2 Laski Wanilii

Połączenie życzeń wszystkich moich domowników zaowocowało powstaniem torcika brownie z truskawkami i masą na bazie serka mascarpone. I choć nie wszyscy zasmakowali w całości to każdy znalazł w nim  coś dla siebie. Natomiast MDF z rozkoszą wpałaszowała kawałek, choć do wielkich entuzjastów czekolady nie należy :) Składniki: na brownie: 2 tabliczki gorzkiej czekolady 20 dkg masła  6 jaj  30 dkg cukru  10 dkg mąki Czekoladę z masłem rozpuszczamy w miseczce nad garnkiem z  gotującą się wodą tak, aby dno miseczki nie dotykało do wody. Jajka miksujemy z z cukrem na pulchną masę , pod koniec dodając mąkę. na końcu łączymy z  przestudzoną masą czekoladową. Spód tortownicy wykładamy papierem do pieczenia. Wylewamy ciasto do formy i pieczemy ok 30 minut w temperaturze 180°C . na masę:   2/3 szklanki (ok. 160 ml) śmietany kremówki 45 dkg serka mascarpone 2/3 szklanki cukru pudru dodatkowo : 50 dkg truskawek

Włoskie paluszki chlebowe z mocną nutą czosnku i oregano  to zarówno znakomity dodatek do sałatek jak i  wspaniała samodzielna przekąska. A ponieważ wszystko co włoskie smakuje nam bardzo to  grissini nie mogło zabraknąć na naszym blogu. Składniki: 35 dkg mąki pszennej  2 łyżeczki suchych drożdży  1 łyżeczka cukru  200 ml letniej wody 50 ml oliwy z oliwek 1 ząbek czosnku, przeciśnięty przez praskę 1 łyżeczka oregano 2 łyżeczki soli Do miski wsypujemy przesianą mąkę. Dodajemy letnią wodę, cukier, sól, olej i drożdże oraz czosnek i oregano. Wyrabiamy na gładkie, elastyczne ciasto. Formujemy z ciasta kulę, wkładamy do miski, przykrywamy miskę ściereczką i odstawiamy na mniej więcej kwadrans, żeby odpoczęło i nieco podrosło. Wyjmujemy ciasto z miski, odrywamy po kawałku i na wysypanym mąką blacie lub stolnicy formujemy dłonią dość cienkie paluszki. Układamy je na blaszce do pieczenia, wyłożonej pergaminem.Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200°C prze

Dla miłośników orzechów włoskich te ciasteczka to nie lada gratka. Bardzo szybkie do wykonania o mocno wyczuwalnym smaku orzechów i delikatnie chrupiące. Ponieważ moi domownicy nie należą do miłośników orzechowych deserów to ja korzystam na tym i objadam się nimi nie tylko przy okazji popołudniowej herbatki. Składniki:   20 dkg masła 15 dkg cukru pudru 2 żółtka 10 dkg mielonych orzechów włoskich   (lub pół na pół z migdałami) 25 dkg mąki 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia Masło ucieramy z cukrem, kolejno dodajemy żółtka i miksujemy razem. Wsypujemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i orzechami i wszytko razem ucieramy. Powstałe ciasto formujemy w kule i wkładamy na ok. 1 godzinę do lodówki. Blachę wykładamy papierem do pieczenia a ciasto formujemy na podłużne paluszki. Ciasteczka w czasie pieczenia lekko się rozleją, dlatego należy pamiętać o odstępach. Pieczemy przez ok. 15 minut w temperaturze 180 stopni. W większości

Po upieczeniu tych rogalików niedzielne śniadania już nigdy nie będą takie same :) Zupełnie nie wiem dlaczego dopiero teraz się na nie zdecydowałam, bo wyszły idealne- puszyste i mięciutkie a z masłem i konfiturą malinową nie mają sobie równych. Z ciastem pracuje się znakomicie, dlatego polecam wszystkim, dla których ciasto drożdżowe było do tej pory  zbyt trudne ;) Składniki: 18 g świeżych drożdży 5 dkg cukru 49 dkg mąki pszennej typ 650 1 dkg mąki orkiszowej 1 łyżeczka soli 3 dkg roztopionego masła 100 ml letniego mleka 180 ml letniej wody 1 jajko do posmarowania rogali Drożdże rozpuścić w miseczce z odrobiną cukru.  Resztę cukru połączyć z oboma rodzajami mąki, solą, roztopionym masłem, mlekiem i wodą. Wyrobić gęste i elastyczne ciasto. Wyrobione ciasto przełożyć do miski wysmarowanej olejem, przykryć np. folią spożywczą i pozostawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia na ok. 1 godzinę lub do czasu gdy ciasto przynajmniej podwoi swoją objętość. Wyrośnięte ciasto pr

