2 Laski Wanilii

Nie ma nic prostszego, a zarazem tak zdrowego i orzeźwiającego jak połączenie musu z naszych ulubionych owoców. Wspaniały leciutki deser nie tylko na letnie dni. A jak pięknie się prezentuje... Składniki: 1 mango 4 kiwi 20 dkg malin (mogą być mrożone) Dojrzałe mango obrać ze skórki, wyjąć pestkę po czym zblendować na gładki mus. Przełożyć do szklanek lub ulubionych naczynek. Schłodzić chwilkę w lodówce po czym nałożyć zmiksowane owoce kiwi. Na koniec nałożyć ostatnią warstwę ze zmiksowanych malin. Owoce można dowolnie modyfikować wedle własnych upodobań tworząc ulubione kompozycje.  Pięknie się prezentuje i zamienia owoce w przepyszny deser. Co lepsze smakuje wybornie, bo mając na uwadze swój własny gust na pewno przygotujemy go z naszych ulubionych owoców. Ja póki co na pewno wypróbuję własnie taki zestaw, słodkie mango, orzeźwiające kiwi i maliny.

Weekend to czas kiedy mogę pozwolić sobie na spełnianie życzeń  śniadaniowych moich dzieci. Nigdzie się nie spieszymy i wtedy właśnie powstaje najwięcej  śniadaniowych dobrości.  Tak też powstały dzisiejsze bułeczki ze smażonym bekonem, cebulką i pieczarkami zwieńczone jajkiem sadzonym. Składniki: 1 bułka 2 jajka 6 plasterków bekonu 1 cebula 3 pieczarki 1 łyżka pokrojonego szczypiorku  1 łyżka masła  sól i pieprz Na patelni roztapiamy masło i dodajemy cebulę i pokrojone w plasterki pieczarki. Po chwili dodajemy bekon i podsmażamy wszystko razem do lekkiego zrumienienia. Odkrawamy czubek bułki i wydrążamy ją ze środka. Na dno wkładamy usmażone pieczarki z bekonem, posypujemy pokrojonym szczypiorkiem. Na wierzch wbijamy jajko i wkładamy na 20 minut do piekarnika nagrzanego do temperatury 200 stopni. Przed podaniem doprawiamy solą i pieprzem.  Oj, żeby mnie ktoś takie śniadanie przygotował... byłabym w siódmym niebie!!!

Kolejna tarta na spodzie z francuskiego ciasta, tym razem na słodko. Z karmelizowanymi gruszkami. Wyborne połączenie, najlepsze z gałką lodów waniliowych. Bardzo prosta w przygotowaniu i jeszcze bardziej efektowna w wyglądzie. Doskonała przekąska na domowym przyjęciu. Składniki: 10 dkg masła 1/3 szkl. cukru laska wanilii  4-5 gruszek  ciasto francuskie do wykonania tarty potrzebna będzie dobra patelnia, którą można włożyć do piekarnika Na patelni roztapiamy masło z cukrem i wanilią. Obieramy gruszki, przekrawamy wzdłuż na pół, wydrążamy gniazda nasienne i układamy w patelni z masłem. Karmelizujemy gruszki ok.15 minut, potrząsając patelnią co kilka minut. W zależności od rodzaju gruszek możemy je obrócić w trakcie smażenia. Odstawiamy do przestygnięcia. Następnie na gruszki wykładamy przygotowane uprzednio ciasto francuskie i wkładamy razem z patelnią do piekarnika nagrzanego do 200 stopni. Całość pieczemy około 30 minut. aż ciasto uzyska złocisty kolor. Nastę

Takie śniadanko zaserwowałam w niedzielny poranek mojemu M. To jego ulubiona tarta, zdecydowany faworyt. Pomysł na nią pojawił się przypadkiem, kiedy dostałam brukselki i nie wiedząc co z nich przyrządzić wpadł mi do głowy pomysł na tartę, na bazie ciasta francuskiego z nadzieniem typu quiche. I to był strzał w 10! A skoro powtórki mile widziane...  Składniki:   50 dkg brukselki 2 jajka 15 dkg śmietany30% 12 dkg sera typu feta 12 dkg sera typu ricotta  15 dkg sera żółtego pęczek pietruszki dobre ciasto francuskie Przygotowanie zaczynamy od obgotowania brukselki (ok.15 minut). Równocześnie do formy wyłożonej papierem do pieczenia wkładamy ciasto francuskie i pieczemy ok. 15 minut w piekarniku nagrzanym do 200 stopni. W misce roztrzepujemy jajka, dolewamy śmietankę, dokładamy rozdrobniony palcami ser feta, ricottę i starty na tarce ser żółty oraz posiekaną pietruszkę. Mieszamy do połączenia składników. Doprawiamy do smaku szczyptą soli i pieprzu. N

