2 Laski Wanilii

Dzisiaj chciałybyśmy Was uraczyć nieziemską tartą z pistacjowym frangipane.  Frangipane to tradycyjne francuskie nadzienie do tarty składające się z drobno zmielonych migdałów,  w naszej wersji z pistacjami  i wodą różaną, która dodaje ciastu pięknego aromatu i egzotycznej nuty. Jak dla mnie  to deser dla prawdziwych koneserów, polecam serdecznie!  Składniki na kruchy spód: 25 dkg mąki 1/2 łyżeczki soli 1/2 szklanki drobnego cukru 15 dkg zimnego masła 3 roztrzepane żółtka Mąkę z solą przesiewamy do miski. Dodajemy cukier i masło pokrojone w kostkę. Palcami dłoni skierowanymi wnętrzem do góry wcieramy masło, unosząc przy tym mieszankę  suchych składników by ją napowietrzyć. Robimy w środku wgłębienie i wlewamy żółtka. Całość łączymy w gładkie i jednorodne ciasto. Z gotowego kształtujemy placek, zawijamy w folię spożywczą i wkładamy na ok. 1 godzinę do lodówki. Następnie c iastem wypełniamy blaszkę na tartę,...

Niezwykle prosta i bardzo czekoladowa tarta, której smak wzbogaciły kokosowe pralinki. Połączenie doskonałe:)  Wielbiciele czekolady będą w siódmym niebie i jestem przekonana,że zajmie wysoką pozycję wśród waszych ulubionych deserów. Składniki na spód: 16 dkg ciasteczek typu Oreo 16 dkg kruchych ciastek kakaowych 7 dkg roztopionej gorzkiej czekolady 3 dkg roztopionego masła + masło do posmarowania formy Krem czekoladowy: 1/4 szklanki kakao   1/4 szklanki cukru   200 ml śmietany kremówki 30%   10 dkg masła   20 dkg gorzkiej czekolady Przygotować formę na tartę o średnicy ok. 26 cm, najlepiej taką z wyjmowanym dnem. Posmarować ją masłem. Ciastka włożyć do malaksera, dodać roztopioną czekoladę i masło i dokładnie zmiksować na pastę. Powstałą mieszanką wyłożyć spód i boki formy, uklepać i mocno docisnąć. W rondelku wymieszać kakao, cukier i 1/4 szklanki wody. Stopniowo wlewając śmietankę mieszać aż powst...

Kochani, święta już właściwie nadeszły, dziś więc propozycja dla zapracowanych. Pyszny i nie wymagający dużych nakładów pracy mazurek najeżony wręcz bakaliami. Suszone owoce i orzechy zatopione w domowej roboty kajmaku. Nie może się nie udać :) Polecam serdecznie i życzę wszystkim WESOŁEGO ALLELUJA! Składniki na kruche ciasto: 16 dkg mąki 5 dkg cukru 9 dkg masła 1 żółtko 2 łyżeczki śmietany 18% szczypta soli Przesiać mąkę, wsypać cukier i sól, masło pokroić w kostkę, posiekać nożem, a następnie dodać żółtko i śmietanę i rękoma (lub mikserem - końcówką typu hak) zagnieść szybko gładkie ciasto. Z podanych ilości wyjedzie nam jeden większy mazurek np. o średnicy 24 cm lub tak jak u mnie dwa mniejsze o średnicy około 18 cm. Gotowe ciasto należy rozwałkować na placek - 2 cm większy od wielkości posiadanej formy, tak aby na brzegu uformować rant. Blaszkę z ciastem wkładamy do lodówki na około 1 godzinę lub do zamrażarki na 20 minut. Następnie ciasto ...

Przyznam, że dość zachowawczo podchodziłam do  zrobienia mazurka o tak mocnym śliwkowym wypełnieniu, a okazał się prawdziwym hitem zeszłorocznej Wielkanocy. Nie mogłam się wręcz oderwać od niego, a to czego bałam się najbardziej okazało się wyborne. Czy śliwki w rumie spełnią Wasze oczekiwania, sprawdźcie sami :) Składniki na spód: 16 dkg mąki pszennej 2 dkg mąki ziemniaczanej 2 żółtka 15 dkg masła 7 dkg cukru 12 dkg orzechów włoskich, zmielonych Składniki na masę: 30 dkg suszonych śliwek 160 ml rumu 4 łyżki cukru pudru 1 szklanka wody + 4 łyżki Składniki na truflę czekoladową: 20 dkg gorzkiej czekolady 2 łyżki cukru pudru 30 dkg mleczka skondensowanego słodzonego 6 dkg śmietanki kremówki 30 lub 36 % Dodatkowo: 10 szt suszonych moreli 10 dkg orzechów włoskich W misce umieścić wszystkie składniki ciasta. Siekać je nożem, a następnie krótko formować palcami „kruszonkę”, do połączenia się składników, po czym uformować gładką kulę ciasta. Rozwałk...

Puszysta, aromatyczna, piękna a przede wszystkim przepyszna babka czekoladowo- cynamonowa. W sam raz do zrobienia na nadchodzące Święta. Wygląda tak uroczo, że było szkoda ją rozkroić :) Składniki: 100 ml letniej wody 1/6 szklanki drobnego cukru 5 g suszonych drożdży 2 żółtka w temperaturze pokojowej 1 jajko w temperaturze pokojowej 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii 2 szklanki mąki  1/4 łyżeczki soli 10 dkg masła Do miski wlewamy letnia wodę ze sporą szczypta cukru, wsypujemy drożdże i odstawiamy na 5-6 minut do spienienia.  Następnie do dużej miski dodajemy pozostały cukier, jajka, żółtka, ekstrakt waniliowy oraz lekko spienione drożdże. Całość mieszamy mikserem na wolnych obrotach. Stopniowo wsypujemy 1 szklankę mąki oraz sól. Miksujemy do uzyskania gładkiej masy. Następnie dodajemy po kawałku masła na przemian z resztą mąki, nie przestając miksować. Ciasto powinno być miękkie. Wyjmujemy je na oprószony mąką blat i wyrabiamy przez ok. 5 minut. Wkładamy ...