Karnawał w pełni najwyższy więc czas na mini pączki. Jak się przekonałam nie tylko ja miałam na nie chętkę, moja młodsza pociecha asystowała mi podczas fotografowania, posypywała cukrem i podjadała co nie co. I dobrze, takie smażone wypieki najlepsze są na świeżo, zaraz po ostygnięciu. Mówię Wam: PYSZNE i bardzo proste w przygotowaniu :) A przepis zaczerpnęłam z Kuchni Doroty. Składniki: 25 dkg białego sera 2 szkl mąki pszennej 2 jajka 1 łyżeczka sody oczyszczonej 4 łyżki cukru 2 łyżki domowego cukru waniliowego 1,5 łyżki śmietany 18% 1 łyżka spirytusu skórka otarta z małej cytryny szczypta soli 1l oleju do smażenia cukier puder do posypania Do miski przecisnąć ser biały (przez praskę do ziemniaków lub zetrzeć na tarce) wymieszać z mąką, cukrami, solą i sodą. Wbić jaja, śmietanę i spirytus. Wymieszać. Powstanie dosyć gęste ale lepkie ciasto. W szerokim rondlu podgrzać olej (tak jak do oponek lub pączków powinien mieć temperaturę oko...