Co by tu napisać o tym cieście... czekolada, czekolada i jeszcze raz czekolada. Roboczo nazywam go "pierdylionem kalorii",  ale to nie przeraża  mojego syna, który wsuwa kawałek za kawałkiem popijając  mlekiem. Składniki na brownie : 7 jajek 3/4 szklanki cukru 3 gorzkie czekolady 20 dkg masła szklanka mąki 3 kopiate łyżki kakao Składniki na warstwę karmelową: 1 puszka kajmaku 3 łyżki masła Składniki na warstwę czekoladową: 2 tabliczki czekolady mlecznej 1 łyżka masła 4 łyżki śmietany 36% Czekoladę gorzką rozpuścić z masłem na niewielkim ogniu. Dodać kakao, wymieszać i pozostawić do ostygnięcia.  Jajka ubić z cukrem na puszysty krem. Wymieszać z masą czekoladową. Dodać mąkę i wymieszać ponownie. Ciasto wylać na wyłożoną papierem blachę i piec ok. 20 minut w temperaturze 180 stopni.  Na patelni rozpuścić 3 łyżki masła razem z puszką kajmaku. Podgrzać aż masa stanie się płynna. Wyłożyć na ciasto. Wystudzić i polać czekoladą.

Sezon na gruszki w pełni, a mnie się zamarzyły muffiny, pyszne zdrowe na mące orkiszowej z pełnego ziarna. Z dodatkiem miodu, imbiru i cynamonu - taki prawdziwie jesienny smak. Składniki 25 dkg pełnoziarnistej mąki orkiszowej  10 dkg  cukru 1 łyżeczka proszku do pieczenia 1 łyżeczka sody mały kubek jogurtu naturalnego ok. 1  łyżeczki startego świeżego  imbiru szczypta cynamonu łyżka miodu 125 ml oleju 2 jajka 2 gruszki + kilka łyżeczek cukru brązowego do dekoracji W jednej misce mieszamy ze sobą składniki suche, w drugiej natomiast mokre. Następnie łączymy zawartości obu misek w całość delikatnie mieszając tylko do połączenia składników. Do gotowej masy wrzucamy pokrojone w kostkę gruszki i delikatnie mieszamy. Ciasto nakładamy do foremki, wyłożonej papierem do pieczenia lub papilotkami do wysokości ok.3/4 i posypujemy cukrem. Pieczemy ok. 20 minut (do tzw. suchego patyczka) w piekarniku nagrzanym do 190 stopni. Niebo w gę

Chociaż nie jestem miłośniczką serników na zimno to połączenie tych dwóch  serków i śmietany  jest moim ulubionym. Cieniutkie brownie czekoladowe, kremowa masa i kwaskowata frużelina z owoców leśnych. Moja mama nie chciała wyjść ode mnie bez  podwójnej porcji na wynos.  Tak mi przykro MDF, ale chyba do pracy go nie przyniosę, obiecuję Ci jednak, że jeszcze nie raz będziesz miała okazję go spróbować. Składniki na brownie: 9 dkg czekolady gorzkiej 9 dkg masła 5 dkg cukru 6 dkg mąki Składniki na krem: 25 dkg serka mascarpone 25 dkg ricotty 250 ml śmietany kremówki 3 żółtka 100 ml mleka 13 dkg cukru pudru 2 łyżki żelatyny pół łyżeczki pasty waniliowej Składniki na frużelinę owocową: 18 dkg owoców leśnych (u mnie jeżyny i maliny) 1 łyżeczka cukru 1/8 szklanki wody 1 łyżeczka żelatyny 1/2 łyżeczki skrobi ziemniaczanej Tortownicę o średnicy ok. 22 cm wyłożyć papierem do pieczenia (ja wykładam sam spód). W garnuszku roztap

Moje osobiste dzieci poprosiły mnie  po raz kolejny przygotowanie tego ciasta. Jest niewymagające, nieskomplikowane i bardzo słodkie. A przez to uwielbiane przez maluchy. Tak sobie pomyślałam, że może i Wam zasmakuje...  Składniki: 4 jaja pół szklanki mąki 2 łyżki mąki ziemniaczanej pół szklanki cukru kryształu cukier waniliowy gotowy karmel z puszki 50 dkg śmietany 30% 2 łyżki cukru pudru 2-3 opakowania herbatników 2,5 łyżeczki żelatyny kilka kostek czekolady do dekoracji Zaczynamy od przygotowania biszkoptu, w tym celu ubijamy białka z cukrem na sztywno, dodajemy żółtka, mąkę i mieszamy delikatnie szpatułką, tylko do połączenia składników. Pieczemy ok.20 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Po upieczeniu wyjmujemy z piekarnika i upuszczamy na podłogę z wysokości ok.0,5m. Dzięki temu prostemu zabiegowi mamy pewność, że biszkopt nie opadnie. Ciasto pozostawiamy do wystygnięcia. W tym czasie 2,5 łyżeczki żelatyny spożywczej zalewam