2 Laski Wanilii

Dla tych właśnie  ciasteczek nabyłam drogą kupna maszynkę do ciastek  i  był to strzał w dziesiątkę! Pyszne, kruchutkie, długo zachowują świeżość no i są wspomnieniem mojego dzieciństwa. Czy Ty też MDF kupowałaś takie kiedyś na wagę?? Składniki : 220 g masła, w temperaturze pokojowej   100 g cukru pudru   2 żółtka   300 g mąki pszennej   50 g mąki ziemniaczanej   1 łyżeczka ekstraktu z wanilii   szczypta soli   kilka łyżek twardej marmolady np. wieloowocowej Masło umieścić w misie miksera i zmiksować na jasną, puszystą masę. Dodawać cukier, cały czas ucierając. Dodać żółtka, ekstrakt z wanilii, zmiksować.  Do masy maślanej dodać mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną, sól i zmiksować na gładką masę.  Masę ciasteczkową przełożyć maszynki do ciastek, wybierając odpowiedni wzór. Blaszki do ciastek wyłożyć papierem do pieczenia lub matą teflonową. Na blachę wyciskać ciastka, pozostawiając międ...

Moje kolejne odkrycie sernikowe, przepyszny serniczek z pieczonymi malinami (spokojnie mogą być mrożone) i chrupiącą skórką z opalanego brązowego cukru. Mówię Wam PYCHA!!!  Już nie mogę  się doczekać Świąt- na pewno taki zaserwuję :) Upieczone ze skórką cytrynową maliny są mega zaskoczeniem, ale bardzo pozytywnym. Polecam, polecam, polecam :) Składniki na spód: 9 dkg czekolady gorzkiej 9 dkg masła 5 dkg cukru kryształu 6 dkg mąki W teflonowym garnku rozpuścić masło i czekoladę na niewielkim ogniu, dodać cukier i podgrzewać do rozpuszczenia i połączenia składników. Na koniec dodajemy mąkę. Dno tortownicy o średnicy 23cm wykładamy papierem do pieczenia, na to wykładamy ciasto i podpiekamy je w piekarniku nagrzanym do 180 stopni, przez około 15 minut. Pieczone maliny 25 dkg malin 4 łyżki cukru 2 łyżeczki soku z cytryny kawałek skórki z cytryny Maliny włożyć do małego naczynia żaroodpornego, wymieszać z cukrem, skropić s...

To chyba jeden z prostszych i niezwykle smacznych deserów do przygotowania tak szybko, że nawet nieoczekiwany gość dostanie świeży i pachnący bez długiego oczekiwania. Uwielbiam połączenie śliwek, cynamonu i migdałów a zestaw  może tylko dopełnić gałeczka lodów waniliowych. Pycha :) Składniki na 8 porcji: 10 dużych dojrzałych  śliwek węgierek, (odpestkowane i  pokrojone na ćwiartki) 1 łyżka cukru demerara sok z 1 pomarańczy 1 łyżeczka cynamonu Składniki na kruszonkę: 15 dkg mąki pszennej   8 dkg masła   2 łyżki cukru demerara   4 łyżki płatków owsianych   5 dkg migdałów w płatkach + do posypania   Do garnuszka włożyć śliwki, cukier, sok, cynamon. Wymieszać i gotować przez 3 - 4 minuty. Podzielić pomiędzy 8 żaroodpornych naczyń. Wymieszać wszystkie składniki na kruszonkę, wyrabiając je między palcami, by powstały większe i mniejsze grudki. Wyłożyć kruszonkę na owoce, posypać migdałami....

Ponieważ uwielbiamy buraczki w każdej postaci, postanowiłam przetestować je w innym zestawieniu smaków.  Z dodatkiem brzoskwiń lub nektarynek oraz serka pleśniowego typu camembert, dodatkowo smażonego w panierce z bułki tartej.. Dla mnie poezja. Taki serek uwielbiam. Buraczki też. Rukola o orzechowym posmaku dodaje tylko głębi tej sałatce. Ale całość muszę się przyznać - wypatrzyłam na kwestii smaku ;) Tylko buraczki upiekłam po swojemu, jakoś gotowane mi tu nie pasowały... Składniki: 4 buraczki 2 brzoskwinie lub nektarynki garść rukoli 40 g płatków migdałów 15 dkg serka camembert 1 jajko bułka tarta masło klarowane do smażenia Sos typu vinegrette -  miodowy oliwa z oliwek  miód sok z cytryny sól, pieprz Buraczki myjemy, zawijamy szczelnie w folię aluminiową i pieczemy około 1 godzinę  w piekarniku (180 stopni). Serek kroimy na trójkąty, obtaczamy w jajku i bułce tartej i smażymy krótko, do uzyskania złotej c...

