Sezon na gruszki w pełni, a mnie się zamarzyły muffiny, pyszne zdrowe na mące orkiszowej z pełnego ziarna. Z dodatkiem miodu, imbiru i cynamonu - taki prawdziwie jesienny smak.
Składniki
25 dkg pełnoziarnistej mąki orkiszowej
10 dkg cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody
mały kubek jogurtu naturalnego
ok. 1 łyżeczki startego świeżego imbiru
szczypta cynamonu
łyżka miodu
125 ml oleju
2 jajka
2 gruszki + kilka łyżeczek cukru brązowego do dekoracji
W jednej misce mieszamy ze sobą składniki suche, w drugiej natomiast mokre. Następnie łączymy zawartości obu misek w całość delikatnie mieszając tylko do połączenia składników. Do gotowej masy wrzucamy pokrojone w kostkę gruszki i delikatnie mieszamy.
Ciasto nakładamy do foremki, wyłożonej papierem do pieczenia lub papilotkami do wysokości ok.3/4 i posypujemy cukrem. Pieczemy ok. 20 minut (do tzw. suchego patyczka) w piekarniku nagrzanym do 190 stopni.
Niebo w gębie!! Co ja będę zachwalać, wystarczy jeden kęs i nie można się od nich oderwać. A dzięki mące orkiszowej zdrowe, więc można częściej ulegać pokusie :)
Komentarze