2 Laski Wanilii

Pychotka.. ciasto z tradycjami - chyba już nawet Pani Walewska je jadała, a może nawet razem z Napoleonem do kawki wspólnie podjadali.. hahaha! A tak na poważnie to j edno z ulubionych ciast mojej siostry, kiedyś żadne święta nie mogły się bez niego odbyć..zawsze miałam na niego zamówienie. A że im dłużej leżakuje tym jest lepsze, na długi świąteczny czas jest najlepsze. Tym razem bez zamówienia upiekłam je tak po prostu - od serca :) Składniki na ciasto: 40 dkg mąki 20 dkg masła 4 żółtka + 4 białka + 3 białka z masy budyniowej 15 dkg cukru pudru + 2 łyżki do piany 2 łyżeczki proszku do pieczenia 1/2 łyżeczki amoniaku 2 łyżki kwaśniej śmietany 15-20 dkg  orzechów włoskich garść płatków migdałowych powidło śliwkowe Na blat/stolnicę przesiać mąkę i cukier puder, dodać proszek i amoniak. Posiekać z masłem, następnie dodać żółtka oraz śmietanę i zagnieść szybko ciasto. Podzielić je na 3 części i włożyć na chwilę do lodówki. W międzyczasie ubić białk

Bardzo mleczne, delikatne i kruchutkie ciasteczka w sam raz do szkolnego pojemniczka dla dzieciaków. Moja córa nie mogła się wprost od nich oderwać, więc kolejnym razem niezbędna podwójna porcja. Składniki n a około 30 ciasteczek: 2 szklanki mąki pszennej 1/2 szklanki mleka w proszku 1 łyżeczka proszku do pieczenia 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii 15 dkg miękkiego masła 1/2 szklanki cukru pudru 2 jajka   tabliczka białej czekolady, posiekanej Masło ubić mikserem z cukrem na jasną, puszystą masę. Jajka roztrzepać w miseczce, powoli dodawać do masy maślanej, cały czas miksując (zbyt szybkie dodanie spowoduje zważenie się masy). Wsypać mąkę wymieszaną z proszkiem, mleko w proszku, ekstrakt, zmiksować.  Na końcu wrzucić kawałki czekolady, wymieszać.  Z ciasta robić kulki wielkości niedużego orzecha włoskiego, układać na wyłożonej papierem do pieczenia blaszce, można lekko spłaszczyć. Piec w temperat

Dzisiaj muffinkowa propozycja dla łakomczuchów takich jak ja, którzy nie mogą się już doczekać lata i mnogości polskich pysznych owoców! Zamiast ciężkich babeczek z kremem proponuję zrobić takie jak te o pysznym pomarańczowym smaku, z dodatkiem kokosu, polane lukrem na bazie soku z mandarynek i przyozdobione owocami... pycha!  Polecam :) Składniki na 12 muffinek: 2 jajka 90 ml oleju sok i skórka z pomarańczy 10 dkg dżemu pomarańczowego 9 dkg kaszy manny 7 dkg cukru 4 dkg wiórek kokosowych 1 łyżeczka proszku do pieczenia szczypta soli Jaja ubić z cukrem, dodać olej, dżem, sok i skórkę otartą z pomarańczy - wymieszać dokładnie. Następnie dodać składniki suche czyli kaszę mannę, wiórka, proszek do pieczenia i szczyptę soli. Wymieszać rózgą i nakładać do foremek, napełniając je do około 3/4 wysokości. Piec w 180 stopniach przez 35 minut albo do suchego patyczka. Lukier mandarynkowy: pół szklanki cukru pudru 2 łyżki soku z mandarynki Wymies

Dzisiaj przepyszna propozycja na weekendowe leniwe śniadanko, uwielbiane w naszej rodzinie mam nadzieję że i Wam posmakuje. Przepis jest dosyć intuicyjny i dzięki temu możemy modyfikować składniki według swoich upodobań. Składniki: 4 bułki 4 jajka 1/2 szklanki śmietanki kremówki 10 dkg boczku parzonego 10 dkg sera żółtego 10 dkg sera typu feta lub greckiego ½ papryki czerwonej Kilka pomidorków koktajlowych Szczypiorek lub pietruszka sól, pieprz Bułki wydrążąmy, boczek kroimy w cienkie paski i podsmażamy. Jajka roztrzepujemy ze śmietanką, dodajemy pokruszoną fetę, starty ser żółty i pokrojone paprykę i pomidorki i szczypior i/lub pietruszkę. Dodajemy przestudzony boczek.  Rozgrzewamy piekarnik do 190 stopni. Na blaszce układamy wydrążone bułki, napełniamy je farszem i wkładamy do piekarnika na około ½ godziny. Serwujemy gorące. No i takie śniadanka lubię:) A moja rodzinka to jest wprost zachwycona i już