Foccacia z pomidorkami  miała być dodatkiem do włoskiej kolacji jaką zaplanowaliśmy sobie na niedzielny wieczór. Miała, bo nic z niej nie zostało po tym, jak moja rodzinka chętnie częstowała się nią do grilla. I od tej pory tradycją będzie już stałą, bo kolejny grill bez jej dodatku nie byłby już tak smaczny. A że przepis jest banalny i ekspresowy tym bardziej zachęcam do wypróbowania! Składniki:   2 szklanki mąki pszennej 1 łyżeczka soli 12 g świeżych drożdży 1 łyżeczka cukru 3/4 szklanki ciepłej wody 2 łyżki oliwy  + pomidorki koktajlowe  2 ząbki czosnku oliwa do polania  sól morska do posypania W misce mieszamy mąkę i sól. Do drugiej małej miseczki kruszymy drożdż e , dodajem y c ukier, kilka łyż ek ciepłej wody i odstawiamy na 15 minut. Do m ą ki dodajemy spienione drożdże, oliwę i pozostał ą wodę. Wyrabiamy gładkie , elastyczne ciasto. O dstawiamy na około godzin ę do podrośnięcia - przykryte ściereczk ą. N a blaszkę wyło ż on ą papierem do p

Skoro sezon na truskawki w pełni no i sezon urlopowy przed nami - może warto przerzucić się choć chwilowo na lekkie desery. Polecam na pyszne lekkie drugie śniadanko taki oto truskawkowy mus z ziarenkami chia. Mówią o nich, że należą do najzdrowszej żywności na świecie, bo już malutka porcja dostarcza wielu ważnych składników dla nasz ego organizm u , a z kolei uprawiana jest właściwie w większości na ekologicznych uprawach. Czemu zatem nie spróbować. My już zaimportowałyśmy je do naszego menu, może i wy się skusicie, nie ma chyba prostszej przekąski o tak wartościowym składzie... Składniki na 3 małe porcje: 30dkg truskawek 180 g jogurtu naturalnego 4 łyżeczki ziarenek chia 1 łyżka miodu naturalnego 1 łyżka cukru brązowego 1 łyżeczka soku z cytryny Truskawki płuczemy, usuwamy szypułki i blendujemy na gładko z pozostałymi składnikami. Na koniec dodajemy ziarenka i odstawiamy na godzinę. Po tym czasie wkładamy do lodówki do napęcznienia - np. na całą noc i rano

Bezsprzecznie najlepsze w polskiej wiośnie i lecie jest bogactwo owoców. Można je łączyć kombinować a zawsze będzie pysznie. Tak jak dzisiaj u nas. Kruche ciasto na spodzie, miks truskawek z rabarbarem i beza. A do podania mięta ogrodowa. Pycha!! Kruchy spód: 30 dkg maki 1/2 szklanki cukru 15 dkg masła 3 żółtka 2 łyżki śmietany 18% laska wanilii (ziarenka) lub cukier waniliowy 1 łyżeczka proszku do pieczenia Mąkę, cukier i wanilię posiekać z masłem, rozetrzeć palcami do uzyskania konsystencji bułki tartej, zrobić wgłębienie i wlać do niego żółtka, wymieszane uprzednio ze śmietaną i proszkiem do pieczenia. Wyrobić sprawnie ciasto i włożyć do zamrażarki na minimum 1/2 godziny. Schłodzone / zmrożone ciasto ścieramy na blaszkę na tarce o grubych oczkach i podpiekamy w nagrzanym do 180 stopni piekarniku do uzyskania lekko złotego koloru. Nadzienie: około 60 dkg rabarbaru 4 łyżki cukru 30 dkg truskawek 2 łyżki mąki ziemniaczanej Teraz