2 Laski Wanilii

To chyba najkruchsze i najszybciej znikające z talerza ciasteczka jakie robiłam. Jedna porcja ciasta to zbyt mało jak na możliwości moje i moich domowników. A czy nie pięknie prezentują się posypane cukrem pudrem, tak zimowo i jeszcze świątecznie ? Składniki:   1 i 1/3 szkl mąki pszennej   12 dkg masła 1 żółtko   2 łyżki zimnego  mleka   2 1/2 łyżki cukru pudru   1/4 łyżeczki proszku do pieczenia  dodatkowo powidło śliwkowe     Wszystkie składniki łączymy razem. Powinno powstać zwarte, elastyczne ciasto. Następnie owijamy w folię i wkładamy do lodówki na 30 minut. Po upływie tego czasu ciasto dzielimy na dwie części, każdą rozwałkowujemy na grubość 2 -3 mm (można grubiej) i wycinamy kółeczka, bądź inne kształty. Pieczemy do zrumienienia ok. 20 minut. Gotowe przekłada my powidłem śliwkowym. Moje dzieci przepadają za tymi ciachami! Są tak kruche i pyszne, a do tego posypane cukrem pudrem ;) I to przemawia do nich najb

Odwiedziny gości to w naszym domu szczególne święto, na takie okazje przygotowujemy więc szczególnie to, co goście lubią... A moi goście - zwłaszcza jeden z nich, przepada za sernikami. Jeśli nie były to wyłącznie słowa wypowiedziane z grzeczności - tym wydaniem  sernika był zachwycony. W związku z tym ja także. Uwielbiam to uczucie w środku kiedy widzę, że to co przygotowałam smakuje.. Dziękuję zatem za wszystkie dobre słowa karmionym przeze mnie osobom, wylewacie miód na moje serce... :) Do rzeczy jednak, podaję przepis: Składniki na spód: 8 dkg kakaowych herbatników 10 dkg masła Ciastka pokruszyć na drobny piasek, masło rozpuścić, połączyć, wyłożyć spód foremki o średnicy 22cm. Masa serowa: 90 dkg sera białego (3x zmielonego) użyłam serka Mój ulubiony z Wielunia 1/3 szkl śmietany 30% 2 łyżki gotowej masy karmelowej 2 łyżki cukru pudru 3 jajka 2 łyżki mąki ziemniaczanej konfitura z gruszek Przemielony ser wkładamy do misy miksera ra

Nie chwaląc się, to najlepsze tiramisu jakie kiedykolwiek udało mi się zrobić . Nic a nic bym w nim nie zmieniła. Chociaż, nie jestem kawoszką to temu smakowi nie potrafię się oprzeć. Z herbatką smakuje doskonale :) Składniki (forma 28×18 cm): 2 paczki podłużnych biszkoptów 3 opakowania serka mascarpone (w sumie 750 g) 250 ml śmietany kremówki 4 żółtka 3 łyżki cukru 65 ml amaretto 3/4 szklanki mocnej kawy (4 łyżeczki kawy) kakao do oprószenia tiramisu Na samym początku zaparzamy kawę i odstawiamy do ostygnięcia. W mikserze ubijamy 4 żółtka z 3 łyżkami cukru, aż masa zrobi się jasno-żółta i puszysta. Następnie stopniowo dodajemy serek mascarpone i cały czas mieszamy. Później wlewamy śmietanę i znów ubijamy tak aby powstała dość gęsta masa, na koniec dodajemy amaretto i lekko miksujemy.  Biszkopty namaczamy w naparze z kawy i układamy na całej powierzchni blaszki.  Następnie wykładamy na nie masę serową i znów powtarzamy proces czyli biszkopty, kawa i masa

Przedstawiam W am dziś moje ostatnie odkrycie obiadowe. Pyszne zapiekane muszelki nadziane łososiem w sosie pomidorowym. Podane z roszponką lub inną zieloną sałatką smakują wybornie. Polecam! Składniki dla 3-4 osób Składniki : 25 dkg makaronu 25 dkg filetu z łososia 1 łyżka oliwy 1 łyżka masła 2 ząbki czosnku 1/3 szklanki białego , półwytrawnego wina 1/2 puszki pomidorów krojonych bez skóry 1/3 szkl śmietanki 30% mąka do oprószenia sól, pieprz Łososia umyć, osuszyć, odciąć skórę, pozbawić ewentualnych ości i pokroić w drobną kostkę (1x1cm). O prószyć mąką i obsmażyć na patelni na łyżce oliwy z posiekanym czosnkiem. Następnie  dodać łyżkę masła,  wlać wino i zagotować. Dodać pomidory, doprawić solą i pieprzem. Na koniec zalać śmietanką i gotować aż sos zgęstnieje. W międzyczasie m akaron ugotować al dente w dużej ilości posolonego wrzątku. Odcedzić.  Składniki na s os pomidorowy: 1/2 puszki pomidorów krojonych bez skóry 1/2 szkl passaty