Prawdziwy powiew lata na jesienną szarugę :) Niesamowicie pyszne i wciągające babeczki dla tych, którzy kochają smak białej czekolady i kwaskowatej marakui. Od razu czuję się wakacyjnie... Składniki na kruche babeczki (11 - 12 sztuk): 18 dkg mąki pszennej 10 dkg zimnego masła   1 łyżka cukru pudru   szczypta soli   1 żółtko Mąkę przesiać, dodać masło, posiekać szybko nożem do momentu, kiedy ciasto będzie przypominać kruszonkę. Dodać żółtko, cukier, sól i szybko zagnieść (można również zmiksować w malakserze). Z ciasta uformować kulę, owinąć ją folią spożywczą, schłodzić w lodówce przez 30 - 60 minut minut.  Standardową formę do muffinek wysmarować masłem i oprószyć mąką pszenną.  Schłodzone ciasto rozwałkować na grubość około 2 mm, szerokim kubkiem lub foremką do wycinania ciastek wycinać koła, umieszczać je formie na muffinki, wylepić, dno ponakłuwać widelcem. Schłodzić w lodówce przez kolejne 30 minut. Piec w tempe...

Dostałam w tym roku wyjątkowo... chyba pół worka dyń.. Najlepszych, odmiany hokkaido.. Przedstawiam więc dzisiaj zupę krem z pieczonej dyni i papryki. Jest najlepsza. Próbujcie! Składniki: 1/2 małej dyni hokkaido 5-7 papryk czerwonych 0,5 l bulionu 0,25 ml wody tymianek oregano rozmaryn szczypta ostrej papryki pieprz, sól ser typu feta pestki dyni Dynię kroimy na kawałki (łódki) wyjmujemy gniazda nasienne i układamy na blaszce. Oczywiście możemy upiec całą dynię i niewykorzystaną część, zmiksować a potem zamrozić :) Paprykę także kroimy na ćwiartki i układamy razem z dynia na blaszce. Całość przykrywamy folią aluminiową i pieczemy ok. 40 minut w 180 stopniach. Po tym czasie, jak warzywa nam ostygną obieramy je ze skórki, przekładamy do rondelka i blendujemy na mus. Dolewamy bulion, wodę, doprawiamy ziołami  i solą wg uznania. Smacznego! Była pyszna :) Tak pyszna, że miał...

Dzisiaj prezentujemy Wam mocno egzotyczne ciasto z wyczuwalnymi i chrupiącymi  nasionkami marakui i mocno kokosowym smakiem. Polecane szczególnie jak jest świeże, wtedy smakuje najlepiej. Prawdziwy powiew egzotycznych wakacji :) Składniki na spód: 15 dkg masła 6 dkg cukru pudru  1 łyżeczka ekstraktu waniliowego 20 dkg mąki 1 łyżeczka startej skórki z cytryny Piekarnik nagrzać do 180 stopni C. Małą blaszkę posmarować masłem i wyłożyć papierem do pieczenia. Masło pokroić na kawałki i umieścić w misce, odstawić na pół godziny aby zmiękło. Dodać cukier puder, wanilię i skórkę z cytryny i ubić mikserem na jasną i puszystą masę. Dodać mąkę i dokładnie wymieszać, wyłożyć do blaszki, wyrównać powierzchnię i wstawić do piekarnika.Piec przez ok. 15 - 20 minut na złoty kolor. Wyjąć ciasto ale piekarnika nie wyłączać. Składniki na wierzch: 10 dkg mąki 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia 7 dkg wiórków kokosowych 3 jajka 15 dkg cukru 4 owoce marakui (lub 120 m...