2 Laski Wanilii

Chyba każdy, ma w swoim repertuarze kuchennym swoją wersję szarlotki. Mam i ja.. ;) Zachęcam do wypróbowania, ponieważ ten przepis ma całe rzesze miłośników. I mam tu na myśli nie tylko mojego czterolatka, który potrafi zjeść 5 kawałków na raz...  Składniki: 40 dkg mąki 20 dkg masła 1/2 szkl cukru 3 jajka (żółtka i białka osobno) 3 łyżki śmietany 18% laska wanilii lub cukier waniliowy łyżeczka proszku do pieczenia 1/2  łyżeczki sody Dodatkowo: 1,5 kg jabłek (szara reneta, antonówka lub mekintosz) cukier i cynamon do smaku Mąkę, cukier i wanilię posiekać z masłem, zrobić wgłębienie i wlać do niego żółtka wymieszane ze śmietaną i proszkiem do pieczenia oraz sodą. Wyrobić sprawnie ciasto, podzielić w proporcjach 1/3 i 2/3 i włożyć do zamrażarki na min. 1/2 godziny. W tym czasie obrać i pokroić jabłka oraz lekko przesmażyć (5-10 minut) na patelni cukrem i cynamonem, podlewając niewielką ilością wody.. Większą porcję ciasta wyjmujemy z zamrażarki,

Dawno, dawno temu podczas pierwszej mojej wizyty we Włoszech miałam okazję spróbować panna cotty , deseru mlecznego z wyraźnym waniliowym posmakiem w formie malutkich babeczek. Smak utkwił mi w pamięci do dziś, więc postanowiłam skopiować  go, proponując dodatek gorącego musu malinowego.  Wyszło przepysznie! Składniki: 500 ml mleka 3,2% 500 ml śmietanki kremowej 15 dkg cukru pudru 4 łyżki żelatyny 1 laska wanilii Mus malinowy: 20 dkg malin 1 łyżeczka cukru pudru Żelatynę namoczyć ok. 10 min. w 1/3 szklanki zimnej wody. W jednym garnuszku podgrzać mleko i w nim rozpuścić "galaretkę" powstałą z żelatyny. W drugim garnuszku mocno podgrzać  śmietanę, cukier puder i laskę wanilii (wydrążamy wcześniej nasionka). Laskę waniliową wyjąć i zawartość obu garnuszków wymieszać razem. Powstałą masę przelewać do małych foremek i włożyć na kilka godzin do lodówki. Maliny podgrzać z cukrem pudrem i wszystko razem zmiksować blenderem. Pięknie preze

  Do tej tarty wystarczy podać miskę zielonej sałaty i znakomity lunch lub obiad gotowy. My jak zwykle pozwoliłyśmy sobie na nią w ramach późnego śniadania. Składniki na ciasto: 25 dkg mąki szczypta soli 18 dkg schłodzonego masła, grubo posiekanego 60-80 ml zimnej wody Pozostałe składniki: 70 dkg cebuli  czerwonej i zwykłej 90 ml oliwy 1 1/4 łyżki octu balsamicznego 1 łyżka drobnego cukru 2 jajka 1 żółtko 225 ml śmietany kremówki 225 ml mleka 10 dkg drobno startego parmezanu szczypta gałki muszkatołowej 2 1/2 łyżeczki tymianku sól i pieprz W dużej misce połączyć mąkę z solą. Dodać masło i nożykiem wkroić w mąkę tak, aby osiągnęło wielkość groszku. Palcami wcierać masło w mąkę  tak aby ją napowietrzyć. Czynność tę powtarzamy do chwili, kiedy mieszanka nie zacznie przypominać drobno zmielonej bułki tartej. Z ciasta formujemy górkę z wgłębieniem po środku. Dodajemy 60 ml zimnej wody. Zagnieść wszystko razem aż do