Najlepszego murzynka jadałam w dzieciństwie..Robiła go moja babcia i chyba zawsze miał w sobie małego zakalca, którego lubiłam najbardziej i koniecznie dodatek powideł śliwkowych  też babci wyrobu. Strasznie się stęskniłam za takim smakiem, więc powstał - co prawda bez zakalca ale równie  pyszny :) Składniki: 1 kostka (250g) margaryny 1,5 szklanki cukru 3/4 szklanki wody 3 łyżki kakao 1 łyżka cukru waniliowego 4 jajka 2 szklanki mąki 2 łyżki powideł śliwkowych 1 łyżka proszku do pieczenia masło i bułka tarta do przygotowania formy Margarynę, cukier, wodę, kakao, cukier waniliowy włożyć do garnka i mieszając podgrzewać aby cukier i tłuszcz się rozpuścił, a składniki  dobrze się połączyły. Doprowadzić do wrzenia. Odlać pół szklanki płynu i odstawić (po upieczeniu ciasta wykorzystamy go jako polewę). Resztę płynu ostudzić i zmiksować z mąką  (dodajemy porcjami), proszkiem do pieczenia a na końcu z dodawanym po jednym jajku. Całość łączymy z powidłami

Karnawał w pełni najwyższy więc czas na mini pączki. Jak się przekonałam nie tylko ja miałam na nie chętkę, moja młodsza pociecha asystowała mi podczas fotografowania, posypywała cukrem i podjadała co nie co. I dobrze, takie smażone wypieki najlepsze są na świeżo, zaraz po ostygnięciu. Mówię Wam: PYSZNE i bardzo proste w przygotowaniu :)   A przepis zaczerpnęłam z Kuchni Doroty. Składniki: 25 dkg białego sera 2 szkl mąki pszennej 2 jajka 1 łyżeczka sody oczyszczonej 4 łyżki cukru 2 łyżki domowego cukru waniliowego 1,5 łyżki śmietany 18%  1 łyżka spirytusu skórka otarta z małej cytryny szczypta soli 1l oleju do smażenia cukier puder do posypania Do miski przecisnąć ser biały (przez praskę do ziemniaków lub zetrzeć na tarce) wymieszać z mąką, cukrami, solą i sodą. Wbić jaja, śmietanę i spirytus. Wymieszać. Powstanie dosyć gęste ale lepkie ciasto. W szerokim rondlu podgrzać olej (tak jak do oponek lub pączków powinien mieć temperaturę około 180 st

Wspomnienie dzieciństwa ... Moje dzieci nie mogły uwierzyć w to co  robię i że powstałe szyszki będą się w ogóle nadawały do jedzenia. Wielkie zaskoczenie, bo nie dość  że urocze to jeszcze całkiem, całkiem  dobre.   Składniki: 8 dkg ryżu preparowanego 30 dkg krówek 10 dkg masła 1 łyżka gorzkiego kakao Rozpuścić krówki razem z masłem i mieszać, aby masa się nie przypaliła. Dodajemy łyżkę  gorzkiego kakao  i dodajemy ryż do masy krówkowej. Odstawić całość do lekkiego wystudzenia. Jeszcze  z ciepłej  masy formować kulki. A wiesz, że u nas jada się je częściej.. Mój M. jest "wielbicielem gatunku". Do tego stopnia, że sam kupuje krówki i je robi!!!  Moim skromnym zdaniem najlepsze szyszki powstają z cukierków opatowskich. Muszę jeszcze dodać, że zrobiłaś mistrzostwo z tym karmelem do podania. Tak apetycznie to mój M. ich nigdy nie serwuje..

To absolutnie mój hiszpański przysmak. Na każdej ulicy można spróbować tego wyciskanego na głęboki olej i smażonego w bardzo wysokiej temperaturze smakołyku. Zwykle posypane dużą ilością drobnego cukru, moja rodzinka natomiast uwielbia je maczane w gorącej czekoladzie. Aby zasmakować odrobiny Hiszpanii nie trzeba się bardzo wysilać, polecam je bardzo :) Składniki: 450 ml wody  15 dkg masła szczypta soli 40 dkg mąki pszennej kilka kropel ekstraktu z wanilii 2 jajka olej do smażenia drobny cukier do posypania Wodę gotujemy z masłem i solą w średniej wielkości garnku. Gdy zacznie wrzeć, kuchenkę przykręcamy na mniejszą moc  i wsypujemy mąkę. Energicznie ucieramy drewnianą łyżką, aż ciasto zacznie odstawać od ścianek garnka.Odstawić do przestudzenia, następnie dodać wanilię i wbijać po jednym jajku dokładnie miksując. Do szerokiego garnka wlewamy olej (około 700 ml) i rozgrzewamy do temperatury 180 stopni. Następnie przykręcamy płomień, aby temperatu

Świąteczne wypieki już za nami, więc teraz coś na odpoczynek i rozgrzewkę przed karnawałem. Nie jednokrotnie  chętka na coś słodkiego kończy się u mnie wypiekiem drożdżówek, taka niezawodna przegryzka,  a kolejnego dnia znakomite śniadanie do gorącego mleka. Składniki: składniki ( na ok. 14 bułeczek) :  - 3 szklanki ( 250 ml każda) mąki pszennej - 3/4 szklanki letniego ( ok. 30 st) mleka - 7 g suchych drożdży lub 4 dag świeżych - 1 jajko i dwa żółtka - 3/4 szklanki drobnego cukru - 1/4 kostki rozpuszczonego masła - 1 łyżka ekstraktu lub cukru waniliowego - 1/2 łyżeczki startej skórki z cytryny - maka do podsypywania blatu lub stolnicy masa serowa:  - ok. 500 g zmielonego/zblendowanego białego sera - ok. 2-3 łyżki cukru ( trzeba spróbować po zrobieniu i ewentualnie dosłodzić) - jajko - trzy łyżki rodzynek (można pominąć), ew. skórka pomarańczowa Składniki masy wymieszać. lukier:    - 2/3 szklanki cukru pudru - 2- 3 łyżki soku z cytryny Wymiesz