2 Laski Wanilii

Ciasta z jabłkami tak polskie, tak popularne, tak często wypiekane i takie różnorodne. A moja rodzina pochłania je w każdej ilości i formie. Przerabialiśmy bardzo długo kruchą zwykłą Szarlotkę , potem mieliśmy fazę na roladę biszkoptową z jabłkami, nie ma jej jeszcze na blogu ale może się kiedyś doczeka... Kolejnym hitem była Szarlotka na serku homogenizowanym , a ostatnio piekłam wielokrotnie Szarlotkę krucho-drożdżową z cytrynowym lukrem, za który moje dzieci dałyby się pokroić ;) Przyszła pora na zmianę i już wiem, że długo się od tego przepisu nie uwolnię... Niby zwykła tarta, ale mocy dodaje jej syrop cynamonowy który tak pięknie nabłyszcza plasterki jabłek po upieczeniu.. i co ważne jest słodziutki więc znowu jest czym kusić dzieciaki. Składniki na kruchy spód: 15 dkg mąki 8 dkg masła 4 łyżki cukru 1 małe jajko szczypta soli ew. łyżka wody Mąkę przesiać, wymieszać z cukrem i solą. Pokroić masło, posiekać je nożem z mąką, a potem rozdrobn

Styczeń to taki czas kiedy po mnóstwie świątecznych wypieków mamy na chwilę dość słodyczy. Częściej więc pojawiają się na naszych stołach wytrawne przekąski i dania. Dzisiejszy przepis na pappardelle wymyśliłam niechcący ale tak nam posmakował że będziemy z niego korzystać jeszcze wielokrotnie. Pewnie dlatego, że nie jest skomplikowany, prosty w smaku i wyglądzie no i bajecznie szybki w przygotowaniu. Zobaczcie sami... Składniki: 25 dkg makaronu pappardelle 1 mały brokuł 1 mała cukinia 2 ząbki czosnku 2 -3 łyżki oliwy do smażenia kawałek zielonej częsci pora 4 dkg sera typu gorgonzola 200g śmietany 30% 180g jogurtu greckiego rozmaryn i tymianek sól, pieprz natka pietruszki W szerokim rondlu lub na patelni smażymy na oliwie pokrojony w plasterki czosnek. Dodajemy  umyte i pokrojone cukinię ze skórką  oraz por (każdy plasterek na 4 ćwiartki). Smażymy kilka minut pod przykryciem, a następnie wlewamy śmietankę i jogurt i dusimy pod przykryc

Nie znam większych miłośników makaroników niż MDF i jej rodzona siostra. To chyba ich ulubiona słodycz więc to właśnie wykonanie jest specjalnie dla nich. Już kiedyś zostały obdarowane makaronikami z kremem orzechowym a tym razem zasmakują biała czekoladą. To dla was dziewczyny! Składniki: 10 dkg białek (z około 3 jajek) 11 dkg zmielonych płatków  migdałowych 20 dkg cukru pudru 5 dkg drobnego cukru do wypieków nasionka z 1 laski wanilii Białka jakie używamy do makaroników muszą być starsze - najlepiej 36 godzinne, trzymane w temperaturze pokojowej. Migdały i cukier puder przesiać, wymieszać z wanilią. Białka ubić na sztywno, pod koniec ubijania dodając stopniowo drobny cukier, łyżka po łyżce. Piana musi być bardzo sztywna. Dodać przesiane migdały z cukrem pudrem, wymieszać szpatułką lub drewnianą łyżką, do połączenia składników. Przygotować rękaw cukierniczy z okrągłą nasadką (około 1 cm). Masę makaronikową przełożyć do rękawa. Blachę

Zimowo na zewnątrz, więc warto zainwestować w syte i energetyczne danie. Smakuje znakomicie zarówno na ciepło z lekko rozpuszczonym serem jak i na zimno jako sałatka czy mała przekąska. Ja polecam lekko pikantną wersję z chorizo ale nie traci też  na smaku wersja w pełni wegetariańska. Sk ładniki: 1/3 szklanki kaszy pęczak 3 ząbki czosnku 6 suszonych pomidorów  10 dkg świeżego szpinaku 8 plasterków chorizo 5 dkg sera pleśniowego typu Lazur 1/4 łyżeczki kurkumy 1 szklanka bulionu 1 łyżeczka oleju spod suszonych pomi dorów Kaszę wsypać do garnka, wlać 1 szklankę bulionu, zagotować pod przykryciem. Gotować przez ok. 25 minut do miękkości, aż kasza wchłonie cały płyn. Na patelni na oleju z suszonych pomidorów delikatnie podsmażyć pokrojony na plasterki czosnek. Dodać pokrojone na kawałki chorizo, ugotowaną kaszę, kurkumę i smażyć co chwilę mieszając przez ok. 2 - 3 minuty, doprawić solą i pieprzem. Dodać pokrojone suszone p

Przepis na te słodkie ciasteczka pochodzi od mojej licealnej koleżanki - pozdrawiam Małgosię :). Przysłała mi go, kiedy dowiedziała się, że prowadzę bloga, z dyspozycją umieszczenia przepisu. Muszę przyznać, że choć piekłam je już wielokrotnie - trochę eksperymentując przy tym z przepisem, dopiero teraz udało mi się je dla W as sfotografować. Ciasteczka są wyśmienite, kruche i  mocno orzechowe, w dodatku zachwycają swoim rozmiarem. Polecam gorąco! Składniki: 25 dkg mąki pszennej 16 dkg zmielonych orzechów włoskich 5 dkg cukru pudru 20 dkg masła szczypta soli 1 żółtko Suche składniki mieszamy w misce, dodajemy pokrojone zimne masło, siekamy nożem na stolnicy lub mikserem końcówką typu hak. Następnie wbijamy żółtko i zagniatamy szybko gładkie ciasto. W zależności od upodobań możemy z ciasta uformować kulę i odłożyć do lodówki na minimum 1 godzinę, a nawet trzy dni. Albo od razu zagniecione ciasto (na świeżo) kroimy na małe kilkucentymetrowe paski i ro