2 Laski Wanilii

Dawno nie było na naszym blogu żadnej zupy, a w związku z moim niedawnym odkryciem (tu pomogła Kwestia Smaku) postanowiłam się z Wami podzielić przepisem na krem z pieczonych buraczków, które uwielbiam w każdej postaci. Dzięki temu, że są niedrogie i bardzo łatwe w przygotowaniu wkroczyły do mojego menu i niepostrzeżenie wyparły jedyne kojarzące mi się z nimi danie czyli popularną ćwikłę. Jej co prawda też nie odmawiam chociaż coraz częściej zastępuję ją buraczkami po chłopsku z cebulką i olejem. Ale wróćmy do zupy... jej smak mógłby się wydawać dosyć nudny i przewidywalny, ale na szczęście dzięki dodatkowi soku i skórki pomarańczowej czyni go zupełnie niespotykanym, nadając jej lekkości i świeżości. Do podania proponuję kostki jogurtowo-szczypiorkowe, doskonale się komponują, wrzucone do ogrzanego kremu... Mniam :) Składniki dla 4 -6 osób 50 dkg małych buraczków 5 łyżek dobrej oliwy z oliwek 1 pomarańcza 2 ząbki czosnku 1 cebula 750 ml bulio

Sto lat już chyba nie robiłam karpatki. Odkąd mój brat- prawdziwy miłośnik karpatki wyemigrował, nie było parcia na jej robienie. Aż wreszcie nastał odpowiedni moment, aby przypomnieć sobie smaki dzieciństwa. Kremów do karpatek jest cała masa, ale mój naj, naj ulubieńszy to krem budyniowy z masłem.Czyż nie piękne Karpaty? Ciasto parzone : 1 szklanka wody 1/2 kostki (12,5 dkg) margaryny 1 szklanka mąki pszennej 5 jajek szczypta soli szczypta proszku do pieczenia W garnku roztopić masło wraz z wodą. Następnie dodać mąkę i mieszać energicznie drewnianą łyżką  aż do połączenia składników – następnie kontynuować czynność przez 2 minuty na palniku. Zestawić z kuchenki, odstawić do przestudzenia. Potem dodać sól i proszek do pieczenia i dodawać kolejno jajka, miksując, aż do uzyskania gładkiego ciasta. Formę wyłożyć papierem do pieczenia. Rozsmarować w niej łyżką połowę ciasta parzonego. Piec ok. 40 minut w 180 stopniach, aż do zezłocenia się ciasta. Wystudzić. Ponown

Przepis na tę WZ-tkę dostałam od koleżanki wiele lat temu. I od tamtej pory nigdy nie próbowałam go zmienić na żaden inny, po co zmieniać rzeczy doskonałe..? A takie właśnie jest to ciasto. Lekkie, puszyste, niezbyt słodkie, przełożone kremową bitą śmietanką. Poza tym jeszcze nigdy przez te wszystkie lata mnie nie zawiodło, zawsze wychodzi pyszne. Składniki na 1 blat ciasta: 4 jajka 15 dkg cukru 4 łyżki mąki ziemniaczanej 4 łyżki kakao 1 łyżeczka proszku do pieczenia Należy upiec 2 takie same ciasta, dlatego celowo rozpisałam składniki podając ilości na jeden blat. Osoby, które muszą piec ciasta osobno, proszę żeby masę przygotowały osobno na każdy blat. Wówczas mamy pewność, że ciasto na pewno wyjdzie. S posób przygotowania jest identyczny jak dla biszkoptów, czyli należy ubić białka z cukrem na sztywno, dodać żółtka i rozmiksować delikatnie. Do ciasta przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia i kakao i wymieszać bardzo delikatnie. Gotowe przełożyć do f

Pomimo mało atrakcyjnego wyglądu, smak tego znakomitego dodatku do sałatek, zupy-kremu czy też do kanapek jest bardzo ciekawy i zaskakujący. Przepis prościutki , gorąco namawiam do wypróbowania... Składniki: 40 dkg sera ricotta 2 łyżki oliwy z oliwek sól, pieprz, gałka muszkatołowa 3 łyżki startego parmezanu garść świeżej bazyli 3 łyżki pestek z dyni 1/3 słoika pokrojonych suszonych pomidorów  Wszystkie składniki wymieszać w miseczce. Przełożyć do małej brytfanki do zapiekania i piec około 70  minut w temperaturze 200 stopni. Powierzchnia i boki ricotty powinny lekko zbrązowieć. Przed podaniem wystudzić.   Długo się zastanawiałyśmy MDF kiedy przedstawić wam ten przepis. Pieczona ricotta nie jest daniem czy deserem, tylko dodatkiem na przykład do zielonej sałaty z dressingiem czy zupy. Idealnie komponuje się na przykład z kremem pomidorowo-paprykowym, albo cukiniowym. Zupełnie nieoczekiwany smak znakomicie sprawdzi się kiedy ze

Nie ma nic pyszniejszego jak świeży, pachnący  chleb na rodzinne niedzielne śniadanie. Dzięki temu, że ciasto przygotowałam  wieczorem to następnego ranka  mogliśmy się delektować jej smakiem. Każdy z moich domowników ze swoimi ulubionymi dodatkami, mi do szczęścia wystarczy masełko...Pychota! Składniki: 200 g mąki pszennej 16 dkg wody 1/2 łyżeczki soli 6 g świeżych drożdży Wszystkie składniki ciasta wymieszać w misce, przykryć ściereczką i odstawić na noc na ok. 12 h. Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 250 stopni, na sam spód wkładamy kamień do pieczenia a jeśli nie mamy takiego zwykłą blaszkę . Wyrośnięte ciasto przekładamy na oprószony mąką  papier do pieczenia (wierzch ciabatty można  również oprószyć). Odstawić ciabattę na 20-30 minut, aby podrosła. Po tym czasie z sunąć ją na rozgrzany kamień i piec  ok.15-20 minut. Że też ja nie mam takiego zacięcia na te chlebki śniadaniowe... MDF następnym razem jak zaplanujesz

