2 Laski Wanilii

Styczeń to taki czas kiedy po mnóstwie świątecznych wypieków mamy na chwilę dość słodyczy. Częściej więc pojawiają się na naszych stołach wytrawne przekąski i dania. Dzisiejszy przepis na pappardelle wymyśliłam niechcący ale tak nam posmakował że będziemy z niego korzystać jeszcze wielokrotnie. Pewnie dlatego, że nie jest skomplikowany, prosty w smaku i wyglądzie no i bajecznie szybki w przygotowaniu. Zobaczcie sami... Składniki: 25 dkg makaronu pappardelle 1 mały brokuł 1 mała cukinia 2 ząbki czosnku 2 -3 łyżki oliwy do smażenia kawałek zielonej częsci pora 4 dkg sera typu gorgonzola 200g śmietany 30% 180g jogurtu greckiego rozmaryn i tymianek sól, pieprz natka pietruszki W szerokim rondlu lub na patelni smażymy na oliwie pokrojony w plasterki czosnek. Dodajemy  umyte i pokrojone cukinię ze skórką  oraz por (każdy plasterek na 4 ćwiartki). Smażymy kilka minut pod przykryciem, a następnie wlewamy śmietankę i jogurt i dusimy pod...

Jeśli jeszcze nie trafiliście na taki dodatek to polecam serdecznie gorąco muffinki brokułowo- ziemniaczane. Doskonale zastąpią ryż, puree, frytki albo co tam jeszcze mieliście ulubione. Nie ma z nimi dużo pracy, a efekt jest taki, że jadam je solo :)    Składniki na około 10 szt/kokilek: 1 brokuł 4 ziemniaki  beszamel przygotowany z: 2 łyżki masła 2 łyżki mąki pszennej 300 ml mleka  szczypta gałki muszkatołowej sól, pieprz W osolonej wodzie ugotować na półtwardo pokrojone w cienkie plasterki ziemniaki i różyczki brokułu. Odcedzić. W międzyczasie przygotować beszamel: masło rozpuścić na patelni, dodać mąkę i smażyć razem około 2-3 minuty. Potem stopniowo dolewać mleko cały czas mieszając aż powstanie gładki sos. Doprawić  solą pieprzem i gałką, gotować jeszcze kilka minut. Sos przestudzić i wymieszać z ugotowanymi warzywami. Trzeba uważać na ilość sosu - mieszanka ma być gęsta. Powstałą masę przełożyć do foremki na muffiny albo...

Ta sałatka to nasz kolejny śniadaniowy hit! I już prawie jestem pewna co pod zdjęciami dopisze MDF :) Niezwykle prosta w przygotowaniu, najlepsza do podania na szybko, bez zbędnych minut spędzonych w kuchni. Goście ją uwielbiają, a jak już pisałam wcześniej najbardziej MY :) Składniki dla 4 osób: 1 brokuł 1/2 serka typu greckiego lub fety garść płatków migdałowych 2 ząbki czosnku mały kubek jogurtu naturalnego 4 łyżki majonezu sól, pieprz Brokuł podzielić na różyczki, ugotować w lekko osolonym wrzątku (niezbyt długo aby nie stracił koloru). Delikatnie wyjąć z wody i wystudzić. Ser pokroić w kostkę. Płatki migdałowe podprażyć na suchej patelni. Sos: jogurt wymieszać z majonezem, wycisnąć do niego czosnek, doprawić solą i pieprzem. Na talerzu / salaterce ułożyć brokuły i serek, polać obficie sosem i posypać płatkami migdałów. Żeby być szczerą, muszę tu dopisać, że na drugie śniadanie w pracy pochłaniamy z MDF porcję dla czterech osób! Smacznego! ...