2 Laski Wanilii

Uwielbiamy sałatki. Serwujemy je sobie zatem niemalże codziennie na drugie śniadanie w pracy. Wobec tego muszą być proste w przygotowaniu, kuszące w podaniu i oczywiście smaczne. A że do tego lubimy takie oparte na tuńczyku - ryb nigdy za dużo w diecie - oto kolejna odsłona: Składniki: kawałki tuńczyka w sosie własnym (puszka) 3/4 szklanki  kaszy kuskus kukurydza (mała puszka) czerwona fasola (puszka) kilka pomidorków koktajlowych majonez sól, pieprz do smaku 2-3 cykorie Kaszę zalać lekko osolonym wrzątkiem a potem dodać pozostałe składniki i lekko wymieszać. Gotową sałatkę podawać na liściach cykorii. Mniam... do schrupania :) Zdjęcia wykonane przez Anię Szot ze studia  www.foto-nostalgia.pl Dziękujemy i polecamy :) P rzyznam Ci się MDF, że to Ty nauczyłas mnie jeść kaszę kuskus, pierwszy raz jadłam tak dobrą właśnie przez Ciebie zrobioną z tuńczykiem. A widzisz, człowiek uczy się przez całe życie! A ja jeszcze niejedno

To ciacho to prawdziwy hit ze strony mojewypieki.com Nie ma sobie równych na wszelakich imprezach, zawsze go za mało i zawsze wszyscy proszą o przepis. Dla tego właśnie ciasta  zamroził a m na zimę kilka kilogramów malin. Składniki: 2,5 szklanki mąki pszennej 25 dkg zimnego masła 2 łyżeczki proszku do pieczenia 3 łyżki cukru pudru 5 żółtek Na budyniową piankę: 5 białek 1 szklanka cukru 1 cukier wanilinowy 2 opakowania budyniu bez cukru ( waniliowy i śmietankowy) 1/2 szklanki oleju Wszystkie składniki na ciasto  zmiksować w malakserze  i podzielić na 2 części w proporcjach 60% i 40%.  Gotowe ciasto zamrozić, najlepiej tę czynność wykonać dzień wcześniej aby ciasto była bardzo twarde. Na wyłożoną papierem blaszkę zetrzeć większą część ciasta i leciutko przyklepać. Podpiec ok 20 min. w temperaturze 190 stopni. Wyjąć z piekarnika i odstawić do całkowitego wystygnięcia. Podczas gdy ciasto stygnie zaczynamy przygotowanie budyniowej pianki. Bi

Przepis na te babeczki urodził się zupełnie nieoczekiwanie, bo jak zwykle będąc w transie gotowania zamarzyło mi się coś orzechowego. I oto są: kruche na zewnątrz a mocno orzechowe i chrupiące w środku. W dodatku prezentują się cudnie i są niewątpliwie godne powtórzenia. Składniki na ciasto: 20 dkg masła 10 dkg cukru 1 jajko skórka z 1/2 cytryny 40 dkg mąki Na nadzienie: 30 dkg orzechów włoskich 4 dkg masła 12 dkg śmietany 18% 4 łyżki miodu 1 cukier wanilinowy 12 dkg cukru   2 łyżki syropu cukrowego 2 łyżki wody Orzechy posiekać drobno. W jednym garnku rozpuścić na wolnym ogniu m asło, śmietanę, miód i cukier wanilinowy . W drugim, większym  garnku zagotować karmel z cukru syropu i wody aż będzie miał kolor jasnobrązowy. Powoli i bardzo ostrożnie dodawać rozpuszczone masło ze śmietaną i miodem. Karmel jest bardzo gorący, więc dodanie tej masy spowoduje bardzo silne bulgotanie. Zdjąć masę z kuchenki i dodać posiekane orzechy. Odstawić do pr

   To niewątpliwie nasz ulubiony torcik. Przepis "ściągnęłyśmy" z Moich Wypieków i nie zmieniłyśmy w nim nic, bo jest po prostu idealny. Za każdym razem, kiedy to zastanawiamy się co by tu upiec, kończy się właśnie na nim. Składniki na 3 blaty bezowe: 6 dużych białek 1,5 szklanki drobnego cukru do wypieków 1 łyżka mąki ziemniaczanej 1,5 szklanki zmielonych migdałów pół szklanki płatków migdałów Trzy (lub dwie duże) płaskie blachy do pieczenia wyłożyć papierem lub matą teflonową. Na papierze narysować 3 okręgi o średnicy 22 cm.  W misie miksera ubić białka na sztywno, pod koniec ubijania dodając cukier, łyżka po łyżce (co bardzo ważne - stopniowo) i cały czas ubijając. Dodać przesianą mąkę ziemniaczaną, zmiksować. Delikatnie wymieszać przy pomocy szpatułki ze zmielonymi migdałami. Masę wyłożyć na przygotowane blaszki w postaci 3 okrągłych blatów o średnicy około 22 cm, zostawiając między nimi przerwę. Posypać płatkami migda

