Masło pokroić w kostkę, posiekać całość nożem tak aby kawałki masła osiągnęły wielkość groszku. Palcami wetrzeć masło, unosząc przy tym mąkę aby ją napowietrzyć. Czynność powtarzać do chwili kiedy mieszanka zacznie przypominać bułkę tartą. Dodać żółtka następnie rękoma zagnieść szybko gładkie cia

To bez wątpienia jedno  z lepszych drożdżowych jakie zrobiłam. Długo zwlekałam z ich przygotowaniem, ponieważ przerażało mnie dodanie ziemniaków do ciasta na którym mają znaleźć się owoce. Wierzcie mi, zakochacie się w tych drożdżówkach. Składniki: 7g drożdży instant 250 ml ciepłego mleka 10 dkg masła 1 cukier wanilinowy 45 dkg mąki 10 dkg cukru 1/2  łyżeczki soli 12 dkg gotowanych, ubitych ziemniaków Składniki : 20 dkg mąki 10 dkg masła 10 dkg cukru 1/2 łyżeczki cynamonu Drożdże rozrabiamy z 1 łyżeczką cukru, zalewamy kilkoma łyżeczkami mleka, dodajemy łyżkę mąki i ostawiamy na ok. 15 minut do wyrośnięcia.  Następnie dodajemy pozostałe składniki i zagniatamy miękkie i elastyczne ciasto.  Zostawiamy na 1,5 godziny do wyrośnięcia.  Z przygotowanego ciasta formujemy ok. 14 małych drożdżówek. Spłaszczamy w środku i dodajemy borówki (próbowałam też z malinami i wyszły równie pyszne). Ciasto smarujemy roztrzepanym jajkiem i posypujemy cynamonową

Delikatny, kremowy,rozpływający się w ustach, niemożliwy do zjedzenia bez dokładki. Ni to sernik, ni to deser budyniowy. Rodzinny przepis cioci Małgosi, którego nie może zabraknąć na letnich imprezach. Sami spróbujcie! Składniki: 1 szklanka niesłodzonego mleka skondensowanego 1 szklanka cukru 1 cukier wanilinowy 5 jajek 1 kostka masła 4 herbatniki 2 galaretki  25 dkg poziomek lub innych owoców Mleko, cukier, cukier wanilinowy i jajka utrzeć na niedużym ogniu na gładką masę budyniową. Po wystudzeniu połączyć z kostką utartego masła. 24-cm tortownicę wysmarować dokładnie masłem i obsypać zmielonymi herbatnikami.  Przełożyć gotową masę do tortownicy, na nią rozłożyć  owoce i zalać 2 tężejącymi galaretkami. Smak i konsystencja tego ciasta jest bardzo zaskakująca, trudno odgadnąć składniki nie wiedząc, że jest zrobione ze skondensowanego mleka! Ja nie zgadłam...

Zapachniało jesienią, a mi zachciało się czegoś jeżynowego, szybkiego, delikatnego  i padło  na koktajl. Znakomity pomysł na szybki deser , którego kolor i smak  robi wrażenie. Składniki: 2 szklanki świeżych jeżyn 1 opakowanie jogurtu greckiego 4 łyżki śmietany 18% 2 łyżki cukru pudru Wszystkie składniki zmiksować w malakserze. Koktajl p odawać schłodzony. Żebyś wiedziała MDF, kolor tego koktajlu jest nieziemski! Aż chce się wziąć go ze zdjęcia i wypić!    

Za każdym razem gdy próbujemy ten chlebek przypominają nam się ciepłe, greckie  klimaty. Trochę oliwy, octu balsamicznego i czarnego pieprzu i czego chcieć więcej... Składniki: 70 dkg mąki pszennej chlebowej np. tortowej 5 dkg maki pszennej razowej typ 1850 lub 2000 7 g suchych drożdży 2 łyżeczki soli 1 łyżeczka cukru 45 dkg letniej wody 10 dkg czarnych oliwek bez pestek 2-3 łyżki posiekanego świeżego rozmarynu 2 łyżki mleka w proszku Oba rodzaje mąki połączyć z drożdżami, mlekiem w proszku, solą, cukrem oraz letnią wodą. Wyrobić gładkie  i elastyczne ciasto.  Do wyrobionego ciasta dodać posiekane oliwki, rozmaryn  i jeszcze raz zagnieść. C iasto przełożyć do wysmarowanej olejem miski  i pozostawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia na 1 godzinę. Ciasto powinno podwoić swoją objętość.  Po tym czasie wyrośnięte ciasto zagnieść jeszcze raz  i uformować z niego kulę. Ciasto przełożyć do tortownicy o  średnicy 26 cm wysmarowanej np. olejem i wysyp

