2 Laski Wanilii

Odkąd przyzwyczajam rodzinę do jedzenia kasz, wszelkiego rodzaju kaszotta są częstym posiłkiem na naszym stole. Są bardzo szybkie w przygotowaniu, bardzo zdrowe no i można nadwyżkę zabrać do pracy na drugie śniadanie. Inspiracji z czym je przygotować jest w sieci wiele. Wystarczy poszukać swoich smaków. Ja jestem miłośniczką młodej kapustki, stąd kaszotto z jej dodatkiem :) Składniki: 1 szklanka kaszy pęczak 4-5 łyżek oliwy z oliwek 1 cebula 1 por 1 łyżka suszonych ziół prowansalskich 300 g piersi indyka 3/4 szklanki białego wina 1 szklanka bulionu drobiowego lub rosołu 1 główka młodej kapusty (mała) 1/2 pęczka szparagów szczypiorek do podania Na dużą patelnię wlać 2 łyżki oliwy, wsypać kaszę i podsmażać ją, od czasu do czasu mieszając. Dodać pokrojoną w kosteczkę cebulę i przesmażyć razem do zezłocenia. Dodać pokrojonego w półplasterki pora, posypać ziołami prowansalskimi, dodać pozostałą oliwę. Smażyć około 3 minuty. W tym czasie pierś...

A dzisiaj dla odmiany domowe krokieciki z przepysznym domowym barszczykiem. Z nadzieniem ze słodkiej kapusty z cebulką smażoną na maśle. Uhmm.. Na samo wspomnienie mam chęć na więcej...Ale nic już nie zostało!   Składniki na krokiety: 0,5 l  mleka szczypta soli 2 jajka ok 20-30 dkg mąki (do uzyskania ciasta o konsystencji śmietany) szczypta gałki muszkatołowej Z podanych składników przygotowujemy ciasto i smażymy naleśniki na minimalnej ilości oleju rzepakowego. Farsz: Niewielka główka kapusty włoskiej 2 łyżki masła 2-3 cebule sól,pieprz kminek Kapustę pokroić, ugotować, odcedzić i odcisnąć w czystej lnianej ściereczce, następnie posiekać nożem.  Na patelni przesmażyć na złoto cebulkę na maśle, dodać przygotowaną kapustę, doprawić do smaku. Naleśniki nadziewać farszem, uformować krokiety, obtoczyć w roztrzepanym jajku i bułce tartej. Obsmażyć na margarynie pomieszanej z klarowanym masłem. Barszcz czerwony: 2 ząbki ...

Bardzo żałuję, że tak rzadko nadarza się okazja aby zrobić barszczyk czerwony i podać do niego takie właśnie kapuśniaczki. Mięciutkie i nieskomplikowane ciasto drożdżowe i grzybowo-kapuściane nadzienie to niewątpliwie ich atut. Moje dzieciaki od razu zażyczyły sobie wersję na słodko z nutellą, dżemem a potem jeszcze raz z nutellą. Robi się je bardzo szybciutko dlatego obiecuję sobie, że  będę je robić nie tylko od święta. Składniki : 30 dkg  letniego mleka 6 dkg roztopionego masła pół łyżki cukru 2 łyżeczki soli 2 duże jajka 56 dkg mąki pszennej 1dkg drożdży instant Nadzienie:  1 kg kapusty 10 dkg suszonych grzybów 5 pieczarek sól, pieprz oliwa Drożdże rozpuścić w połowie mleka, odczekać 5 minut. Resztę mleka rozmieszać z masłem, cukrem i jajkami. Mąkę wymieszać z solą, dodać rozpuszczone drożdże i resztę składników. Zagniatać w malakserze,  aż powstanie gładkie, miękkie i elastyczne ciasto. Odstawić do wyrośnięcia  w ciepł...