2 Laski Wanilii

Mój syn to najbardziej  znany mi  miłośnik wszystkiego, co posiada w sobie masło orzechowe. Poza nutellą, którą zjada pasjami,  fistaszki są następne w kolejce. To specjalnie dla niego zrobiona tarta z ulubioną masą, która jak się okazało, znalazła tylu zwolenników i zniknęła t ak szybko, że nie miałam co przynieść MDF do spróbowania... Składniki: na spód: 35 dkg ciastek oreo 7 dkg masła na masę orzechową: 16 dkg masła 3/4 szklanki cukru pudru 20 dkg masła orzechowego solonego 250 ml śmietany kremówki na polewę: 2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej 150 ml śmietany kremówki 20 dkg czekolady gorzkiej 1 łyżeczka spirytusu Ciastka Oreo wraz z masłem zmiksować  w malakserze na gładka masę i wyłożyć nią formę na tartę o średnicy min.25 cm. Mocno uklepać i włożyć na ok. 1/2 godziny do lodówki. Masło utrzeć z cukrem pudrem na jasną i puszysta masę, następnie po łyżce dodawać masło orzechowe cały czas ubijając. Na koniec delikatną strużką wlew...

Pomysł na  ten orzechowy przysmak podsunęła  mi MDF, nieśmiało prosząc o jego zrobienie, gdyż jej najmłodsza pociecha ma tak mocne uczulenie na orzeszki ziemne, że nie jest w stanie nic z nich przygotować. Przepis może wydawać się długi i  skomplikowany, lecz w gruncie rzeczy po przygotowaniu orzeszków robi się go błyskawicznie. Czy o to chodziło my dear friend ? Składniki na dużą, prostokątną blachę:  biszkopt arachidowy 200 g orzeszków arachidowych niesolonych 100 g mąki 200 g drobnego cukru 2 żółtka 400 g białek (z 10 jaj) 1 łyżeczka proszku do pieczenia Orzeszki zalać wrzącą wodą i odstawić na 12 godzin. Odcedzić, rozłożyć na lnianej ściereczce i zostawić na noc, bez przykrycia. Rano  zmiksować. Białka ubić na sztywno, stopniowo dodając cukier. Do lśniącej masy dodać żółtka i  delikatnie wymieszać . Mąkę przesiać, połączyć z proszkiem i wmieszać do masy białkowej. Na końcu dodać zmielone orzeszki. Piekarnik rozgrzać...