2 Laski Wanilii

Cały rok czekamy, aby móc wreszcie zasiąść przy wspólnym stole i dzielić się pomysłami na piernikowe dekoracje. Ten znakomity przepis od MDF to najlepsze pierniczki, które radzę od razu przygotować z kilku porcji. Znikają błyskawicznie, niektóre jeszcze przed dekoracją. Składniki: 5 dkg margaryny 20 dkg miodu naturalnego 20 dkg cukru 45 dkg mąki 1 opakowanie przyprawy do piernika 2 łyżki kakao 1 łyżka wody 1 jajko 1 łyżeczka proszku do pieczenia Margarynę, miód, cukier, kakao i przyprawę do piernika umieścić w garnku, rozpuścić do połączenia składników, pozostawić do ostygnięcia. Na stolnicy wymieszać mąkę z proszkiem do pieczenia i dodać przestudzoną masę oraz wodę i jajko. Zagnieść i włożyć do lodówki na co najmniej 24 godziny. Ciasto rozwałkowywać na grubość 5mm, wykrawać ciasteczka i piec ok 7 minut w piekarniku nagrzanym do 190 stopni. Jeśli planujemy powiesić pierniczki na choince należy pamiętać o zrobieniu w jeszcze surowych ciast...

Jak co roku kiedy zbliża się grudzień, a święta Bożego Narodzenia czujemy już niemalże nosem, przychodzi czas na ciasta z makiem. Tym razem zaczynam od kruchej tarty, przepysznego nadzienia z maku, bakalii i wina oraz jak zdążyliście zauważyć moich ulubionych w tym sezonie karmelizowanych gruszek! Wygląd ciasta oceńcie sami natomiast o smaku powiem tylko tyle: FANTASTYCZNY... Składniki na kruchy spód: 25 dkg mąki 1/2 szklanki cukru 15 dkg masła  3 żółtka szczypta soli Na stolnicę przesiać mąkę, cukier i sól. Masło pokroić w kostkę, posiekać całość nożem tak aby kawałki masła osiągnęły wielkość groszku. Palcami wetrzeć masło, unosząc przy tym mąkę aby ją napowietrzyć. Czynność powtarzać do chwili kiedy mieszanka zacznie przypominać bułkę tartą. Dodać żółtka następnie rękoma zagnieść szybko gładkie ciasto. Spłaszczyć na placek o grubości około 2,5 cm, owinąć w folię spożywczą i włożyć do lodówki na 1/2 godziny. Po tym czasie, rozwałkować ciasto na okrągły pl...

To ciasto kojarzy mi  się ze smakiem weselnych wypieków z czasów mojego dzieciństwa. Kruche miodowe blaty przełożone serem gotowanym. Najlepsze na trzeci dzień. Przyznam, że robiłam je samodzielnie po raz pierwszy, a do jego przygotowania zbierałam się co najmniej pół roku... Niesłusznie obawiałam się trudności, ciasto jest niezmiernie łatwe w obsłudze chociaż zajmujące. Mimo wszystko warto było wrócić do tego smaku. Polecam wszystkim sernikowcom! Składniki na ciasto: 30 dkg mąki krupczatki 10 dkg mąki tortowej 2/3 kostki masła 1/2 szkl. cukru 2 łyżki miodu 2 łyżki śmietany 2 jajka  1/2 łyżeczki proszku do pieczenia 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej Mąkę, cukier, proszek i sodę oczyszczoną wysypać na stolnicę i połączyć z posiekanym masłem, następnie dodać jajka, miód i śmietanę. Ciasto zarobić szybko i schłodzić ok. 20 minut w lodówce. Następnie podzielić na 3 części i piec kolejno blaty, ok.15 minut każdy w temp. 180 stopni. Składniki na mas...

Rodzinny przepis na ciasto, którego nie może zabraknąć w żadne Święta w naszym domu. Zupełnie nie wiem skąd wzięła się jego nazwa, bo idealnie pasowałoby do niego miano czekoladowego  bakaliowca. Ponieważ przyzwyczajeń nie zmienię, to niech już zostanie Tuffi. Składniki na ciasto: 40 dkg mąki 25 dkg masła 4 jajka (żółtka i białka osobno) 1 łyżka cukru 1 łyżka proszku do pieczenia    Pozostałe składniki: 3/4 szklanki cukru pudru bakalie (orzechy włoskie, rodzynki, morele suszone, migdały, śliwki suszone)- w sumie ok. 60 dkg słoik powideł śliwkowych (30 dkg) 20 dkg wydrylowanych wiśni lub czereśni z kompotu 2 dkg kakao 1 łyżka śmietany 18%  Składniki na polewę: 8 dkg cukru pudru 5 dkg masła 1 płaska łyżka mąki ziemniaczanej  2 łyżki mleka 2 dkg kakao Wszystkie składniki na ciasto wymieszać w misie miksera lub zagnieść na stolnicy i podzielić na 3 równe części. Do jednej z nich dodać 1 łyżkę śmietany, do drugiej 2 dkg ka...

Jeśli tylko lubicie świeży aromatyczny czosnek, koniecznie musicie tą zupę przyrządzić. Smakuje zupełnie inaczej niż słowacka zupa cesnakova, bo wspaniałej gładkości i gęstości dodaje jej cukinia i serek topiony. W sam raz na chłodne jesienne wieczory, koniecznie wypróbujcie :) Składniki: 2 cukinie 2 główki czosnku  1 mała cebula 1 łyżka serka topionego gouda 2 szklanki domowego bulionu pieprz  sól 2 łyżki oliwy z oliwek Pokrojoną na drobną kosteczkę cebulę wraz z przeciśniętymi przez praskę  ząbkami czosnku przełożyć do garnka z oliwą z oliwek i leciutko podsmażyć nie rumieniąc. Dodać pokrojone w kostkę obrane cukinie i chwilkę dusić. Podlać bulionem i gotować aż warzywa będą miękkie. Na sam koniec dodać serek topiony i wszystko razem zblendować na jednorodny krem. Przyprawić solą i pieprzem.  Zupa powinna mieć kosystencję rzadkiego budyniu. Podałam ją z drobniutko pokrojonym świeżym plasterkiem cukini, podsmażonymi plaster...

Ciasto filo kupiłam z zamiarem zrobienia deseru w rodzaju tureckiej baklavy. Uwielbiam ten południowy przysmak wypełniony po brzegi orzechami pistacjowymi, laskowymi albo włoskimi... Dla mnie bez różnicy - są przepyszne. Co prawda ich słodycz i kaloryczność nie pozwalają na bezkarne objadanie się nimi, ale w końcu jadam je tylko na wakacjach... Teraz miał być wyjątek. Niestety albo "stety" z różnych względów (a najbardziej czasowych) nie udało mi się ich przygotować. A ponieważ ciasto musiałam wykorzystać, bo nie znoszę marnotrawstwa, zrobiłam z niego taki oto pyszny jabłkowy strudel.  Składniki: 4 płaty ciasta filo 1 kg jabłek (szara reneta) 5 łyżek mielonych orzechów 3-5 łyżek cukru brązowego (w zależności od smaku jabłek) laska wanilii 1 łyżeczka cynamonu 15 dkg masła 7 dkg migdałów w płatkach cukier puder do posypania Jabłka obieramy i kroimy na cienkie plasterki lub ścieramy na grubej tarce, dodajemy cukier, orzechy, wanilię i cynamon. Roz...