Sezon na gruszki czas zacząć!!! Na pierwszy ogień ulubiony deser mojej teściowej - winne gruszki w aksamitnym waniliowym musie. Mało słodki i delikatny dlatego można go jeść bez wyrzutów sumienia:) Składniki: 6-7 gruszek 15 dkg cukru 1 laska wanilii 1 cytryna 6-7 goździków 750 ml czerwonego wina Do garnka wsypać cukier, dodać sok cytrynowy i połówki wyciśniętych cytryn, rozciętą wzdłuż laskę wanilii oraz goździki. Gruszki obrać ze skórki (można również wydrążyć środki owoców) i włożyć do garnka. Wlać wino (powinno całkowicie zakrywać gruszki, ja dolałam jeszcze ok. 100 ml wody). Doprowadzić prawie do zagotowania,  a potem podgrzewać pod przykryciem na małym ogniu ok. 40-50 minut aż owoce  zmiękną (nie mogą się rozgotować!) Czas przygotowania może się znacznie różnić w zależności od stopnia dojrzałości owoców. Gruszki włożyć w zalewie  do lodówki najlepiej na całą noc lub dłużej. Oj kochana, a do podania to co tam wymyśliłaś? Jakiś wan

  Cantuccini to prawdziwy włoski przysmak. Dzięki zawartości bakalii i skórki cytrynowej można je traktować jako wyśmienity dodatek do kawy a nie tylko zwykły klasyczny sucharek. Chrupiące i bardzo bogate w smak uwielbiane przez Włochów do wina.   Składniki: 10 dkg migdałów 10 dkg moreli suszonych łyżeczka esencji waniliowej 1 opakowanie cukru wanilinowego 25 dkg mąki 1 łyżeczka proszku do pieczenia 15 dkg cukru 1 łyżeczka cynamonu 1 łyżeczka startej skórki z cytryny szczypta soli 2 jaja 10 dkg masła Piekarnik nagr zać do 180 stopni.  Mąkę przesi ać razem z proszkiem do pieczenia  i cynamonem. Dodać resztę składników i zagnieść gładkie ciasto. Uformować dwa prostokąty o szerokości ok. 4 cm i wysokości 1,5 cm. Ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piec 20 minut. Po tym czasie wyciągnąć i  lekko przestudzić a następnie pokroić na ok. 1 cm paski.  Z powrotem u ło żyć na blasze i suszy ć w piekarniku  jeszcze przez  10 minut.   A ja z Polski j

Te orzeszki  to niewątpliwie wspomnienie  niejednego wesela, komunii czy uroczystości rodzinnej. Chodziły za mną od dawna aż w końcu nadeszła na nie odpowiednia chwila. A żeby pokreślić ich orzeszkowy wygląd to wypełniłam je masą z orzechów włoskich. Równie pyszne będą z nadzieniem z kaszy manny, czy serka mascarpone z bitą śmietaną.   Składniki na łupinki : 30 dag mąki pszennej 15 dag tłuszczu- pól na pół masło i margaryna  2 łyżki cukru pudru 1 opakowanie cukru waniliowego 4 żółtka 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia Składniki na masę: 40 dkg mielonych orzechów włoskich 250 ml mleka 1 szklanka cukru pudru 1 kostka masła Ze wszystkich składników zagniatamy ciasto. Ma być mięciutkie, i nie lepić się do rąk, można podsypać mąką w razie potrzeby.  Z ciasta odrywamy kawałek, formujemy wałek, i  dzielimy na małe kuleczki, wielkość zależy od tego jakie mamy foremki.  Kuleczki wkładamy do rozgrzanej formy i pieczemy łupinki. Upieczone odkładamy  do ostudze