2 Laski Wanilii

Ponieważ jakiś czas temu stałam się posiadaczką takich śmiesznych foremek na mini ciasta, z wgłębieniem, które idealnie nadają się na świeże letnie owoce postanowiłam je wreszcie wykorzystać. A że miłośniczką serników wszelkich jestem nie od dziś mój wybór padł na mini serniczki z jeżynami z ogrodu MDF :) Składniki na 4szt: 25 dkg mascarpone 25 dkg ricotty 2 jajka 2-3 łyżki cukru 1 łyżka mąki ziemniaczanej laska wanilii 30 dkg jeżyn Ricottę i mascarpone włożyć do misy miksera i wymieszać do połączenia się serków, dodać cukier, ziarenka z wanilii, po kolei oba jajka i na końcu przesianą mąkę ziemniaczaną (może być pół budyniu waniliowego). Foremki w których piekłam te serniczki "nabyłam  droga kupna" w tym śmiesznym sklepie Tchibo.. Jeżeli komuś z W as także udało się je kupić to wiedzcie  że są idealne do tego wypieku :) Foremki należy dokładnie wysmarować masłem i obsypać bułką tartą, żeby nie było kł...

Niewiarygodnie dobre, kruche, miękkie i słodkie ciacho. Nie sądziłam, że tak rozsmakują się w nim wszyscy moi bliscy. Jak tylko się skończyło zostałam zasypana gradem pytań: kiedy nam takie jeszcze upieczesz..?  To ciasto ma cudownie chrupiącą warstwę górną, pyszny kremowy wsad na bazie serka mascarpone i typowy spód brownie. Razem tworzą przepyszną kombinację.  Składniki: 20 dkg czekolady gorzkiej (z Lidla) 20 dkg masła 30 dkg cukru 5 jajek 11 dkg mąki pszennej 50 dkg mascarpone ziarenka z połówki laski wanilii 15 dkg malin Rozpoczynamy od rozpuszczenia czekolady w kąpieli wodnej i pozostawiamy ją do ostygnięcia. W misie miksera ucieramy masło i 20 dkg cukru na  gładką masę, następnie wbijamy 3 jajka - jedno po drugim cały czas miksując. Na końcu wlewamy roztopioną czekoladę, a po wymieszaniu składników, przesianą mąkę. Mieszamy już bardzo delikatnie. 3/4 masy czekoladowej wykładamy do blaszki (20x30 cm), resztę...

Kolejny sernik do kolekcji na naszym blogu "wziął się i upiekł" ponieważ natrafiłam ostatnio w przestworzach internetowych na takie oto połączenie sera żurawiny i białej czekolady i bardzo mnie zaciekawiło. Nie pozostawało więc nic innego jak spróbować. Efekt znamienity, dla niektórych najlepszy z dotychczasowych.. Zatem i wam nie pozostaje nic innego jak tylko upiec i spróbować, zachęcam... Składniki na spód: 8 dkg herbatników  5 dkg masła Ciastka skruszyć w malakserze, dodać roztopione masło i wyłożyć do okrągłej formy (u mnie o średnicy 18 cm) wyścielonej arkuszem papieru do pieczenia. Podpiec 15 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Wyjąć i ostudzić. Składniki na masę serową: 50dkg sera białego 25dkg serka mascarpone 1/2 szkl śmietany 30% 4 jajka 1/2 szkl cukru pudru 100g czekolady białej 10 dkg świeżej lub mrożonej żurawiny Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej. Oba rodzaje sera umieścić w misie miksera ...

Mój M. stwierdził, że jeszcze jeden taki sernik a zacznie podejrzewać, że chcę go wykończyć...bo jak tu się oprzeć takiemu smakołykowi? Cudownie delikatny i słodko-czekoladowy smak z dodatkiem kwaskowatego musu to połączenie bajeczne. A sam wygląd w sam raz na Walentynki :) Składniki na spód : 10 dkg mlecznej czekolady 9 dkg masła 5 dkg cukru 6 dkg mąki W garnku rozpuścić masło z czekoladą na niewielkim ogniu, dodać cukier i podgrzewać do rozpuszczenia. Na końcu dodajemy mąkę i wylewamy na spód tortownicy. Podpiekamy w piekarniku nagrzanym do temperatury 180 st. przez ok. 15 minut. Wyjmujemy i odstawiamy do ostygnięcia. Składniki na sernik: 50 dkg sera twarogowego na sernik 25 dkg serka mascarpone 130 ml śmietany kremówki 20 dkg białej czekolady 4 jajka 5 łyżek mleka skondensowanego słodzonego Do gorącej śmietany kremówki wrzucamy połamaną na kawałki czekoladę i mieszamy do całkowitego jej rozpuszczenia. Studzimy, a w między czasie d o mi...

