2 Laski Wanilii

Smak tego ciasta nieubłaganie przypomina mi o jesieni  i jest pierwszym wykonanym z dodatkiem  z tegorocznych orzechów.  A że kawa i orzechy to połączenie moje ulubione to spieszyłam się aby taki specjał Wam przedstawić. Składniki: 14 dkg cukru 1 opakowanie cukru waniliowego 12 dkg masła + masło do formy szczypta soli 3 jajka 120 ml kwaśnej gęstej śmietany 2 łyżki mocnego naparu z kawy 17 dkg mąki pszennej 1 łyżeczka proszku do pieczenia 2 łyżki mleka Piekarnik rozgrzewamy do 180 st. C . Cukier i cukier waniliowy ucieramy z masłem i sola na puszystą masę.Kolejno wbijamy jajka, ucierając masę po dodaniu każdego.Wlewamy śmietanę i kawę, ucieramy mikserem ustawionym na najniższe obroty. Porcjami, stale ucierając wsypujemy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia na zmianę z mlekiem. Składniki na kruszonkę: 10 dkg pokruszonych orzechów włoskich 5 dkg cukru trzcinowego 1 łyżka mąki pszennej 1 łyżeczka mielonego cynamonu 1/2 łyżeczki

Bardzo gruszkowa, bardzo waniliowa i ogromnie smaczna :) W sam raz na okazje, kiedy to chodzi za nami coś słodkiego a w lodówce tylko kilka składników. Jak większość naszych przepisów banalna w przygotowaniu,  więc nawet laicy kulinarni mogą się wykazać. Składniki: 6 niedużych gruszek 1-2 łyżki soku z cytryny szczypta szafranu 15 dkg cukru 1 laska wanilii 1 opakowanie ciasta francuskiego 2 łyżki masła 1 jajko 10 dkg obranych i posiekanych migdałów Gruszki obieramy, przekrawamy na połówki (razem z ogonkami), usuwamy gniazda nasienne a miąższ skrapiamy sokiem z cytryny. W garnku gotujemy 1,5 litra wody z dodatkiem szafranu, 10 dkg cukru i rozciętej wzdłuż laski wanilii. Do tego syropu wkładamy gruszki i gotujemy około 5 minut, po czym wyjmujemy, odsączamy i studzimy. Blachę do pieczenia wykładamy pergaminem, a na nim układamy ciasto formując niewielki rant. Masło ubijamy z resztą cukru, nadal ubijając dodajemy jajko. Gotowy krem rozsmarowujemy na cieś

Kolejna szybka sałatka, która na stałe weszła do naszego śniadaniowego menu w pracy. Jest prosta, zdrowa i bardzo nam zasmakowała. Polecamy oczywiście nie tylko na śniadanie. Doskonale nadaje się na poczęstunek dla przyjaciół na popołudniowym spotkaniu :) Składniki na sałatkę: 1 op rukoli 1 op sera pleśniowego typu srebrzysty (użyłam 100g takiego sera w plastrach) 2-3 gruszki 100 g orzechów włoskich Sos miodowy: 8-10 łyżek oliwy z oliwek 2 łyżki miodu 3 łyżki octu winnego szczypta soli morskiej i  świeżo zmielony pieprz Sałatę myjemy i osuszamy. Układamy na miseczce. Gruszkę wg uznania obieramy ze skórki lub nie, kroimy na ćwiartki a potem na plasterki. Wykładamy na rukolę. Teraz ser pleśniowy -  kruszymy palcami lub kroimy w kosteczkę. Na koniec siekamy grubo orzechy. Składniki sosu mieszamy dokładnie i polewamy sałatę tuż przed podaniem. Smacznego! Prosta, zdrowa a do tego pyszna! Poszerzasz zakres moich akceptacji

Urodzaj na cukinie był w tym roku wyjątkowy. Najpierw MDF (My Dear Friend) dostała chyba skrzynkę a teraz ja całą reklamówkę :) I bardzo dobrze, bo lubię cukinię :) Przygotowałam tym razem ją między innymi w formie zapiekanki pod mozarellą. Zaczęło się od tego, że naprawdę lubię "schabowe" z cukini, a że było tego dosyć sporo zapiekłam resztę w pomidorach. Wyszło bardzo fajne danie na przekąskę, polecam :) Składniki: 1 duża cukinia 1-2 jajka bułka tarta oliwa do smażenia 0,5l passaty pomidorowej 1 cebula 15 dkg sera mozzarella  kilka listków bazylii sól, pieprz Cukinię myjemy i kroimy w plastry o grubości ok 1cm. delikatnie przyprawiamy solą i pieprzem a następnie obtaczamy w roztrzepanym jajku i bułce tartej i smażymy krótko na oliwie do lekkiego zrumienienia. Na osobnej patelni smażymy pokrojoną drobno cebulkę (także na oliwie), zalewamy passatą pomidorową i doprawiamy solą pieprzem i listkami bazylii. Dusimy 10-15 minut. 

"I takie ciasta mógłbym jeść codziennie"- zachwalał bez końca mój syn. Dla takich miłośników czekolady jak  on to wyjątkowa gratka. Pochłonął je właściwie sam dozując sobie przyjemność na dwa etapy. Składniki: 2,5 tabliczki  gorzkiej czekolady 10 dkg masła 3 duże jajka 17 dkg drobnego cukru do wypieków 8 dkg zmielonych migdałów 3 dkg mąki pszennej 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii 25 dkg malin - świeżych /  lub mrożonych (bez wcześniejszego rozmrażania) W garnuszku umieścić masło, roztopić. Zdjąć z palnika, dodać czekoladę, wymieszać, odstawić na 2 minuty. Po tym czasie wymieszać do powstania gładkiego sosu czekoladowego. Przestudzić. W naczyniu lekko roztrzepać jajka z cukrem, dodać przestudzony sos czekoladowy i wszystko wymieszać rózgą kuchenną. Dodać zmielone migdały, przesianą mąkę pszenną, ekstrakt z wanilii. Wymieszać do połączenia. Formę i wymiarach 28 x 18 cm wysmarować masłem i wyłożyć pap