2 Laski Wanilii

Flammkuchen po raz pierwszy spróbowałam we Francji  i  pomimo, że uchodzi za jedzenie dla biednych, bo tanie i proste, bardzo mi smakowało. Jest to tradycyjne alzackie danie w formie tarty na bazie ciasta chlebowego, cebuli, boczku ciętego w drobne słupki i śmietany. Trochę przypomina pizzę, dlatego dla jej miłośników może być wspaniałą alternatywą. Składniki: 21 g świeżych drożdży 1 łyżeczka cukru 60 dkg mąki pszennej 300 ml wody 1/2 łyżeczki soli  pieprz 6 łyżek oleju dodatkowo:   2 cebule pokrojone drobno 30 dkg wędzonego boczku 25 dkg kwaśnej śmietany 10 dkg sera typu Lazur 10 plasterków salami  ser mozzarella do posypania (opcjonalnie) 1 papryczka  chilli Do miseczki kruszymy świeże drożdże, wsypujemy cukier i mieszamy tak długo aż drożdże staną się płynne. na stolnicę przesiać mąkę, dodać olej, letnią wodę, pół łyżeczki soli oraz zaczyn drożdżowy. Zagnieść gładkie ciasto, przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na 45 minut. W międz

Uznałam, że czas najwyższy przygotować samodzielnie domowe lody.. No i  je zrobiłam..., ale przepis wynalazłam najprostszy z możliwych. Po prostu miksujemy parę składników, wkładamy do zamrażarki i gotowe! A lody pyszne, mocno owocowe i wciągające. No i zdrowe. Owszem słodkie, ale już bez żadnych sztucznych dodatków. A co najważniejsze moim dzieciom zasmakowały ogromnie!!  Składniki: 25 dkg malin 25 dkg jeżyn 1 łyżka cukru 1 puszka mleka skondensowanego słodzonego 500 ml śmietany 30% wafle do podania Owoce umieścić w garnku, dodać cukier i zagotować krótko do momentu puszczenia soku przez owoce. Wystudzić a następnie przetrzeć przez sito - żeby pozbyć się tych wszystkich drobnych pestek. Schłodzić w lodówce. W osobnej misce zmiksować śmietanę 30% i mleko skondensowane, do uzyskania gęstej i dosyć zwartej konsystencji. Otrzymaną masę podzielić na połowę, do jednej dodać przygotowany uprzednio mus owocowy, wymieszać i przełożyć do torto

Ponieważ MDF uwielbia mango i co dzień w pracy opowiada mi, jak to poprzedniego wieczoru znów go zjadła postanowiłam zrobić specjalnie dla niej pyszną sałatkę z dodatkiem właśnie tego pysznego owocu. Wyszła obłędna. Mango jest niezwykle delikatne ale i soczyste, słodkie i wyraziste. W połączeniu z mozzarellą, grillowanym kurczakiem i sałatą smakuje wyśmienicie. Ja też się w nim zakochałam! Nie czekajcie, próbujcie! Składniki dla 4 osób mix sałat 1 podwójna pierś z kurczaka (mała) 1 op mozzarelli mini (w kulkach) pomidorki koktajlowe mango opcjonalnie: domowe grzanki sól, pieprz, tymianek, oliwa Zaczynamy od przygotowania kurczaka. Pierś kroimy w cienkie plasterki, oprószamy solą, pieprzem i tymiankiem i smażymy na patelni grillowej spryskanej delikatnie oliwą z oliwek.  Sałatę myjemy, osuszamy i szarpiemy rękoma na kawałki, na niej układamy pozostałe składniki. Pomidorki kroimy wzdłuż na pół, mozzarellę w plasterki i obrane mango w paski. Mango należy k

Chyba nie znam osoby, której nie smakowałby krem pattisiere, a jak połączyć go z ciastem ptysiowym i pysznymi truskawkami, to już prawdziwa rozkosz. Jedyna jego wada :) jest taka, że najlepiej smakuje od razu po zrobieniu. A i od razu szczerze uprzedzam, że jeden kawałek na deser a nie wystarcza nikomu... :) Składniki: 3/4 szklanki wody 90 g masła 3/4 szklanki mąki pszennej 3 jajka W garnuszku zagotować wodę z masłem. Na gotującą wodę wsypać mąkę i mieszać energicznie drewnianą łyżką, by się całość nie przypaliła, do dokładnego połączenia. Gotowe ciasto powinno odchodzić od ścianek naczynia. Pozostawić do całkowitego wystudzenia. Po tym czasie dokładnie zmiksować z jajkami. Formę do tarty o średnicy ok. 25 cm  wysmarować masłem. Przełożyć do niej ciasto parzone i rozprowadzić dłonią po powierzchni formy - spód i boki. Piec w temperaturze 200ºC przez około 25  minut lub dłużej, do zarumienienia i wypieczenia. Wyjąć, wystudzić. Krem patissie

