2 Laski Wanilii

Całe lato czekałam aż nadejdzie sezon na przetwory z papryki. W ubiegłym roku dostałam słoiczek takiego kremu i moje kubki smakowe oszalały! To jest po stokroć lepsze od keczupu czy musztardy, doskonały dodatek do kanapek, wędlin czy kiełbasek na ciepło. Przeszperałam internet, zadzwoniłam w parę miejsc i tak powstał mój własny osobisty przepis. A właściwie dwa przepisy bo nie mogąc się zdecydować zrobiłam dwa rodzaje kremu, jeden z papryki świeżej a drugi z pieczonej.  Oba są pyszne, ten z papryki pieczonej jest słodszy i łagodniejszy ale też bardziej czasochłonny - no bo paprykę trzeba wcześniej upiec.  Nie zwlekajcie zatem, do dzieła! Przepis na krem na bazie papryki pieczonej 1,5 kg papryki czerwonej 4 ząbki czosnku 2 ostre papryki  300 ml passaty pomidorowej 2 łyżki oleju rzepakowego 3 łyżki octu winnego 1 łyżka miodu 1/2 szkl cukru 4 ziarenka ziela angielskiego 2 liście laurowe 1 łyżeczka soli 1 łyż...

Niewątpliwie to moje ulubione letnie danie, chociaż przygotowuję je właściwie przez całe lato i mniej więcej połowę jesieni. I nigdy nie mam dosyć. Przenigdy. I wcale nie dlatego, że mam jakiś sekretny przepis, składnik czy rytuał. Lubię i już. Danie to jednak ewaluuje razem ze mną i zmienia się też równocześnie. W tym sezonie odkryłam przez przypadek, że dodatek chorizo wspaniale wyostrza jego smak. W ubiegłych latach wystarczała mi papryczka chili. Kiedyś próbowałam podlewać warzywa winem.. wersji było już bez liku. Jedyne co się nie zmienia to specjalnie upieczone domowe pieczywko, posmarowane masełkiem..  I mimo, że robię je tak często, to PRECYZYJNE podanie składników jest nie lada wyzwaniem, specjalnie dla Was robiłam więc notatki podczas ostatniego gotowania :) Składniki: 3 rodzaje papryki (3 czerwone, 2 żółte,1 zielona) 2 marchewki ząbek czosnku 3 cebule 2 małe cukinie 4 pomidory puszka pomidorów krojonych bez skórki 1 jabłko 2 laski kiełbask...

Pasty śniadaniowe  podane z dodatkiem świeżego pieczywa w mgnieniu oka zamieniają kilka składników w cudowną przekąskę. Wersja na bazie suszonych pomidorów i oliwek jest moją ulubioną.  Tym razem z dodatkiem świeżej pietruszki i żółtego sera. Równie znakomicie smakuje z dodatkiem koperku, parmezanu lub niewielkiej ilości sera białego. Specjalnie do niej  upiekłam domowy chleb. Składniki: słoiczek suszonych pomidorów z kaparami pół słoika czarnych oliwek  10 dkg sera żółtego pęczek natki pietruszki pieprz Składniki umieścić w blenderze, posiekać. Doprawić do smaku. To wszystko :) Smacznego! No genialne My Dear Friend, najlepsze poniedziałkowe śniadanko ! Już nie mogę się doczekać powtórki koniecznie z Twoim własnym chlebkiem.