2 Laski Wanilii

Mniam, przepyszne. Wprost idealne na niedzielne śniadanko! Ponieważ ciasto lubi leżakować przez noc w lodówce, pieczemy je rano a potem pozostaje już tylko delektować się świeżutkimi brioszkami. Składniki: 675 g mąki pszennej 14 g suszonych drożdży 75 g drobnego cukru 2 łyżeczki soli 125 ml letniej wody drobno starta skórka z 1 pomarańczy 230 g posiekanego, miękkiego masła 1/2 szklanki konfitury malinowej 1 żółtko roztrzepane z 2 łyżeczkami wody 1/4 szklanki płatków migdałowych Do miski robota kuchennego wsypujemy 150 g mąki, drożdże, cukier, sól i letnią wodę. Mieszamy na wolnych obrotach 2-3 minuty, aż masa stanie się gładka. Dodajemy skórkę z pomarańczy i po jednym jajku, dobrze ubijając po każdym z nich. Zmniejszamy obroty na wolne i stopniowo dodajemy 300 g mąki wyrabiając do gładkości. Następnie dodajemy masło, za każdym razem dobrze ubijając, aby się dokładnie wchłonęło. Gdy już masa będzie gładka wsypujemy resztę mąki i dokładnie miks

Takie właśnie ptysie chodziły za mną od dawna, malusie na raz do buzi, wypełnione bitą śmietaną. Oprócz tego, że są pyszne i można je jeść bez końca to prezentują się uroczo, prawda MDF? Składniki na ciasto: 1 szklanka wody (250 ml)   125 g masła    1 szklanka mąki pszennej   4 jajka szczypta soli 250 ml śmietany kremówki ubitej z 2 łyżeczkami cukru pudru   W rondelku z grubym dnem zagotować wodę z masłem. Na gotującą się wodę wsypać mąkę pszenną, energicznie mieszając, by całość się nie przypaliła. Ciasto jest gotowe gdy jest jednorodne i odchodzi od ścianek garnka. Pozostawić do ostygnięcia.  Ostudzone ciasto zmiksować z jajkami, do gładkości. Ciasto przełożyć do worka cukierniczego z ozdobną końcówką w kształcie gwiazdki.  Na blaszkę wysmarowaną masłem wyciskać okrągłe porcje ciasta, w sporych odstępach (ciasto mocno rośnie).  Piec w temperaturze 200ºC przez około 20 - 30 minut. Po upieczeniu wystudzić, przekroić wzdłuż.  Ptysie nadzie

Lubię ciasta z rabarbarem, doceniam kwaskowatość i to jak łączy się ze słodyczą ciasta. A dzisiaj dodatkowo miałam ochotę trochę poeksperymentować. Dlatego poszperałam trochę po różnych przepisach i zdecydowałam się na tartę wypełnioną rabarbarową konfiturą, z dodatkiem smażonych jabłek. Połączenie tych owoców w zasadzie całkiem popularne, jednak konfitura przygotowana jest z nutą wanilii - a jabłka przesmażone na maśle z cukrem. Mówię wam pycha! Składniki na kruchy spód: 20 dkg mąki 5 dkg mielonych migdałów 1/2 szkl cukru 15 dkg masła 3 żółtka szczypta soli Na stolnicę przesiać mąkę, dodać migdały, cukier i sól. Masło pokroić w kostkę, posiekać całość nożem  tak aby kawałki masła osiągnęły wielkość groszku. Palcami wetrzeć masło, unosząc przy tym mąkę aby ją napowietrzyć. Czynność powtarzać do chwili kiedy mieszanka zacznie przypominać bułkę tartą. Dodać żółtk a następnie rękoma zagnieść szybko gładkie ciasto.  Spłaszczyć na placek o grubości około 2,5 cm, ow

Postanowiłam zmienić leciutko nasze menu śniadaniowe i zamiast sosu winegret pojawił się leciutki, bo na bazie jogurtu naturalnego a z obłędnym aromatem świeżego koperku, sos serowy. Jak Ci smakowało MDF? Składniki: 2 małe rzymskie sałaty 1 duży pomidor 6 przepiórczych jajeczek garść orzechów włoskich 15 dkg sera pleśniowego typu "Lazur" 150 g jogurtu greckiego lub naturalny 1 łyżka majonezu sól i pieprz  koperek Sałatę kroimy na ćwiartki, pomidora na mniejsze cząstki a jajeczka przepiórcze na połówki.  Na suchej patelni prażymy orzechy włoskie to lekkiego zrumienienia.  W osobnym naczyniu mieszamy jogurt grecki, majonez, pokruszony drobno ser pleśniowy i  koperek oraz doprawiamy sola i pieprzem. Sałatka najlepiej prezentuje się jako ćwiartki sałaty przełożone pomidorem i jajeczkami, polane sosem serowym i obsypane prażonymi orzechami. Bardzo pyszna alternatywa dla sałatek z sosem winegret, który jadamy z

