2 Laski Wanilii

Od dwóch lat chodziło za mną to ciasto w okresie świątecznym. Zawsze jednak wygrywały inne smaki. No ale doczekało się - a jak już wróciło do łask to na dobre. Już 3 razy pojawiło się od listopada a  ponieważ jest proste i w miarę szybkie w przygotowaniu polecam je wam na zbliżające się święta. Maku nie może przecież zabraknąć - symbolizuje przecież płodność i obfitość :) We sołych Świąt !! Składniki na ciasto: 8 białek 4 żółtka 8 dkg cukru 15 dkg maku (niebieskiego) 10 dkg wiórek kokosowych 10 dkg mielonych migdałów szczypta soli Białka ubijamy na sztywno z odrobiną soli, pod koniec dodajemy partiami cukier. Ubijamy aż białka będą zwarte i błyszczące. N astępnie dodajemy 4 żółtka, mieszamy delikatnie szpatułką i dokładamy mak, kokos i migdały. Po wymieszaniu rozkładamy ciasto do dwóch blaszek o wymiarach ok.20x30 cm wyłożonych papierem do pieczenia. Pieczemy w temperaturze 170-175 stopni przez 20 minut Masa i dekoracja: 1 mały słoik ko

Prawdziwie świąteczne, mięciutkie i puszyste  muffiny o cudownym zapachu kawy i niespodziance chałwowej w środku. Koniecznie z dodatkiem chrupiących orzechów, bo wersja bez nich została przez moja główną testerkę- MDF lekko zbojkotowana. Dla niej więc specjalnie zabieram się właśnie za kolejną porcję z dużą ilością orzechów. Zapraszamy Was do skosztowania:) Składniki: 10 dkg rozpuszczonego masła 2-3 łyżki rumu 1/2 szklanki mleka 2 łyżki kawy rozpuszczone w 4 łyżkach gorącej wody łyżka cukru waniliowego 2/3 szklanki cukru szczypta soli 1 i 3/4 szklanki mąki pszennej 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia 12 kawałeczków chałwy waniliowej 1 roztrzepane jajko garść orzechów włoskich Krem chałwowy: 300 ml śmietany kremówki 20 dkg chałwy 25 dkg serka mascarpone starta czekolada do ozdoby W jednej misce łączymy suche składniki: mąkę, sól, proszek do pieczenia). W drugiej łączymy roztrzepane jajko z mlekiem, cukrem, cukrem waniliowym, rumem, rozpuszczona ka

Ponieważ do świąt zostało jeszcze trochę czasu postanowiłam przetestować kilka różnych przepisów na pierniki. Natknęłam się przypadkiem na przepis z mąki razowej i do razu pomyślałam że muszę go wypróbować. Jest to miła odmiana od wszystkich słodziutkich ciasteczek i lukrowanych pierniczków. Ciasto jest dosyć ciężkie i zwarte stąd tak duża ilość jabłek w środku. To one powodują że piernik jest miękki i bardzo smaczny. Polecam wszystkim którzy lubią naturalne przepisy i mało słodkie ciasta.. Składniki: 3 szklanki mąki razowej ok.35 dkg  (użyłam tej którą używam do wypieku chleba - Lubella 3 ziarna) 2 łyżki kakao 2 łyżeczki cynamonu 3/4 opakowania przyprawy do piernika (takiej bez mąki) 1,5 łyżeczki sody 1/2 czekolady gorzkiej 1/2 szklanki miodu płynnego 4-5 jabłek typu szara reneta 3 jajka  1 szklanka oliwy z oliwek W dużej misie wymieszać mąkę, kakao, przyprawę piernikową, cynamon, sodę i pokrojoną drobno czekoladę. W osobnej

Od pewnego czasu raczę moją rodzinę domowym chlebem z ziarenkami słonecznika, dyni i siemienia lnianego. Jego wykonanie jest niezwykle proste i bezproblemowe. Chleb jest na odrobinie drożdży nie ma więc zabawy z dokarmianiem zakwasu i przymusem wypieku regularnego. Za to w smaku zupełnie mu nie ustępuje!  Dzięki dodatkowi miodu ma przyjemny posmak a razowa mąka i ziarna powodują że jest bardzo zdrowy! W dodatku długo zachowuje świeżość i spokojnie można go jeść nawet przez 3-4 dni :)  Do dzieła zatem. Mam nadzieję, że W as wystarczająco zachęciłam. Składniki na rozczyn: 3 dkg drożdży 1 łyżeczka miodu 2-3 łyżki letniej wody Pozostałe  składniki: 0,5 kg mąki pełnoziarnistej (użyłam Lubella Pełne ziarno - 3 zboża) 1 łyżeczka soli około 1 szklanki zmieszanych ziaren wg uznania (dynia, słonecznik, siemię lniane) około 400 ml letniej wody Drożdże rozkruszyć w miseczce, wlać wodę i miód. wymieszać do połączenia składników. Odstawić w ciepłe miejsce na 1

