Muffiny to idealny deser dla zapracowanych, błyskawiczny w wykonaniu i bardzo smaczny. Babeczki znikają równie szybko jak się je wykonuje. Dzięki serowemu nadzieniu są niezwykle miękkie i wilgotne a borówki można zastąpić dowolnymi innymi owocami np. malinami lub truskawkami. Składniki na ciasto: 14 dkg masła 15 dkg cukru 5 ml ekstraktu z wanilii 3 jajka 22 dkg maślanki 26 dkg mąki pszennej 6 dkg mąki kukurydzianej 1 dkg proszku do pieczenia 2,5 g sody oczyszczonej 20 dkg borówek Składniki na masę serową: 20 dkg ricotty 1 jajko 1 żółtko 5 dkg syropu z agawy lub cukru ekstrakt z wanilii Miękkie masło mieszamy z cukrem, wanilią, jajkami i maślanką. Dodajemy przesianą i wymieszaną z proszkiem i sodą mąkę pszenną oraz kukurydzianą. Wszystko razem delikatnie mieszamy. Aby przygotować serowe wypełnienie ucieramy ricottę z jajkiem, syropem z agawy i odrobiną ekstraktu z wanilii. Ciasto przekładamy do foremek, nakładając do