2 Laski Wanilii

Bardzo świeża, aromatyczna i niezwykle barwna pasta do smarowania pieczywa. Niezwykły i esencjonalny kolor sprawia, że smarowidełko bardzo kusi i przyciąga wzrok  a także rozbudza smaki :) Składniki: 1 pęczek botwinki z buraczkami 1 cebula 5-6 dużych ząbków czosnku 2 łyżki oliwy z oliwek 20 dkg fety 2 łyżki mascarpone ok. 70 ml kremówki sól i pieprz do smaku Liście i łodygi botwinki drobno siekamy. Buraczki obieramy i ścieramy na tarce.  Na oleju podsmażamy drobno posiekaną cebulę z czosnkiem, a następnie dodajemy botwinkę. Smażymy do czasu aż łodyżki będą miękkie, a całość dość mocno zmniejszy objętość. Studzimy.  Pokruszoną fetę łączymy z botwinką. Dodajemy kremówkę i mascarpone miksujemy blenderem na gładką pastę.  Jeżeli pasta będzie za gęsta ilość śmietanki należy odpowiednio dostosować aby konsystencja nam odpowiadała. Po zmiksowaniu doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Muszę przyznać ze wygląd jest bardzo oryginalny a smak

Od pewnego czasu u  nas rządzą maliny! Na surowo,  we wszelakich przetworach a przede wszystkim w ciastach. A żeby nie było monotonnie to staramy się eksperymentować tworząc nowe, coraz to smaczniejsze przepisy. Spróbujcie sami połączenia słodkich bezowych blatów z kwaskowatym musem mocno malinowym. Składniki na blaty : 5 białek szczypta soli 20 dkg drobnego cukru do wypieków 18 dkg zmielonych migdałów 5 dkg mąki pszennej Składniki na mus malinowy: 40 dkg malin (świeżych lub mrożonych) 1 łyżka soku z cytryny 7 dkg cukru 12 g żelatyny w proszku 350 ml śmietany kremówki 30% lub 36%, schłodzonej Wszystkie składniki  na blaty powinny być w temperaturze pokojowej. Dwie formy o średnicy 23 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Białka umieścić w misie miksera i rozpocząć ubijanie. Po spienieniu się białek dodać szczyptę soli i kontynuować ubijanie. Rozpocząć dodawanie cukru, powoli, łyżka po łyżce, ubiając po każdym dodaniu. Ubijać do powstania gęstej i