2 Laski Wanilii

Cloud Cake chodziło za mną odkąd zobaczyłam jak przygotowuje je Nigella Lawson. Takie proste, szybkie i nieskomplikowane ciasta lubię najbardziej. Co więcej ono nie może się nie udać ponieważ właśnie opadnięcie środka jest mile widziane - w powstałe zagłębienie nakładamy krem lub samą bitą śmietanę za Nigellą :)  U nas wersja polska - z owocami lata :) Polecam gorąco!!! Składniki na ciasto: 270g czekolady czyli 3 tabliczki po 90g  u mnie 2szt gorzkiej + 1szt mleczna 125g masła 6 jajek 120g cukru 2 kieliszki Baileys'a W garnuszku roztapiamy masło, dodajemy do niego połamaną w kostki czekoladę i mieszamy do połączenia składników. Odstawiamy do przestygnięcia. W misie miksera ubijamy 2 jajka + 4 żółtka z cukrem na puch. Do ubitej masy dodajemy cienką strużką sos czekoladowy - cały czas mieszając. Na koniec wlewamy alkohol, mieszamy. W osobnej misce ubijamy pozostałe białka po czym mieszamy je delikatnie szpatułką z masą czekoladową.  Gotowe ciasto wykładam

Dzięki odległej japońskiej podróży mojego męża stałam się szczęśliwą posiadaczką zielonej herbaty matcha, która jest znakomitym dodatkiem do wszelkiego rodzaju deserów. Bałam się jednak, że dodanie jej może spowodować gorzki smak naszego słodycza i w sumie trochę sceptycznie podchodziłam do wykorzystania herbaty. Najbezpieczniej było dodać ją do sernika, bo to ulubione ciasto zarówno mojego męża jak i MDF-a i tak też się stało. Wyszedł obłędny a do tego oryginalny wygląd sprawia, że jest naprawdę wyjątkowy. Składniki na ciasteczkowy spód:  15 dkg owsianych ciastek z czekoladą 7 dkg masła Ciastka miksujemy w malakserze z miękkim masłem, by powstała masa o konsystencji mokrego piasku. Wykładamy nią wyłożoną papierem do pieczenia tortownicę i równomiernie rozprowadzamy, wyrównując spód. Wstawiamy do lodówki na czas przygotowywania sernika.   Składniki na masę serową:   1/2 kg sera białego np. Mój ulubiony 15 dkg serka mascarpone 70 g śmietanki kremówki