2 Laski Wanilii

Dzisiaj kolejna letnia odsłona sernika, tym razem baza  mocno waniliowa a jako pyszny dodatek ciepłe,  pieczone brzoskwinie z miodem, cynamonem i orzechami. Koniecznie wypróbujcie! Nie można mu się oprzeć... Składniki na sernik: 650 g białego sera zmielonego 3x (np.Mój ulubiony) 500 g serka mascarpone 1/2 szkl  śmietanki 30% 3/4 szkl cukru 4 jajka 2 łyżki mąki ziemniaczanej 1 łyżeczka pasty waniliowej lub ziarenka z całej laski wanilii Oba rodzaje sera i śmietankę miksujemy do połączenia składników, dodajemy cukier, wanilię a potem po 1 jajku - mieszamy delikatnie do połączenia składników. Na koniec przesiewamy mąkę ziemniaczaną i miksujemy krótko. Masę przelewamy do tortownicy o średnicy ok. 22-23 cm wyłożonej papierem do pieczenia.  Wkładamy do piekarnika na 25 minut temperatura 180 stopni, następnie zmniejszamy grzanie do 120 stopni i pieczemy jeszcze 1 godzinę. Sernik po tym czasie powinien mieć sprężysty środek, masa zasty...

Często tak mam, jak wrócę z pracy, że mam na coś pysznego ochotę...tak było i tym razem. Chodziło za mną ciasto z owocami, ale -szarlotek - z racji dużej popularności w naszym domu -  chwilowo dość ;) Zrobiłam więc galette, najszybsze możliwe ciasto z owocami. Tym razem nieco inny skład ciasta, bez jajek za to z kremowym twarożkiem. Wyszło pysznie. Ciacho zniknęło. Ledwo uratowałam kawałek do pracy na drugi dzień, żeby moja MDF też spróbowała. Polecam więc. Aromat nieziemski, ciasto kruche, listkujące. Mniam... Składniki : 20 dkg mąki 20 dkg naturalnego delikatnego twarożku  (u mnie President) 10 dkg masła szczypta soli Mąkę przesiać, dodać sól i pokrojone masło, posiekać nożem lub mikserem końcówką typu hak. Kiedy osiągniemy konsystencję bułki tartej, dodajemy serek  i zagniatamy szybko ciasto. Wkładamy je do lodówki na około  1 godzinę. Nadzienie: 80 dkg brzoskwiń lub nektarynek sok z 1/2 cytryny pół łyżeczki past...