2 Laski Wanilii

Mój syn to najbardziej  znany mi  miłośnik wszystkiego, co posiada w sobie masło orzechowe. Poza nutellą, którą zjada pasjami,  fistaszki są następne w kolejce. To specjalnie dla niego zrobiona tarta z ulubioną masą, która jak się okazało, znalazła tylu zwolenników i zniknęła t ak szybko, że nie miałam co przynieść MDF do spróbowania... Składniki: na spód: 35 dkg ciastek oreo 7 dkg masła na masę orzechową: 16 dkg masła 3/4 szklanki cukru pudru 20 dkg masła orzechowego solonego 250 ml śmietany kremówki na polewę: 2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej 150 ml śmietany kremówki 20 dkg czekolady gorzkiej 1 łyżeczka spirytusu Ciastka Oreo wraz z masłem zmiksować  w malakserze na gładka masę i wyłożyć nią formę na tartę o średnicy min.25 cm. Mocno uklepać i włożyć na ok. 1/2 godziny do lodówki. Masło utrzeć z cukrem pudrem na jasną i puszysta masę, następnie po łyżce dodawać masło orzechowe cały czas ubijając. Na koniec delikatną strużką wlewać śmietanę kremówk

Ten chleb to samo zdrowie! Ma w sobie tyle różnych smaków, że nic mu więcej do towarzystwa nie potrzeba. A prostota wykonania zmobilizuje nawet największych sceptyków kucharzenia do wypróbowania swoich umiejętności. Składniki: 14 dkg pestek słonecznika 9 dkg siemienia lnianego 7 dkg  migdałów 15 dkg płatków owsianych górskich 2 łyżki nasion chia 4 łyżki łusek babki płesznik 1 łyżeczka soli 1 łyżka syropu klonowego 3 łyżki roztopionego oleju kokosowego 350 ml wody Przygotowanie tego chleba jest naprawdę proste – wystarczy wymieszać najpierw wszystkie suche składniki a następnie dodać do nich składniki mokre i ponownie dobrze wymieszać. Całość przełożyć do niedużej formy  wyłożonej  papierem do pieczenia. Całość pozostawić na minimum 2 godziny w temperaturze pokojowej (maksymalnie chleb może stać 24 godziny). Chleb nie urośnie, nie zawiera drożdży, zakwasu ani niczego innego spulchniającego, więc nie ma co się spodziewać, że np. podwoi swoją objętość. Będzie do

Jakaś kumulacja przepisów Pierra Herme u nas ostatnio, ale to dlatego, że zaklinamy rzeczywistość chcąc koniecznie upolować jego książkę kucharską. Ten torcik jest jednym z najlepszych jaki jadłam i nadal nie wiem czy to zasługa tych rodzynek w koniaku czy po prostu doskonałych proporcji. Polecam wam bardzo bo choć zdjęcia niestety nie są zachwycające to uwierzcie na słowo, że warto skusić się na kawałeczek.... I jeszcze jedno. Przygotowując to ciacho poczujecie się jak Masterchef... płonące garnki i te  sprawy... :) Zaczynamy od rodzynek... 12 dkg  dużych, złotych rodzynek królewskich 70 g wody 70 ml koniaku (lub rumu ewentualnie) Rodzynki zalewamy wodą i gotujemy kilka minutek aż woda wyparuje. Zdjąć z ognia, zalać koniakiem i ... teraz najlepsza zabawa ;) Podpalić! Potrząsać płonącym rondelkiem aż płomień zgaśnie. Przełożyć do miseczki ostudzić.  Czekoladowe brownie: 7 dkg gorzkiej czekolady 13 dkg miękkiego masła 2 jajka 10 dkg cukru

