2 Laski Wanilii

  Nieco zmodyfikowany przepis na creme brulle  o mocnym kawowym aromacie. Mój mąż natychmiast stał się jego fanem i na samym wstępie pochłonął 2 kubeczki :)  Składniki: 500 ml śmietany kremówki 30%   6 żółtek   laska wanilii   5 łyżek cukru 2 łyżki kawy rozpuszczalnej szczypta mielonego kardamonu cukier trzcinowy do posypania Śmietankę zagotować powoli z połową cukru. Dodać  laskę wanilii przekrojoną wzdłuż na pół oraz nasionka wyskrobane łyżeczką. Następnie lekko ubić żółtka z drugą połową cukru. Dodawać po chochelce lekko ostudzoną śmietankę oraz kawę i kardamon. Przelać  przez  sitko do naczynek i uderzyć, aby nie powstały na wierzchu bąbelki. Piec w kąpieli wodnej w 165 stopni przez około 30-40 minut. Po upieczeniu  i ostygnięciu wstawić do lodówki. Przed podaniem posypać cukrem trzcinowym, a potem skarmelizować palnikiem gazowym. MDF, Ty to umiesz zmajstrować takie pyszot...

Od dawna miałam ochotę na wykorzystanie ciasta kawowego, które w formie keksu pojawiło się jakiś czas temu na naszym blogu - i dodanie do niego masy. Wymyśliłam więc składowe masy i przystąpiłam do pieczenia. Nieskromnie przyznam, że ciasto jest rewelacyjne. I moja MDF jest zachwycona. I mój M. też. A to znaczy, że naprawdę było dobre. Zresztą mnie też smakowało. Kawa i orzechy to najlepsze połączenie, do tego karmel i migdały.. chyba nie ma bardziej zgranego zespołu ;) Polecam! Składniki na ciasto: 1/4 szklanki mleka 12 pełnych łyżeczek kawy rozpuszczalnej  1 szklanka mąki  2/3 łyżeczki proszku do pieczenia 1 szczypta soli  120 g bardzo miękkiego masła  3/4 szklanki cukru  2 duże jajka   Kawę zalewamy gorącym mlekiem i odstawiamy do całkowitego wystygnięcia. Piekarnik nagrzewamy do 175 stopni. Masło ubijamy z cukrem, wbijamy po 1 jajku , a następnie kawę oraz wszystkie suche składniki wcześniej wymieszane. Miks...

Smak tego ciasta nieubłaganie przypomina mi o jesieni  i jest pierwszym wykonanym z dodatkiem  z tegorocznych orzechów.  A że kawa i orzechy to połączenie moje ulubione to spieszyłam się aby taki specjał Wam przedstawić. Składniki: 14 dkg cukru 1 opakowanie cukru waniliowego 12 dkg masła + masło do formy szczypta soli 3 jajka 120 ml kwaśnej gęstej śmietany 2 łyżki mocnego naparu z kawy 17 dkg mąki pszennej 1 łyżeczka proszku do pieczenia 2 łyżki mleka Piekarnik rozgrzewamy do 180 st. C . Cukier i cukier waniliowy ucieramy z masłem i sola na puszystą masę.Kolejno wbijamy jajka, ucierając masę po dodaniu każdego.Wlewamy śmietanę i kawę, ucieramy mikserem ustawionym na najniższe obroty. Porcjami, stale ucierając wsypujemy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia na zmianę z mlekiem. Składniki na kruszonkę: 10 dkg pokruszonych orzechów włoskich 5 dkg cukru trzcinowego 1 łyżka mąki pszennej 1 łyżeczka mielonego cynamonu ...

Ten pyszny torcik powstał ostatnio zupełnie nie planowany. Miało być po prostu kawowe ciacho z pianką :) a wyszedł idealny, niesłodki biszkopt, słodka masa kajmakowa no i ta niebiańska pianka o smaku kawy. Rewelacja. Zniknął szybciej niż powstał a naprawdę nie jest pracochłonny ani trudny do zrobienia, tym bardziej polecam go zapracowanym gospodyniom na święta. Rozpływa się w ustach...  Składniki na biszkopt: 3 jajka 1/3 szkl cukru 3 łyżki mąki pszennej 2 łyżki kakao Białka ubić z cukrem na sztywno, dodać żółtka, wymieszać na niskich obrotach miksera, na koniec przesiać mąkę i kakao i wymieszać szpatułką. Ciasto przełożyć do tortownicy o średnicy 20 cm. Pieczemy w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180 stopni (z termoobiegiem) około 20 minut. Po upieczeniu upuszczamy biszkopt w foremce na ziemię z wysokości około 50 cm, po czym wkładamy z powrotem do ciepłego piekarnika do czasu wystygnięcia. Dzięki temu prostemu zabiegowi biszkopt nie opadnie, nie potrzeb...