Zachwytu nad nim nie było końca....I to zarówno nad smakiem jak i nad samym wyglądem, bo czyż nie wygląda uroczo ? Obiecałam sobie, ze w tym roku mrożę podwójna porcję  malin, abym mogła serwować częste powtórki .         Składniki: 1 opakowanie 200 g podłużnych biszkoptów Mus malinowy: 350 g malin (świeżych lub mrożonych) świeżo wyciśnięty sok z połowy małej cytryny 1/3 szklanki cukru 2,5 łyżeczki żelatyny w proszku 200 ml śmietany kremówki 36%, schłodzonej Krem z malinami: 250 g serka mascarpone, schłodzonego   150 ml śmietany kremówki 36%, schłodzonej   3 łyżki cukru pudru   1,5 łyżeczki żelatyny w proszku rozpuszczonej w 30 ml gorącego mleka, przestudzonej   150 g malin (świeżych lub rozmrożonych) Formę o średnicy 18 cm wyłożyć papierem do pieczenia, samo dno, wypuszczając papier na zewnątrz. Formę przy bokach wyłożyć biszkoptami, jeden przy drugim, przycinając je, by trzymały pion w foremce (ja pomagam sobie i smaruję to

Niewątpliwie to moje ulubione letnie danie, chociaż przygotowuję je właściwie przez całe lato i mniej więcej połowę jesieni. I nigdy nie mam dosyć. Przenigdy. I wcale nie dlatego, że mam jakiś sekretny przepis, składnik czy rytuał. Lubię i już. Danie to jednak ewaluuje razem ze mną i zmienia się też równocześnie. W tym sezonie odkryłam przez przypadek, że dodatek chorizo wspaniale wyostrza jego smak. W ubiegłych latach wystarczała mi papryczka chili. Kiedyś próbowałam podlewać warzywa winem.. wersji było już bez liku. Jedyne co się nie zmienia to specjalnie upieczone domowe pieczywko, posmarowane masełkiem..  I mimo, że robię je tak często, to PRECYZYJNE podanie składników jest nie lada wyzwaniem, specjalnie dla Was robiłam więc notatki podczas ostatniego gotowania :) Składniki: 3 rodzaje papryki (3 czerwone, 2 żółte,1 zielona) 2 marchewki ząbek czosnku 3 cebule 2 małe cukinie 4 pomidory puszka pomidorów krojonych bez skórki 1 jabłko 2 laski kiełbaski po

Na upalne dni polecam wam najprostsze na świecie ucierane szybkie ciasto z owocami. Nawet proporcje składników są tak proste, że można je w mig zapamiętać a potem odtwarzać gdziekolwiek się jest i ma dostęp do piekarnika... Przepis pochodzi z mojego najstarszego kajeciku, robiłam je już milion razy - mój M. je uwielbia cokolwiek do niego dołożę... Naprawdę polecam. Zawsze się udaje :) Składniki: 17 dkg masła 17 dkg cukru 27 dkg mąki 4 jajka 4 -5 łyżek mleka 2 łyżeczki proszku do pieczenia pół laski wanilii łyżeczka startej skórki z cytryny wiązka rabarbaru ok.1/2 kg 25 dkg truskawek Masło utrzeć z cukrem na puch, dodawać kolejno po jednym żółtku. Następnie dodawać po trochu mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i wanilią oraz mleko. Na końcu dodać skórkę z cytryny. Białka ubić w osobnej misce na sztywno - pod koniec ubijania można dodać do białek 2 łyżki cukru, po czym delikatnie wmieszać do ciasta.Gotową masę wyłożyć na blaszkę wyłożo

Skoro sezon na szparagi trwa, zachęcam Was do wypróbowania przepysznego makaronu z dodatkiem wędzonego łososia w sosie serowym. Wygląda zwyczajnie, ale zapewniam że smakuje dużo lepiej, chociaż do dań lekkich nie należy... A co tam! Składniki dla 4 osób: makaron pappardelle  (pól opakowania) 10 dkg łososia wędzonego w kawałku  pęczek zielonych szparagów 10 dkg ser z niebieską pleśnią (użyłam Lazur błękitny) 20 dkg śmietanki 30% 4 łyżki startego parmezanu do posypania sól pieprz Na patelnię włożyć łososia, zalać śmietanką i pokruszyć ser, zagotować, a potem poddusić na wolnym ogniu do zgęstnienia. W międzyczasie ze szparagów odkroić zdrewniałe końce i zblanszować je w osolonym  wrzątku. Wyjąć ostrożnie, pokroić na mniejsze kawałki i dołożyć do sosu. Makaron ugotować al dente. Wyłożyć na talerz, polać sosem i posypać łyżką parmezanu. Podawać od razu. Smacznego! Wiesz co dobre MDF! Szparagi mogłabym