Niekwestionowaną skarbnicą wiedzy na temat słodkości, ich wyrobu oraz niesłychanych smaków jest p. Dorota z Moich Wypieków. To od niej czerpiemy część naszych inspiracji i w większości stają się one  hitem na naszych stołach. Przepis na poniższe ciasteczka wypróbowałyśmy już nie raz i teraz podzielimy się nim z Wami. Składniki: 10 dg masła 14 dkg masła orzechowego 16 dkg jasnego brązowego cukru 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii 1 duże jajko 19 dkg mąki pszennej 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej pół szklanki dżemu malinowego Masło, masło orzechowe i  cukier  ucieramy mikserem do powstania jasnej, puszystej masy maślanej. Dodajemy jajko i ekstrakt z wanilii po czym ucieramy do połączenia. Dodajemy przesiane suche składniki i wszystko razem chwilkę miksujemy. Powstałe ciasto należy  schłodzić przez 1 godzinę w lodówce. Po tym czasie  odrywamy nieduże kawałki, formujemy w małe kulki i układamy na blaszce wyłożonej wcześniej papierem do pieczenia. Kciukiem w każdej ku

Odkąd postanowiłyśmy dzielić się z Wami naszymi kulinarnymi pasjami, słodkości darzymy szczególną miłością i trudno jest nam sobie wyobrazić kilka dni bez nowych  deserowych wyzwań. Od dłuższego już  czasu polujemy  na książkę mistrza cukiernictwa Pierra Herme "Desery - od najprostszych po wykwintne", aby móc nasz warsztat oraz pomysłowość szkolić i udoskonalać. Kilka przepisów już wypróbowałyśmy podglądając szczęśliwych posiadaczy naszej wymarzonej książki a oto kolejny z nich. Składniki: 20 dkg masła 1 mały kieliszek rumu 25 dkg cukru 8 jajek 20 dkg mąki 10 łyżek marmolady morelowej 50 ml rumu prażone płatki migdałów Piekarnik nagrzewamy do temperatury 180 stopni.  W małym garnku  rozpuszczamy masło i  dodajemy kieliszek rumu. W misie malaksera ucieramy masło z cukrem do białości. Stopniowo dodajemy przesianą mąkę i roztopione masło z rumem.  Okrągłe foremki na babeczki smarujemy masłem i nap

Czy u Was w domach Napoleonka też  ma miano ciasta kultowego? U mnie przewijało się co najmniej kilka jej wersji, ta która dzisiaj przedstawiam dzięki dodatkowi kwaskowatego dżemu porzeczkowego jest mało słodka i delikatna. Znikła szybciej niż bym się tego spodziewała. A ja, tak czy siak  pozostanę wierną fanką wersji z ciastem francuskim... Składniki na ciasto: 3 szklanki  mąki 1 margaryna 1/2 szkl anki  gęstej śmietany     Składniki na masę budyniową:  3 szklanki mleka 3/4 szklanki cukru 1 cukier wanilinowy 4 duże jaja 4 łyżki mąki pszennej 5 łyżek mąki ziemniaczanej 2/3 słoiczka dżemu z czarnej porzeczki cukier puder do oprószenia         Wszystkie składniki na ciasto  posiekać, zagnieść i  schłodzić minimum 1 godzinę w lodówce. Podzielić na 3 części-upiec placki na złoty kolor w temperaturze 180 st.C.  Najmniej wyrośnięty placek pokruszymy na wierzch napoleonki. Aby przygotować masę budyniową należy zagotować 2 szklan

Hmm, serników robimy dużo, bo je lubimy ale takich muffinkowych  serniczków jeszcze u nas nie było :) To taka odmiana specjalnie dla MDF, ona wie dlaczego :) Tym razem propozycja o smaku cappuccino, z lekką nutą cynamonu - choć jakby ktoś nie lubił można spokojnie pominąć.  Przepis zaczerpnęłam z K westii S maku bo zaintrygował mnie solony karmel, który uwielbiam!  I mimo, że przygotowałam te serniko - muffiny z bezą i bitą śmietanką - mnie najbardziej smakowały z samym tylko karmelem... Spróbujcie bo warto!  Składniki na spód: 10 dkg  herbatników z czekoladą Digestive 3 łyżki masła Masło rozpuścić i wymieszać z pokruszonymi na miałko ciastkami.  Formę na muffiny wyłożyć papilotkami i do każdej włożyć około 1 łyżki ciasteczkowej masy, ugnieść palcami i schłodzić w lodówce do czasu przygotowania masy serowej. Składniki na słony karmel: 3 łyżki cukru 3 łyżki wody 3 łyżki śmietanki 30% 3 łyżki masła duża szczypta soli Cukier wsypać do małego r