2 Laski Wanilii

Kochani, dziś w przeddzień świąt coś dla miłośników kokosu oraz pralinek Raffaello . Większość z Was już ma pewnie wszystko przygotowane tylko połączyć, zrobić masy... Dlatego postawiłyśmy zachęcić was na koniec do zrobienia pyszny ch małych kuleczek. Obiecujemy że żaden wielbiciel kokosu nie pozostanie im obojętny :) Składniki: ½ szklanki wody   ½ szklanki cukru   25 dkg miękkiego masła   25 dkg mleka w proszku   25 dkg wiórków kokosowych + 10 dkg do obtoczenia   ½ kieliszka spirytusu    1 kieliszek malibu   2 duże zmielone wafle   około 40 sztuk migdałów bez skórki Wodę z cukrem doprowadzić do wrzenia, cały czas mieszając. Po dokładnym rozpuszczeniu cukru wyłączyć i ostudzić. Dodać pozostałe składniki, oprócz migdałów i wymieszać. Gotową masę  wstawić na około 45 minut do lodówki. Po tym czasie wyjąć i lepić kulki wielkości orzecha włoskiego wkładając do środka każdej cały migdał. Obtoczyć w wiórkach i znów wstawić do lodówki. Przechowywać w lod

MDF uparła się żebym jeszcze w tym roku, koniecznie zamieściła na blogu przepis na nasze ulubione nadziewane pierniczki. Chociaż - jak już kiedyś pisałam, sezon na piernikowe wypieki zaczął się u nas w tym roku wyjątkowo wcześnie, dzięki mnogości przepisów, a co za tym idzie różnorodności wypieków - mamy w domach od początku listopada cudny korzenny aromat.. Cieszy mnie, że pozostałych domowników ten smak i zapach także zachwyca.. i mam nadzieję że Wam również miło się kojarzy. Zachęcam do upieczenia jeszcze tej wersji, jest prosta acz pracochłonna. Jednak naprawdę warto! Składniki: 30 dkg mąki pszennej 5 dkg mąki ziemniaczanej 8 dkg masła 8 dkg miodu 5 dkg cukru 3 łyżki śmietany 18% 1 jajko 2 łyżeczki przyprawy do piernika 3 łyżeczki kakao 1 łyżeczka sody oczyszczonej powidła śliwkowe do nadziewania Do dużej miski przesiać mąkę i wsypać pozostałe suche składniki. Do tego pokroić masło i rozetrzeć je palcami z powstałą mieszanką. Następni

Stollen to ciasto drożdżowe z dużą ilością bakalii bardzo popularne Niemczech na stołach bożonarodzeniowych. Dodatek marcepanu, choć nie konieczny, sprawia, że ciasto ma swój niepowtarzalny migdałowy aromat. Zgodnie z legendą kształt ciasta ma przypominać dzieciątko Jezus owinięte w białe chusty, dlatego też obfitość cukru pudru jest tak niezbędna. Składniki :   120 g rodzynek 105 g drobnych rodzynek 55 g mieszanki kandyzowanych skórek cytrusowych 80 g posiekanych m i gdałów 40 ml brandy Wszystkie składniki bakaliowe wrzucić do miski, zalać brandy i odstawić na cała noc.                               Składniki na ciasto: 2 łyżki wody 55 g drobnego cukru 7 g suchych drożdży 125 ml letniego mleka 335 g mąki pszennej 1 łyżeczka drobno startej skórki z cytryny 1 łyżeczka drobno startej skórki z pomarańczy 2 żółtka, lekko roztrzepane kilka kropli ekstraktu z wanilii 60 g stopionego, wystudzonego masła 1/2 łyżeczka soli 200 g marcepanu 1 i  1/2 łyżki

Piękna! Aż żal było ją kroić... mogłaby tak sobie leżeć i leżeć na stole jako ozdoba.  Do środka włożyłam maliny wymieszane z konfiturą malinowa i wyszła ciut za słodka jak dla mnie dlatego następnym razem proponuję dżem niskosłodzony lub same owoce. Składniki: 20 dkg masła 20 dkg mielonych migdałów 20 dkg mąki 15 dkg cukru 1 cukier wanilinowy 1 jajko 1 żółtko 1 łyżeczka cynamonu 1/3 łyżeczka soli 50 dkg owoców (u mnie dżem malinowy niskosłodzony i mrożone maliny) 2 łyżki spirytusu cukier puder do posypania Miękkie masło ucieramy z cukrem, cukrem wanilinowym i solą. Następnie dodajemy jajko, żółtko, mielone migdały i cynamon. Na sam koniec dodajemy mąkę i szybko zagniatamy. Wkładamy do lodówki na minimum godzinę.  Formę  na tartę  o średnicy 24 cm smarujemy masłem i posypujemy bułką tartą.  Schłodzone ciasto dzielimy na 2 części w proporcji 2/3 i 1/3. Większą częścią wykładamy spód i boki formy, wykładamy owoce lub/i dżem wymieszany ze spiry

