2 Laski Wanilii

Sałatkę, którą dziś wam prezentuję robię zazwyczaj kiedy przygotowuję na obiad konfitowaną kaczkę. Najpierw marynuję mięso przez całą noc w rozmarynie i czosnku. Samo k onfitowanie zaś polega na kilkugodzinnym (około 3h) smażeniu kaczki w niskiej temperaturze. Mięso w całości  zanurzamy w tłuszczu (najlepiej smalcu) i smażymy na małym ogniu przez co jest bardzo miękkie i kruche. Ja do sałatki używam piersi  choć równie dobrze smakuje z mięsem z nóżki. Mięso jest tak kruche, że ciężko go pokroić na plasterki aby ładnie prezentowało się na sałatce. Ale smaku nie zastąpi nic... Polecam :) Składniki: 1 op roszponki 25 dkg serka camembert 1 pierś z kaczki konfitowanej 12 pomidorków koktajlowych 1 awokado 1/2 czerwonej cebuli Sos malinowy vinegrette:  garść malin( ok. 1/2 szklanki) łyżeczka miodu ocet winny(1/2 łyżeczki) kilka łyżek oliwy z oliwek pieprz i sól Roszponkę myjemy i osuszamy, umieszczamy na płaskim naczyniu i układamy na wier...

Ciasto, które rozpływa się w ustach  i znika ze stołu błyskawicznie. Lekkie, wilgotne i wcale nie za słodkie pomimo 2 tabliczek mlecznej czekolady. Szkoda, że nie mogę się nim z Wami  podzielić.. Może spróbujcie sami w najbliższy weekend :) Składniki na spód: 30 dkg ciastek czekoladowych z nadzieniem ( ja użyłam hity) 5 dkg mlecznej czekolady, połamanej i roztopionej 5 dkg masła, roztopionego 35 dkg malin Wszystkie składniki (oprócz malin) włożyć do malaksera i zmiksować do powstania masy ciasteczkowej. Przygotować formę do tarty z wyjmowanym dnem o średnicy dolnej 22 cm i wyłożyć jej  spód oraz  boki ciasteczkami. Wysypać do niej ciasteczkową masę, wcisnąć w dno i boki formy, lekko uklepać i wyrównać. Na dnie ułożyć maliny, dość blisko od siebie grzbietami do góry. Schłodzić, do momentu przygotowania nadzienia. Składniki na mus z mlecznej czekolady: 500 ml śmietany kremówki 36%, schłodzonej 20 dkg ml...

Tak pachniało w domu podczas pieczenia tej tarty,  że moje chłopaki prawie sobie z rąk wyrywali pierwsze przestudzone porcje. I niestety wcale nie chodziło tu o  kurki - czyli to co mnie najbardziej smakuje - ale o cheddar, który rozpieczony tak obłędnie pachniał w domu. Samo ciasto jest dobrą alternatywą dla kruchych spodów, które zazwyczaj pieczemy. Nie jest wcale trudniejsze, zawsze wychodzi no i jest go ciut więcej. Polecam, może wam też posmakuje :) Składniki na ciasto: 20 dkg mąki 7 g drożdży instant 6 dkg masła 1/2 łyżeczki soli 1 jajko Do misy miksera przesiać mąkę, wsypać drożdże, sól. wymieszać. Następnie wlać roztopione masło i wbić jajko. Wyrabiać mikserem (końcówka typu hak) około 10 minut. Następnie blat podsypać mąką, rozwałkować na nim ciasto na okrąg większy niż tortownica i wyłożyć nim dno i boki formy. Włożyć do lodówki na czas przygotowywania farszu. Składniki na farsz: 25-30 dkg kurek 1 mała cebulka 2 jajka o...

Absolutnie rewelacyjne i bezproblemowe a przede wszystkim chrupiące i pachnące rogaliki serowe z orzechowo-cynamonowym nadzieniem. W sam raz na dwa ugryzienia do porannej kawy lub herbaty. Składniki: 23 dkg masła 23 dkg kremowego twarożku lub sera białego 3-krotnie zmielonego 2 łyżeczki cukru 25 dkg mąki pszennej Na glazurę: 1 jajko roztrzepane z 1 łyżką mleka cukier granulowany do posypania Na nadzienie: 12 dkg orzechów włoskich lub pekan, drobno posiekanych 7 dkg jasnego brązowego cukru 1 łyżeczka cynamonu  Przy pomocy miksera połączyć wszystkie składniki ciasta, na końcu wsypując mąkę (dodając w miarę potrzeby więcej mąki). Ulepić kulę i podzielić ją na 2 części. Każdą z osobna spłaszczyć, zawinąć w woreczek i schłodzić w lodówce przez co najmniej pół godziny. Przygotować nadzienie - wszystkie składniki zblendować . Wyjąć schłodzone ciasto, pierwszą kulkę rozwałkować na cienki placek o średnicy około 30 cm, podsypując mąką, by cia...

Często tak mam, jak wrócę z pracy, że mam na coś pysznego ochotę...tak było i tym razem. Chodziło za mną ciasto z owocami, ale -szarlotek - z racji dużej popularności w naszym domu -  chwilowo dość ;) Zrobiłam więc galette, najszybsze możliwe ciasto z owocami. Tym razem nieco inny skład ciasta, bez jajek za to z kremowym twarożkiem. Wyszło pysznie. Ciacho zniknęło. Ledwo uratowałam kawałek do pracy na drugi dzień, żeby moja MDF też spróbowała. Polecam więc. Aromat nieziemski, ciasto kruche, listkujące. Mniam... Składniki : 20 dkg mąki 20 dkg naturalnego delikatnego twarożku  (u mnie President) 10 dkg masła szczypta soli Mąkę przesiać, dodać sól i pokrojone masło, posiekać nożem lub mikserem końcówką typu hak. Kiedy osiągniemy konsystencję bułki tartej, dodajemy serek  i zagniatamy szybko ciasto. Wkładamy je do lodówki na około  1 godzinę. Nadzienie: 80 dkg brzoskwiń lub nektarynek sok z 1/2 cytryny pół łyżeczki past...