Mój M. stwierdził, że jeszcze jeden taki sernik a zacznie podejrzewać, że chcę go wykończyć...bo jak tu się oprzeć takiemu smakołykowi? Cudownie delikatny i słodko-czekoladowy smak z dodatkiem kwaskowatego musu to połączenie bajeczne. A sam wygląd w sam raz na Walentynki :) Składniki na spód : 10 dkg mlecznej czekolady 9 dkg masła 5 dkg cukru 6 dkg mąki W garnku rozpuścić masło z czekoladą na niewielkim ogniu, dodać cukier i podgrzewać do rozpuszczenia. Na końcu dodajemy mąkę i wylewamy na spód tortownicy. Podpiekamy w piekarniku nagrzanym do temperatury 180 st. przez ok. 15 minut. Wyjmujemy i odstawiamy do ostygnięcia. Składniki na sernik: 50 dkg sera twarogowego na sernik 25 dkg serka mascarpone 130 ml śmietany kremówki 20 dkg białej czekolady 4 jajka 5 łyżek mleka skondensowanego słodzonego Do gorącej śmietany kremówki wrzucamy połamaną na kawałki czekoladę i mieszamy do całkowitego jej rozpuszczenia. Studzimy, a w między czasie d o mi

Tłusty czwartek tuż tuż zapraszam więc na oponki, od kiedy poznałam MDF robię je tylko z jej rodzinnego przepisu. Jest szybki, bezproblemowy, a oponki zawsze wychodzą puszyste i pyszne. Jeżeli jest jeszcze ktoś kto nigdy ich nie robił - bo bał się że są trudne - obalam obawy. To jeden z najprostszych do wykonania przepisów. Zachęcam!!! Składniki: 50 dkg mąki 50 dkg białego sera 250 ml śmietany 18% 4 żółtka 10 dkg cukru cukier waniliowy 1 łyżeczka sody oczyszczonej 1 łyżka spirytusu 1 l oleju do smażenia Na stolnicę przesiewamy mąkę, do tego przeciśnięty przez praskę biały ser, cukier, sodę. Następnie robimy dołek na środku - do którego wbijamy  jaja, potem śmietanę i zagniatamy ciasto. Gotowe rozwałkowujemy na grubość około 1 cm i wykrawamy kółeczka z dziurką.  Olej należy rozgrzewać stopniowo do temperatury 180 stopni C - nie może być zbyt gorący, najlepiej jest wrzucić jednego i jeśli nie zrumieni się zbyt szybko, to znaczy że temperatura

Kiedyś musi być ten pierwszy raz... Nigdy wcześniej pączków nie przygotowywałam samodzielnie i wreszcie uznałam że już czas. W moim rodzinnym domu tradycji pączkowej nie było więc nie miałam skąd wziąć przykładu. Poszperałam więc w internecie, ale tym razem pomyślałam, że lepiej się trzymać jednego przepisu, a jak nie wyjdą będzie na.. Panią Asię z Kwestii Smaku. Na szczęście wyszły cudne, no może muszę jeszcze popracować nad ich kształtem.. ale biała obwódka jest - więc jest dobrze! I wiecie co.. wcale nie są trudne trzeba się tylko trzymać kilku zasad. Co prawda przygotowanie ich zajmuje w sumie dużo czasu, ale tylko dlatego że ciasto musi wyrosnąć, najpierw w całości a potem w wykrojonych pączkach. Składniki: 50 dkg mąki tortowej 3 łyżki cukru 4 żółtka + 1 jajko 1 szkl mleka 14 g drożdży instant (lub 5 dkg świeżych) 4 łyżki  roztopionego masła 2 łyżki spirytusu 1 łyżka cukru waniliowego szczypta soli +  ulubiona marmolada do nadzienia Wszyst

Znakomicie zastąpił nam ziemniaczki w niedzielnym obiedzie, niesłychanie lekki i jakże efektowny dodatek. Z piersią z kaczki został pochłonięty błyskawicznie. Nawet moje dzieciaki odważyły się go zjeść, chociaż zielony kolor nie należy do ich ulubionych. Dodatek curry sprawia, że groszkowe  puree nie jest mdłe i nabiera bardzo świeżego orientalnego aromatu. Składniki: 30 dkg zielonego groszku  250 ml śmietany kremówki 3 jajka 1 łyżka cukru 1 łyżeczka curry sól Groszek zagotować w osolonej wodzie, ostudzić, odcedzić i zmiksować blenderem. 6 foremek posmarować masłem i włożyć do lodówki. Piekarnik nagrzać do temperatury 160 stopni.  Do zmiksowanego groszku dodać śmietanę, jajka, cukier, sól i curry. Dokładnie wymieszać i gotowy krem przelać do zimnych foremek. Piec około 30 minut. Odczekać przed wyjęciem chwilkę, po czym wyjąć z foremek. Prawda, że dobry przepis wyszperałam MDF! Trzeba się uczyć od Mistrzów, przepis pochodzi z książki