Gwarantuję, że efekt zadziwi każdego. Niby to piernik niby orzechowiec, w każdym razie połączenie świąteczne znakomite. Koniecznie z domową skórką pomarańczową i szklanką gorącej herbaty. Składniki: 200 g  cukru 2 łyżki płynnego miodu szczypta soli 4 jajka 1 łyżeczka cynamonu 1/2 łyżeczki mielonych goździków 1/2 łyżeczki mielonego kardamonu 1/4 łyżeczki mielonej kolendry 1/8 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej skórka starta z 1 cytryny 12 dkg  kandyzowanej skórki pomarańczowej 12 dkg mielonych orzechów włoskich 12 dkg mielonych migdałów 6 dkg  stopionego masła 25 dkg mąki pszennej Piekarnik nagrzewamy  do 180 stopni.  W misce zmiksować jajka, miód, cukier, przyprawy korzenne, skórkę z cytryny i sól. Dodać zmielone orzechy i migdały, skórkę pomarańczową i stopione masło. Miksować do połączenia składników. Dodać mąkę i ponownie zmiksować. Wyłożyć ciasto do formy (30x30 cm) pokrytej papierem do pieczenia. Wyrównać wierzch.  Wstawić do pie

Od kilku lat zbierałam się do upieczenia staropolskiego, długo dojrzewającego piernika. Zazwyczaj jednak inspiracja przychodziła zbyt późno i po prostu brakowało mi odpowiedniej ilości czasu na leżakowanie ciasta. Ten rok jest jednak wyjątkowy i obfituje u mnie w piernikowe wypieki już od początku listopada. To chyba brak zimowej aury spowodował, że sama sobie ją stworzyłam popijając wieczorami grzańca i zajadając pierniczki. Zresztą moje dzieci też nie omieszkały mi przypomnieć o pierniczkach, które wspólnie dekorujemy i pierwsze dwie porcje zjadają zanim pojawi się w domu choinka. Oto więc jest. Rzeczywiście pyszny i rzeczywiście o staropolskim smaku. Namawiam do wypróbowania, jeszcze w tym sezonie zimowym.. :) Składniki: 25 dkg miodu  0,5 szklanki cukru 15 dkg masła 1/2 kg mąki pszennej 2 jajka 1,5 łyżeczki sody oczyszczonej 60 ml mleka szczypta soli 1 opakowanie przyprawy do piernika  W garnku rozpuszczamy miód, masło i cukier. Mieszając

Gdy kartki w kalendarzu wskazują grudzień od razu robi się tak jakoś świątecznie, pachnąco i cynamonowo. Sklepy szaleją, radio szaleje, wszyscy głoszą nadchodzące święta, chcąc nie chcąc i mnie udziela się ta atmosfera. A ponieważ jeden piernik już upieczony, drugi dojrzewa w chłodnym garażu, postanowiłam więc upiec ciasteczka. Znakomite, chrupiące i cudownie obsypane cukrem i cynamonem. Pycha! Składniki:  150 g mąki pszennej  80 g migdałów, zmielonych na mączkę  100 g miękkiego masła  60 g cukru pudru  1 jajko Do obsypania:  2 łyżeczki cynamonu 3 łyżki drobnego cukru Mąkę mieszamy z migdałami i cukrem pudrem. Dodajemy pokrojone masło, siekamy nożem do uzyskania konsystencji bułki tartej. Wbijamy jajko o zagniatamy ciasto, zawijamy je w folię spożywczą i chłodzimy godzinę w lodówce. Ciasto rozwałkowujemy na grubość 4-5 mm. Wycinamy foremkami ciasteczka o różnych kształtach i pieczemy w temperaturze 180 stopni do uzyskania

Sezon świąteczny za pasem, dlatego specjalnie dla Was, piernik tradycyjny umieszczam już dzisiaj. Będzie czas na przetestowanie przepisu. Ponieważ wykonanie ciasta jest ekspresowe, a smak znakomity nie wahajcie się zbyt długo.. Składniki na ciasto: 12 dkg masła 20 dkg cukru brązowego (lub białego) 250 ml mleka 30 dkg mąki pszennej 2 jajka 2 czubate łyżki miodu  2 łyżki powideł śliwkowych do ciasta + kilka łyżek do przełożenia gotowego piernika  2 łyżki kawy zbożowej  4 łyżeczki przyprawy do piernika  1 łyżeczka cynamonu  2 łyżki kakao  2 łyżeczki sody W rondelku rozpuścić masło z miodem i cukrem, następnie dodać powidła śliwkowe, przyprawę do piernika, cynamon kawę i kakao, cały czas mieszając. Zdjąć z ognia, odczekać chwilkę (2-3 minuty) i dodać sodę, mleko i roztrzepane jajka. Podczas dosyć szybkiego mieszania masa powinna się spienić. Teraz stopniowo dosypać przesianą mąkę, cały czas mieszając żeby nie było grudek. Gotową masę przelać do