Pomysł na  ten orzechowy przysmak podsunęła  mi MDF, nieśmiało prosząc o jego zrobienie, gdyż jej najmłodsza pociecha ma tak mocne uczulenie na orzeszki ziemne, że nie jest w stanie nic z nich przygotować. Przepis może wydawać się długi i  skomplikowany, lecz w gruncie rzeczy po przygotowaniu orzeszków robi się go błyskawicznie. Czy o to chodziło my dear friend ? Składniki na dużą, prostokątną blachę:  biszkopt arachidowy 200 g orzeszków arachidowych niesolonych 100 g mąki 200 g drobnego cukru 2 żółtka 400 g białek (z 10 jaj) 1 łyżeczka proszku do pieczenia Orzeszki zalać wrzącą wodą i odstawić na 12 godzin. Odcedzić, rozłożyć na lnianej ściereczce i zostawić na noc, bez przykrycia. Rano  zmiksować. Białka ubić na sztywno, stopniowo dodając cukier. Do lśniącej masy dodać żółtka i  delikatnie wymieszać . Mąkę przesiać, połączyć z proszkiem i wmieszać do masy białkowej. Na końcu dodać zmielone orzeszki. Piekarnik rozgrzać do 180 stopni. Dno, dużej, b

Wciąż poszukuję alternatywy dla puree z ziemniaków jako dodatek do drugiego dania, próbując zainteresować moich domowników czymś nowym i ciekawym.  Pomysł na pesto z rukoli podsunęła mi moja MDF, choć planowałam wykorzystać go jako dodatek do naszych śniadaniowych kanapek. Połączenie z makaronem sprawdziło się wspaniale, smakowało  bardzo delikatnie, aromatycznie i świeżo. Składniki: opakowanie rukoli ok. 10  dkg 6 dkg orzeszków pini 80 ml oliwy z oliwek 2 ząbki czosnku 2 łyżki soku z cytryny 2 łyżki  parmezanu sól, pieprz pół opakowania makaronu ryżowego Makaron gotujemy w osolonej wodzie według przepisu z opakowania. Po ugotowaniu wymieszamy z powstałym pesto.  Orzeszki piniowe podprażamy na suchej, gorącej patelni do zrumienienia. Rukolę myjemy dokładnie, osuszamy i miksujemy w blenderze  z pozostałymi składnikami  aż do momentu powstania jednolitej masy. Łączymy z makaronem i podajemy jako dodatek do obiadu lub jako delikatną przekąskę do chleb

No i powstał! Specjalnie dla mojego męża połączenie jego dwóch ulubionych deserów czyli sernika i creme-brulle. Powiem tylko, że zabronił się nim z kimkolwiek dzielić i ku mojemu przerażeniu chyba zje go sam... Pomysł podpatrzony na blogu Kwestia Smaku i według mojego  M.- idealny. Składniki na czekoladowy spód: 190 g ciasteczek czekoladowych 100 g zmielonych  migdałów 2 łyżki roztopionego masła Masa serowa: 500 g tłustego twarogu 500 g mascarpone 3 łyżki mąki ziemniaczanej 3/4 szklanki cukru 5 jajek 1 żółtko 200 g białej czekolady 80 ml śmietanki kremowej 30% Creme brulee: 420 ml śmietanki kremowej 36% 1/4 szklanki cukru 5 żółtek oraz: cukier do karmelizacji, około 6 łyżek Dno tortownicy o średnicy minimum 25 cm z  wyłożyć papierem do pieczenia. Ciasteczka zmielić w malakserze razem ze zmielonymi migdałami, dodać masło i zmiksować do połączenia. Masą wyłożyć dno oraz 2 cm boków tortownicy, mocno uklepując. Wstawić do lodówki. Masa serowa Twaróg zmik

Wprost doskonały duet! Tak mnie zainspirował okres wielkanocny i korzenie chrzanu wykopane w naszym przydomowym ogródku, że powstało znakomite połączenie. Składniki na krem: 1,5 l bulionu 2 marchewki 1 pietruszka 8 ziemniaków 4 listki szałwi szczypta suszonego tymianku Do przygotowania kremu ziemniaczanego wykorzystałam bulion ugotowany na ci e lęcinie i ćwiartce kurczaka. Dołożyłam marchewki i pietruszkę z rosołu oraz pokrojone w ćwiartki ziemniaki, szałwię i suszony tymianek. Pogotowałam do miękkości, potem całość zblendowałam na jednorodny krem. Składniki na mus chrzanowy: 1/4 szklanki mleka 1/3 szklanki kwaśnej śmietany 1 łyżka chrzanu sól, pieprz 1 kopiata łyżeczka żelatyny 200 ml śmietany kremówki Ż elatynę zalewamy zimną wodą i czekamy chwilkę aby stężała. Następnie lekko podgrzewamy. W osobnym naczyniu mieszamy mleko, kwaśną śmietanę, chrzan oraz przyprawy. Dodajemy żelatynę i wkładamy na 10 min. do lodówki. Śmietanę k