2 Laski Wanilii

Przedstawiam wam zimową wersję mojego ulubionego marchewkowego ciasta. Ta wersja jest jednak bardziej zbita i ciężka za sprawą tartych jabłek. Wyraźnie wyczuwalna nuta piernikowa sprawia, że możemy je potraktować nawet jako ciasto świąteczne. Duża ilość mojego ulubionego kremu powoduje, że nawet dzieciaki chętniej po nie sięgają. Próbujcie więc! Składniki: 2jajka 15 dkg mąki pszennej 120 ml oleju 1/2 łyżeczki sody 1 łyżeczka proszku do pieczenia  12 dkg cukru 15 dkg orzechów włoskich 20 dkg marchewki 20 dkg jabłek duża szczypta cynamonu przyprawa do piernika (1-2 łyżeczki) Wszystkie suche składniki (poza cukrem) należy wymieszać w jednej misce, na końcu dodać posiekane orzechy i ponownie wymieszać. W drugiej misce roztrzepujemy jajka z cukrem, dodajemy olej a potem starte drobno jabłka i marchewkę. Dokładnie mieszamy  a następnie łączymy zawartość obu misek. Ciasto wlewamy do wyłożonej papierem do pieczenia torto...

To miała być konkurencja do mojego ulubionego ciasta marchewkowego, którym  MDF raczy mnie od wielkiego dzwonu :)   A że uwielbiam wszystko co kokosowe to powstało takie oto połączenie:) Składniki: 25 dkg marchewki 3 jajka 10 dkg cukru 2 łyżki wody 10 dkg wiórków kokosowych 2 łyżeczki proszku do pieczenia 3 czubate łyżki mąki pszennej 1 puszka (400 g) mleka kokosowego słodzonego szczypta soli   Spód  tortownicy o średnicy 26 cm wykładamy  papierem do pieczenia. Piekarnik należy nagrzać do temperatury 175 stopni C. Marchewkę ścieramy na drobnej tarce. Oddzielamy białka od żółtek, białka ubijamy ze szczyptą soli na sztywno. Pod koniec ubijania dodajemy cukier a następnie 2 łyżki wody. Kolejno dokładamy żółtka oraz mąkę wymieszaną z kokosem (75 g)  i proszkiem do pieczenia. Na końcu dodajemy startą marchewkę. Ciasto przekładamy do formy i posypujemy resztą kokosa. Pieczemy ok. 25 minut, po tym czasie na ciasto wlewamy mleczko koko...

Hmm, jakby tu przedstawić Wam ciasto marchewkowe? Co mogę napisać poza tym, że ilekroć je zrobię moi najbliżsi chwalą je wniebogłosy. Nie na darmo przepis znalazłam pod nazwą: najlepsze! Rzeczywiście smakuje wybornie, jest puszyste i mocno wilgotne - dzięki marchewce i ananasom, cynamonowe lub piernikowe - zależnie od rodzaju użytych przypraw. A kremowa masa dopełnia całości bez względu na resztę. Koniecznie spróbujcie! Składniki: 2 jajka 1/2 szkl. cukru 1/3 szkl. oleju 2/3 szkl. mąki pszennej 1 łyżeczka proszku do pieczenia 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej szczypta soli 1 łyżeczka cynamonu i/lub 1,5 łyżeczki przyprawy do piernika 1 szkl. startej marchewki 1/2 szkl. pokrojonych ananasów z puszki 1 szkl. posiekanych grubo orzechów Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową. Zaczynamy od roztrzepania jajek z cukrem i olejem. Następnie dodajemy przesianą mąkę, proszek do pieczenia i sodę oraz przyprawy. Na końcu wrzucamy marche...

Nieskromnie napiszę, ale ta rozgrzewająca, aromatyczna i bardzo sycąca zupa podbiła serca moich domowników i nie tylko... Miny przed jej zrobieniem nie wykazywały specjalnego entuzjazmu,  ale okazała się czymś więcej niż zwykłą grochówką. Zupełne zaskoczenie! Polecam wszystkim szczególnie z dodatkiem ostrego chorizo, dzięki czemu jest przyjemnie pikantna, w sam raz na zimowe wieczory.  Składniki: 25 dkg czerwonej soczewicy 1 mała papryczka chili 3 ząbki czosnku 45 dkg pokrojonych pomidorów z puszki  1 marchewka 12 plasterków chorizo  3 łyżeczki przecieru pomidorowego 1½l bulionu 2 łyżki oliwy 1 łyżeczka słodkiej mielonej papryki bazylia, tymianek, oregano,  sól i pieprz C zosnek przeciskamy przez praskę i z pokrojoną papryczką chili  podsmażamy leciutko  na oli­wie. Dosy­pu­jemy soczewicę i zalewamy bulionem. Gotujemy około 10 minut  po czym dokładamy pokrojoną w plasterki ...

Krem pieczarkowy to pierwsza zupa krem, jaką włączyłam do mojego domowego menu. Dopiero później dołączył do tego repertuaru krem z brokułów czy z dyni. I mimo że sezon na grzyby leśne i moje ukochane kurki trwa... p rzedstawiam wam jarzynowy krem z pieczarek, podany z grzanką i zieloną pietruszką. Składniki możecie dostrzec w tle:  2 marchewki 2 pietruszki 3-4 niewielkie ziemniaki 30 dkg pieczarek pół małego serka topionego pół kubka śmietany 30% Jarzyny gotujemy w osolonym wrzątku, do miękkości, dodajemy serek topiony i blendujemy na gładko. Wlewamy śmietankę, doprawiamy świeżo mielonym pieprzem i zielem angielskim. Podajemy z grzanką i przesmażoną na złoto cebulką i pieczarką. Dekorujemy świeżą natką pietruszki. Pycha! Wyborna zupa doskonała na zwykły jak i na wystawny obiad! Niestety nie miałam okazji skosztować tego kremu, ale z relacji wiem, że był wyśmienity. Nigdy nie odważyłam się dodać serka topionego do kremu pieczarkowego,...