2 Laski Wanilii

Nie byłam w stanie się oprzeć i  zjadłam ją sama, tyle że w dwóch ratach:) Wspaniały, słodki smak pomidorów z cytrynowym posmakiem ricotty to połączenie jakie  bardzo mi pasuje. Tę przepyszną tartę zrobiłam w niecałą godzinkę, więc tym bardziej polecam. Składniki: 4 dojrzałe pomidory  (2 żółte i 2 czerwone, najlepiej malinowe) 2 łyżki masła 25 dkg ricotty skórka otarta z połowy cytryny szczypta tymianku arkusz ciasta francuskiego garść listków bazylii sól, pieprz pesto bazyliowe do smaku   Zaczynamy od przygotowania pomidorów, myjemy i kroimy w grube plastry. Lekko solimy. Na patelni do zapiekania rozgrzewamy masło, a gdy zacznie lekko brązowieć, wrzucamy plastry pomidorów i smażymy kilka minut. W tym czasie ucieramy ricottę z szczyptą soli, skórka cytrynową, tymiankiem i wykładamy na patelnię, pomiędzy pomidory. Całość przykrywamy ciastem francuskim zawijając brzegi pod pomidory. Nakłuwamy ciasto od góry widelcem i wkładamy...

Mogłabym się rozpisywać i rozpływać nad zaletami tej tarty. Ale może wymienię tylko najważniejsze zalety: smak, czas i sposób wykonania, nieziemski aromat i  doskonały wygląd. Przygotowuje się ją ekspresowo, a do tego jest tak aromatyczna, że trudno doczekać tego czasu aż stężeje i można się do niej dobrać. Polecam zapracowanym łasuchom! Przepis lekko zmodyfikowany pochodzi ze zbiorów Pani Asi :) Składniki na kruchy spód: 15 dkg mąki 8 dkg masła 4 łyżki cukru 1 małe jajko szczypta soli Mąkę przesiać, wymieszać z cukrem i solą. Pokroić masło, posiekać je nożem z mąką, a potem rozdrobnić palcami do uzyskania konsystencji bułki tartej. Następnie wbić jajko i szybko zagnieść. Uformować kulę. Rozłożyć dwa arkusze papieru do pieczenia, jeden z nich podsypać mąką, wyłożyć ciasto, przykryć drugim arkuszem i rozwałkować pomiędzy nimi ciasto na placek większy niż foremka (min. 24 cm). przełożyć do blaszki, dokleić palcami. Włożyć blaszkę z ciastem do zamraż...

Zarówno ja, jak i MDF nie jesteśmy miłośniczkami masła orzechowego, ale znamy takich, którzy tak w nim posmakowali, że zjedli samodzielnie cały ten torcik twierdząc, że w życiu nic lepszego nie jedli! Specjalnie dla smakoszy czekolady i masy fistaszkowej bardzo oryginalny w smaku torcik. Składniki na brownie: 20 dkg gorzkiej czekolady, posiekanej 14 dkg  masła 3/4 szklanki jasnego brązowego cukru 3 duże jajka, w temperaturze pokojowej 8 dkg mąki pszennej kilka kropli ekstraktu z wanilii dodatkowo: pół słoika konfitury z czarnej porzeczki W  garnuszku umieścić masło i roztopić, na niedużej mocy palnika. Dołożyć posiekaną czekoladę, rozpuścić w maśle, mieszając od czasu do czasu. Zdjąć z palnika, odstawić do lekkiego przestudzenia. W osobnej misce roztrzepać jajka z cukrem i wanilią. Wlać przestudzoną czekoladę i wymieszać. Dodać przesianą mąkę, wymieszać tylko do połączenia się składników. Okrągłą formę o średnicy 21 cm wyłożyć papiere...

Czy już mówiłam kiedyś jak bardzo lubię owoce mango? W moim lokalnym sklepiku jestem prawdopodobnie  jedyną klientką wykupującą każdą partię dostaw. Wszelkiego rodzaju koktajle i musy to u mnie w domu codzienność więc tym razem coś bardziej urozmaiconego. Składniki na spód migdałowy:   15 dkg mąki pszennej 5 dkg zmielonych migdałów 2 łyżki cukru pudru szczypta soli 10 dkg masła 1 jajko Mąkę przesiać z migdałami, dodać masło, posiekać szybko nożem do momentu, kiedy ciasto będzie przypominać kruszonkę. Dodać jajko, cukier, sól i szybko zagnieść. Z ciasta uformować kulę, owinąć ją folią spożywczą, schłodzić w lodówce przez 30 - 60 minut minut Formę na tartę (najlepiej z wyjmowanym dnem) o średnicy 25 cm posmarować masłem i oprószyć mąką. Schłodzone ciasto rozwałkować na grubość 3 mm i wyłożyć nim formę, wyrównać. Na ciasto wyłożyć papier do pieczenia, następnie ryż, który obciąży pieczone ciasto. Piekarnik nagrzać do 22...

W tym roku poszalałam z konfiturami. Z robiłam ich naprawdę sporo , s tąd pewnie będę je często wykorzystywać do wypieków. Dzisiaj pierwsza propozycja. Mocno kokosowe ciacho z orzeźwiającą i aromatyczną czarną  porzeczką. Ciasto jest dosyć zwarte, dobre do przechowywania, niebanalne i bardzo przyjemne w wykonaniu i smakowaniu. Polecam! Składniki na spód: 15 dkg masła 4 łyżki cukru pudru 1,5 szkl mąki 5 dkg wiórków kokosowych 1 jajko 2 łyżki śmietany 18% + duży słoik konfitury z czarnej porzeczki (ok.450ml) Miękkie masło utrzeć z cukrem, dodać jajko, następnie mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia,śmietanę i kokos. gotowe ciasto rozwałkować i przełożyć do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia. Na wierzch nakładamy grubą warstwę konfitury. Składniki na wierzch: 12 dkg masła 3 łyżki cukru 2 jajka 20 dkg wiórków kokosowych 0,5 szkl mąki Podobnie jak poprzednio masło ucie...

Miłośnikom kruchych, maślanych słodkości ten przepis z pewnością przypadnie do gustu. Shortbread po raz pierwszy  jadłam  w Edynburgu i tęskniłam za ich smakiem wielokrotnie. A teraz mam odrobinę Szkocji we własnej kuchni, spróbujcie koniecznie! Składniki:   25 dkg masła 14  dkg cukru pudru 22  dkg mąki pszennej 10 dkg mąki ziemniaczanej  drobno otarta skórka z cytryny Cukier puder, mąkę pszenną i ziemniaczaną wymieszać i przesiać.  W misie malaksera umieścić wszystkie składniki i zmiksować do otrzymania kuli kruchego ciasta. Foremkę o wymiarach 20 x 30 cm wysmarować masłem, wyłożyć papierem do pieczenia. Przenieść do niej kruche ciasto,  rozłożyć równomiernie w foremce, następnie wyrównać. Schłodzić w lodówce przez 20 minut. Używając ostrego noża naciąć ciasto (do samej blachy), formując 20 kruchych paluszków. Ponakłuwać widelcem. Piec w temperaturze 180ºC przez 35 - 40 minut do złotego ko...