Hmm... co by tu napisać o bułeczkach drożdżowych, które pojawiły się na blogu ponieważ mamy ostatnio "fazę" na ciasta drożdżowe. Przecież nadal jest jeszcze lato, na wyciągnięcie ręki są przeróżne owoce, w sumie każdy powód jest dobry żeby sobie takie oto bułeczki zrobić. Prawda, że apetycznie się prezentują??? No to do dzieła. Przygotowanie ciasta nie zajmuje wiele czasu zwłaszcza osobom które dysponują mikserem... Tak, tak w dzisiejszych czasach niewiele osób zagniata ciasto drożdżowe ręcznie. Myślę że różnicy w smaku nie ma a robi się ekspresowo. Składniki na ciasto: 5 jajek 7 dkg drożdży 1 kg mąki tortowej 1 kostka masła 1/2 szkl. cukru pudru cukier waniliowy 1 szkl mleka Z drożdży, cukru, mleka i mąki należy zrobić  zaczyn i odstawić do wyrośnięcia.  Jaja ubić z resztą cukru, dodać przesianą przez sito mąkę, rozczyn, pozostałe mleko (letnie) i roztopione masło. Wyrabiać ok. 10minut, następnie zostawić do wyrośnięcia na ok.1 godzinę, po

Na samo wspomnienie tej tarty ślinka leci. Fantastyczne połączenie kruchego spodu z lekką kremową chmurką. Numer 1 wielbicieli słodkich tart.  I ta masa z adwokatem, prawdziwa uczta dla podniebienia.  No ale nie będę W as już czarować opisami, podaję przepis, a zainteresowani wypiekiem z dostawą do domu - zgłaszajcie się!!! :) Składniki na kruchy spód: 25 dkg mąki 0,5 szklanki cukru 15 dkg masła  3 żółtka szczypta soli Na stolnicę przesiać mąkę, cukier i sól. Masło pokroić w kostkę, posiekać całość nożem tak aby kawałki masła osiągnęły wielkość groszku. Palcami wetrzeć masło, unosząc przy tym mąkę aby ją napowietrzyć. Czynność powtarzać do chwili kiedy mieszanka zacznie przypominać bułkę tartą. Dodać żółtka następnie rękoma zagnieść szybko gładkie ciasto. Spłaszczyć na placek o grubości około 2,5 cm, owinąć w folię spożywczą i włożyć do lodówki na 1/2 godziny. Po tym czasie, rozwałkować ciasto na okrągły placek i przełożyć do formy na tartę o średnicy 2

Kolejna śniadaniowa propozycja, choć prezentuje się tak pięknie, że nadaje się nawet na niejedną imprezę lub bankiet. Wypełnienie można dowolnie modyfikować  w zależności od gustu, nam bardzo zasmakowała wersja ziołowa w aksamitnym serku.   Składniki na około 9 sztuk: ok. 40 dkg łososia wędzonego w plastrach 40 dkg serka kremowego Philadelfia 3 jajka na twardo 2 ząbki czosnku szczypiorek i koperek ser żółty w plasterkach sól, pieprz i musztarda   Wgłębienia w foremkach wyłożyć najpierw folią spożywczą a potem plasterkami łososia. Jajka pokroić  w kostkę, przecisnąć czosnek i pokroić szczypiorek. Wymieszać z serkiem, doprawić pieprzem, solą i musztardą. Masę włożyć na łososia i przykryć plasterkami sera dopasowując do foremki. Schłodzić przed podaniem. Przyznam szczerze, że choć wydawało mi się to skomplikowanym daniem, to po przeczytaniu Twojego opisu chyba je przyrządzę na jakieś rodzinne świętowanie. I wcale nie mam na myśl

Może nazwa nie brzmi zbyt dumnie ale jak spojrzycie na zdjęcia gwarantuję ślinka napłynie… Pomysł tego cuda wziął się tak naprawdę z niechęci do kanapek. Tak, właśnie to miałam na myśli. Nie przepadam za kanapkami na śniadanie, na drugie śniadanie ani na kolację. No chyba że wyglądają i smakują tak jak te tutaj... Aby zbudować taką wieżę, trzeba użyć specjalnych kuchennych foremek. Tym razem do przygotowania  użyłam ciemnego pumpernikla i kilku składników pokrojonych w drobną kosteczkę, albo startych na tarce. Składniki: Kilka kromek pumpernikla puszka tuńczyka w kawałkach w sosie własnym  mała puszka kukurydzy 15 dkg żółtego sera 4 ugotowane jajka papryka czerwona kilka rzodkiewek 15 dkg ulubionej szynki pęczek szczypiorku majonez Z tych składników przygotowałam dwa rodzaje kanapek:  pumpernikiel majonez jajka szczypiorek majonez tuńczyk kukurydza majonez ser żółty  szczypiorek oraz pumpe