Pavlova zniknęła w oka mgnieniu... Praktycznie można powiedzieć, że zjadł ją tylko mój mąż, bo reszcie udało się skosztować ociupinkę. Uwielbiam połączenie słodkiej bezy, z kremem i smakiem egzotycznego mango! Koniecznie do powtórzenia MDF! Składniki na bezę: 5 białek 30 dkg drobnego cukru do wypieków 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej 1 łyżeczka octu winnego   szczypta soli Białka ubijamy  na sztywno ze szczyptą soli. Następnie dodajemy powoli cukier (łyżka po łyżce), nadal ubijając. Na samym końcu wsypujemy  mąkę ziemniaczaną i wlewamy ocet winny. Gotową pianę wykładamy na papier do pieczenia z uprzednio narysowanym okręgiem, u mnie 24 cm. Bezę wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 ° C. Po 5 minutach zmniejszamy temperaturę do 140 ° C i suszymy przez 70-80 minut. Gotową bezę studzimy w lekko uchylonym piekarniku. Składniki na masę: 250 ml śmietany kremówki 2 łyżki mascarpone 2 łyżki cukru pudru 2 duże dojrzałe mango garść płatków migdałowych

Taki mi wpadł do głowy pomysł na wykorzystanie bobu, którego oprócz mnie nikt w domu nie  lubi. A pesto smakowało wszystkim! Nie spodziewałam się, że spotka się z takim uznaniem. Składniki: 30 dkg  ugotowanego bobu  1/2 papryczki chilli 1/5 szklanki oliwy z oliwek 15 listków bazylii 10 dkg tartego sera parmezan 4 łyżki mielonych migdałów pieprz i sól Bób gotujemy ok. 20 minut do miękkości w osolonej wodzie. Obieramy z łupinek, dodajemy pozostałe składniki i blendujemy do uzyskania prawie jednorodnej pasty. MDF, wiem, że mnie nie było kiedy wymyśliłaś tę pastę, ale żeby cokolwiek o niej napisać muszę jej spróbować.... To kiedy przygotujesz ją na śniadanko??  Ps. zdjęcia wyszły uroczo :)

Sezon grillowy w pełni, ale mam tu coś dla tych z was, którzy na co dzień nie mogą skorzystać ze stałego dostępu do własnej działki. Te ziemniaczki robimy w domowym piekarniku, ale smakują bardzo grillowo. Oczywiście, stanowią też doskonały dodatek do np. grillowanego kurczaka lub karkówki ale solo bardzo "dają radę"! Robiąc je pierwszy raz nie zgrałam czasów i najpierw zjedliśmy mięso z grilla,  a te ziemniaczki - trochę na deser po... I tak było pysznie! A biesiadujący ze mną uznali, że to nawet lepiej bo inaczej nie rozsmakowaliby się w nich tak bardzo. Warto pokusić się o przygotowanie tym bardziej, że same ziemniaki możemy spokojnie upiec nawet dzień wcześniej. No to do dzieła! Wersja klasyczna z boczkiem i szczypiorkiem Składniki: 5 ziemniaków śmietana 18% (ok.2 łyżki) 10 dkg boczku (najlepiej taki w cienkich plastrach) szczypiorek 2 łyżki startego parmezanu Ziemniaki szorujemy dokładnie  skrapiamy bardzo delikatnie oliwą i

Wreszcie! Cały rok czekam na świeży bób i katuję  wszystkich dookoła jego zapachem tak długo jak to możliwe. I Ciebie MDF też nie oszczędzę :) Zatem na wstępie zapraszam na pyszną sałatkę! Składniki: 30 dkg ugotowanego bobu 6 pomidorów suszonych ok. 20 kaparów z zalewy garść podprażonych orzeszków pini ser parmezan sos bazyliowy: ok. 10 listków bazylii 1/5 szklanki oliwy pieprz, sól kilka kropel octu winnego 2 ząbki czosnku Bóg gotujemy ok. 20 minut do miękkości w osolonej wodzie po czym przestudzone  obieramy z  łupinek. Orzeszki piniowe podprażamy na suchej patelni do lekkiego zrumienienia. Suszone pomidory oraz kapary kroimy na drobniejsze części . Wszystkie składniki na sos blendujemy i polewamy nim zmieszane składniki na sałatkę. No to sezon na bób uważam za otwarty... Myślę, że w tym roku uda Ci się mnie przekonać do tego warzywka już na całego! Zwłaszcza tą sałatką :)