To chyba najbardziej spektakularny deser jaki udało mi się podać moim gościom.  Prezentuje się wyjątkowo pięknie a serowo - kawowa masa jest nie do pobicia. Polecam go na różnego rodzaju imprezy okolicznościowe gwarantując, że będzie prawdziwym hitem. Składniki na ciasteczkowy spód: 30 dkg herbatników (najlepiej czekoladowych) 1 łyżka kakao 6 dkg czekolady ( pół na pół gorzkiej i mlecznej) 5 dkg masła szczypta gałki muszkatołowej Ciastka pokruszyć i utrzeć na drobny miał, wymieszać z kakao, posiekaną czekoladą, gałką muszkatałową i roztopionym gorącym  masłem. Wyłożyć nimi tortownicę o średnicy 28 cm i ugnieść na spodzie, rozprowadzając po bokach, aby wypełniły całą wysokość tortownicy. Składniki na krem czekoladowy : 1,5 szkl śmietany 30% kremówki 55 dk g czekolady (pól na pół gorzkiej i mlecznej) 1/3 szkl likieru kawowego Kahlua (bez dodatku śmietany) Śmietanę podgrzać w rondelku, dodać połamaną czekoladę i rozpuścić. Połączyć z likie

Uwielbiamy taką grę kolorów na talerzu, a jak dołączyć chrupiąca pancettę i serowe krakersiki to danie staje się sytym posiłkiem konkurującym z niejednym obiadem.   Składniki dla 4 osób: 1 opakowanie szpinaku baby ok. 20 różnokolorowych pomidorów koktajlowych 1 opakowanie sera feta w kostkach 1/2 awokado 10 dkg smażonej pancetty Polecamy do niej lekki sos  vinegrette z dodatkiem czosnku, który podkreśli smak sałatki. Składniki na krakersy: 2 szklanki maki pszennej 2 łyżeczki cukru 1 łyżeczka soli 3/4 łyżeczki sody oczyszczonej 8 dkg masła 12 dkg startego sera żółtego 1/2 szklanki zimnej wody sól i pieprz do posypania Wszystkie składniki miksujemy w malakserze dopóki nie powstanie gładkie i elastyczne ciasto. Schłodzić w lodówce przez minimum 1 godzinę. Po tym czasie rozwałkować ciasto na bardzo cienki placek, kroić w trójkąty  i umieszczać na wyłożonej papierem do pieczenia blaszce. Przed pieczeniem po-nakłuwać widelcem i posypać solą 

Prosta, łatwa, szybka i niesamowicie pyszna bezowa rolada. Chrupiąca z zewnątrz a miękka w środku z dodatkiem pysznego  kremu i kwaskowatymi owocami,  moim zdaniem prezentuje się wyjątkowo apetycznie z borówkami amerykańskimi dzięki którym beza nie przemaka a konsystencja kremu pozostaje niezmieniona . Składniki: 6 białek 20 dkg cukru 1 łyżka octu winnego ( jabłkowego) 2 łyżki mąki ziemniaczanej  płatki migdałów do posypania   200 ml śmietany kremówki 50 dkg serka mascarpone 25 dkg owoców Białka ubić, dodać cukier i zmiksować aż piana będzie sztywna.  Dodać ocet oraz mąkę ziemniaczaną i wymieszać. Masę wylać na wcześniej wyłożoną papierem do pieczenia blachę (najlepsza duża płaska blaszka). Bezę wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 150 stopni. Przed stężeniem, wyjmujemy ją z piekarnika, posypujemy migdałami, które lekko dociskamy. Wstawiamy z powrotem do piekarnika. Całkowite pieczenie bezy to około 20-25 minut.  Spód bezowy wyjmujemy na czyst

A dzisiaj dla odmiany domowe krokieciki z przepysznym domowym barszczykiem. Z nadzieniem ze słodkiej kapusty z cebulką smażoną na maśle. Uhmm.. Na samo wspomnienie mam chęć na więcej...Ale nic już nie zostało!   Składniki na krokiety: 0,5 l  mleka szczypta soli 2 jajka ok 20-30 dkg mąki (do uzyskania ciasta o konsystencji śmietany) szczypta gałki muszkatołowej Z podanych składników przygotowujemy ciasto i smażymy naleśniki na minimalnej ilości oleju rzepakowego. Farsz: Niewielka główka kapusty włoskiej 2 łyżki masła 2-3 cebule sól,pieprz kminek Kapustę pokroić, ugotować, odcedzić i odcisnąć w czystej lnianej ściereczce, następnie posiekać nożem.  Na patelni przesmażyć na złoto cebulkę na maśle, dodać przygotowaną kapustę, doprawić do smaku. Naleśniki nadziewać farszem, uformować krokiety, obtoczyć w roztrzepanym jajku i bułce tartej. Obsmażyć na margarynie pomieszanej z klarowanym masłem. Barszcz czerwony: 2 ząbki czosnku 4 bu

Niejednokrotnie już przepisy z bloga Moje Wypieki  były dla nas inspiracją a zarazem i wyzwaniem w tworzeniu i działaniu. Nie mogłam się więc powstrzymać, aby szybko nie wykorzystać okazji i jak tylko pojawił się ten cudny torcik zabrałam się do działania. Pyszny, orzeźwiający mocno ananasowy i bardzo, bardzo  elegancki. Składniki na biszkopt: 5 jajek 3/4 szklanki drobnego cukru do wypieków 3/4 szklanki mąki pszennej 1/4 szklanki mąki ziemniaczanej Białka oddzielić od żółtek, ubić na sztywną pianę. Pod koniec ubijania dodać cukier, łyżka po łyżce, cały czas ubijając. Następnie dodać żółtka, nadal ubijając. Na koniec dosypać przesiane mąki i delikatnie wymieszać szpatułką.  Tortownicę o średnicy 22 - 23 cm wyłożyć papierem do pieczenia (samo dno), nie smarować boków. Delikatnie przełożyć ciasto. Piec w temperaturze 160 - 170ºC przez około 35 - 40 minut lub do tzw. suchego patyczka.  Gorące ciasto wyjąć z piekarnika, z wysokości około 60 cm upuścić je (w