Od dawna miałam ochotę na wykorzystanie ciasta kawowego, które w formie keksu pojawiło się jakiś czas temu na naszym blogu - i dodanie do niego masy. Wymyśliłam więc składowe masy i przystąpiłam do pieczenia. Nieskromnie przyznam, że ciasto jest rewelacyjne. I moja MDF jest zachwycona. I mój M. też. A to znaczy, że naprawdę było dobre. Zresztą mnie też smakowało. Kawa i orzechy to najlepsze połączenie, do tego karmel i migdały.. chyba nie ma bardziej zgranego zespołu ;) Polecam! Składniki na ciasto: 1/4 szklanki mleka 12 pełnych łyżeczek kawy rozpuszczalnej  1 szklanka mąki  2/3 łyżeczki proszku do pieczenia 1 szczypta soli  120 g bardzo miękkiego masła  3/4 szklanki cukru  2 duże jajka   Kawę zalewamy gorącym mlekiem i odstawiamy do całkowitego wystygnięcia. Piekarnik nagrzewamy do 175 stopni. Masło ubijamy z cukrem, wbijamy po 1 jajku , a następnie kawę oraz wszystkie suche składniki wcześniej wymieszane. Miksujemy około dwóch minut aby w

Bajgle swój niepowtarzalny smak zawdzięczają podwójnej obróbce- najpierw się je gotuje, a dopiero potem piecze - co daje im zwartą, ciągnącą strukturę. Smakują zarówno same jak i w formie kanapki z dowolnym wypełnieniem. Nasze rozeszły się błyskawicznie dlatego zapraszamy Was do ich wypróbowania. N ajlepsze świeże, jeszcze chrup iące :) Składniki: 5 g suszonych drożdży 250 ml wody w temperaturze pokojowej 75 dkg mąki pszennej 250 ml ciepłej wody 1 1/2 łyżki oleju roślinnego 1/4 szklanki ekstraktu słodowego 2 łyżeczki soli 1 łyżka sody oczyszczonej 1 jajko roztrzepane z 1 łyżką wody mak lub sezam do posypania Do dużej miski wsypujemy drożdże, wodę o temperaturze pokojowej, 375g mąki i mieszamy wszystko widelcem aż powstanie zwarta bryła. Wykładamy na oprószony mąką blat i wyrabiamy 4-5 minut do uzyskania gładkiej konsystencji. Wkładamy ciasto do miski, przykrywamy folia i wkładamy na noc do lodówki. Ciasto przekładamy do miski miksera, dodaje

Jeśli jeszcze nie trafiliście na taki dodatek to polecam serdecznie gorąco muffinki brokułowo- ziemniaczane. Doskonale zastąpią ryż, puree, frytki albo co tam jeszcze mieliście ulubione. Nie ma z nimi dużo pracy, a efekt jest taki, że jadam je solo :)    Składniki na około 10 szt/kokilek: 1 brokuł 4 ziemniaki  beszamel przygotowany z: 2 łyżki masła 2 łyżki mąki pszennej 300 ml mleka  szczypta gałki muszkatołowej sól, pieprz W osolonej wodzie ugotować na półtwardo pokrojone w cienkie plasterki ziemniaki i różyczki brokułu. Odcedzić. W międzyczasie przygotować beszamel: masło rozpuścić na patelni, dodać mąkę i smażyć razem około 2-3 minuty. Potem stopniowo dolewać mleko cały czas mieszając aż powstanie gładki sos. Doprawić  solą pieprzem i gałką, gotować jeszcze kilka minut. Sos przestudzić i wymieszać z ugotowanymi warzywami. Trzeba uważać na ilość sosu - mieszanka ma być gęsta. Powstałą masę przełożyć do foremki na muffiny albo do kokilek wyłożonych p