Wielkanoc już za pasem więc i sezon mazurkowy czas zacząć. Bo co innego jest symbolem słodkiej Wielkanocy jak nie mazurki właśnie?  A w dzisiejszej propozycji wszystko  do siebie pasuje i wzajemnie się uzupełnia, prawdziwa rozkosz dla miłośników kawy i malin. Składniki na kruchy spód: 25 dkg maki pszennej 15 dkg zimnego masła 5 dkg cukru pudru 1 żółtko 2 łyżki zimnej wody Ciasto na spód mazurkowy możemy przygotować sobie wcześniej. Masło wkrawamy do mąki, dodajemy cukier i siekamy nożem, a potem mieszamy palcami do uzyskania konsystencji bułki tartej. Wbijamy żółtko, dolewamy wodę i zagniatamy gładkie ciasto.  Gotowe ciasto wałkujemy i wykładamy na ok. 25-cm formę do tarty oklejając brzegi do pełnej wysokości. Wkładamy do lodówki aby się schłodziło - na minimum pół godziny. Moje czekało w lodówce całą noc. Tak przygotowane ciasto wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i pieczemy na złoto około 30 minut.  Upieczone odstawiamy do c...

Chętnych na t en deser nie brakowało, pomimo że jest zupełnie niesłodki powiedziałabym nawet, że lekko wytrawny i do klasycznych słodyczy bardzo mu daleko ... Nawet ja , choć do kawoszek nie należę, to tartę z dodatkiem kawy lubię bardzo. Składniki na ciasto: 25 dkg mąki 6 dkg cukru pudru 15 dkg masła 2 jajka 2 dkg kakao Składniki na nadzienie: 2 szklanki mleka skondensowanego niesłodzonego 1,5 szklanki orzechów włoskich 1/4 szklanki zaparzonej mocnej kawy 1/2 szklanki śmietany kremówki 2 łyżki cukru 1,5 łyżeczki żelatyny Zaczynamy od przygotowania ciasta ucierając masło z cukrem. Dodajemy przesianą mąkę, jajka i kakao. Wyrabiamy ciasto, gotowe formujemy w kulę  i wkładamy na  2 godziny do lodówki. Po tym czasie rozwałkowujemy i wylepiamy formę na tartę o średnicy 23 cm. Pieczemy 15-20 minut w temperaturze 200 stopni C. Orzechy wrzucamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia  i prażymy  5-8 minut w temperaturze 160 st. C....

Przeżyłam prawdziw e zdziwienie , kiedy to mój M. miłośnik wszelkich serników i wilgotnych ciast zjadł co do jednego te suche kawowe ciasteczka i wręcz upomina się o zrobienie kolejnej porcji. Coś w nich musi być, że tak przyciągają i nie da się ukryć, że pomimo zawartości kawy są znakomitym uzupełnieniem porannej latte. Składniki:   12 dkg miękkiego masła 10 dkg cukru kilka kropli ekstraktu z wanilii 2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej 22 dkg mąki 1 łyżka mleka 1 jajko 1 łyżeczka proszku do pieczenia 10 dkg orzechów włoskich Masło, cukier i ekstrakt z wanilii zmiksować na gładką masę. Dodać jajko i kawę i jeszcze chwilkę miksować do całkowitego połączenia składników. Na koniec wsypać mąkę wraz z proszkiem do pieczenia oraz łyżkę mleka i wszystko razem zamieszać, aby nie powstały w cieście grudki. Ciasto podzielić na 2 części i uformować z nich wałeczki o średnicy ok. 4 cm. Obtoczyć wałeczki w posiekanych orzechach włoskich,  owinąć folią aluminiową i w...

Mała modyfikacja ciasta Gagarin, który pojawił się już u nas na blogu i jest niezastąpionym ciastem świątecznym. A ponieważ ostatnio mam fazę na desery z dodatkiem kawy to oto powstał kawowy miodownik. I jak Ci się taki eksperyment podoba MDF?  Składniki n a miodowe blaty: 50 dkg mąki tortowej  25 dkg margaryny 2 duże łyżki miodu 2 łyżeczki sody oczyszczonej 2 jajka 3/4 szklanki cukru  Zagnieść ciasto i podzielić na 2 części. Rozwałkować  i wyłożyć na 2 blaszki, piec około 15 minut w temperaturze 180 stopni  C. Masa kawowa: 1 kostka masła 1 szklanka cukru 2 szklanki (500 ml) mleka 1 łyżka masła pół laski wanilii 2 łyżki mąki ziemniaczanej 2 żółtka 3 łyżki kawy rozpuszczalnej 1,5 szklanki mleka zagotować z masłem, cukrem i ziarenkami wanilii. Pozostałe pół szklanki mleka zmiksować ze skrobią ziemniaczaną i żółtkami. Mieszankę wlać na gotujące się mleko, naty...