    Kolejna odsłona sernika i... nieśmiało dodam - kolejny hit! Po jesiennej odsłonie dyniowej rozkoszy, letnim smaku sernika z musem malinowym - sernik który swoim smakiem i aromatem fantastycznie wpisuje się w zimowy krajobraz domowych wypieków. Wykorzystując sezon na cytrusy, upiekłam sernik o smaku pomarańczy, całości dopełniając plastrami karmelizowanych owoców. Naprawdę pyszny! Składniki na spód: 8 dkg herbatników w czekoladzie gorzkiej 5 dkg masła Ciastka skruszyć w malakserze, dodać roztopione masło i wyłożyć do okrągłej formy (u mnie o średnicy 18 cm) wyścielonej arkuszem papieru do pieczenia. Podpiec 15 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Wyjąć i ostudzić. Składniki na masę serową: 50 dkg białego sera 25 dkg mascarpone 1/2 szkl śmietany 30% 7 dkg cukru pudru 3 łyżki słodzonego mleka skondensowanego 4 jajka 1 pomarańcza Oba rodzaje sera umieścić w misie miksera i wymieszać dodając kolejno jajka, cukier,...

Jeszcze takiego sernika nie było... Wszystko co mój M. lubi najbardziej- czekoladowe brownie, masa serowa, delikatny mus kawowy. Połączyłam w całość i o mały włos nie miałabym czego fotografować. Znikło błyskawicznie - tak szybko, jak szybka będzie powtórka. Składniki na spód   10 g kakao 50 g mąki 2 białka 2 żółtka 60 g cukru Piekarnik rozgrzać do temperatury 180 stopni.  Połączyć mąkę z kakao. Żółtka i połowę cukru zmiksować do białości, a białka ubić z pozostałym cukrem na sztywną pianę. Delikatnie połączyć białka z żółtkami, na końcu dodać mąkę z kakao, wszystko połączyć szpatułką.  Przełożyć na 18 cm tortownicę i piec około 12 minut. Wyjąć z piekarnika i odstawić do wystygnięcia. Składniki na masę z mascarpone: 3 łyżeczki żelatyny 18 dkg śmietany kremówki 4 żółtka 60 g wody 90 g cukru 25 dkg serka mascarpone Na parze ubijamy żółtka, wodę oraz cukier, do temperatury mniej więcej 80 stopni. Dodać żelatynę...

To ciasto kojarzy mi  się ze smakiem weselnych wypieków z czasów mojego dzieciństwa. Kruche miodowe blaty przełożone serem gotowanym. Najlepsze na trzeci dzień. Przyznam, że robiłam je samodzielnie po raz pierwszy, a do jego przygotowania zbierałam się co najmniej pół roku... Niesłusznie obawiałam się trudności, ciasto jest niezmiernie łatwe w obsłudze chociaż zajmujące. Mimo wszystko warto było wrócić do tego smaku. Polecam wszystkim sernikowcom! Składniki na ciasto: 30 dkg mąki krupczatki 10 dkg mąki tortowej 2/3 kostki masła 1/2 szkl. cukru 2 łyżki miodu 2 łyżki śmietany 2 jajka  1/2 łyżeczki proszku do pieczenia 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej Mąkę, cukier, proszek i sodę oczyszczoną wysypać na stolnicę i połączyć z posiekanym masłem, następnie dodać jajka, miód i śmietanę. Ciasto zarobić szybko i schłodzić ok. 20 minut w lodówce. Następnie podzielić na 3 części i piec kolejno blaty, ok.15 minut każdy w temp. 180 stopni. Składniki na mas...

Dogodzić mojemu M. w słodkościach jest niezwykle trudno. No chyba, że zrobię sernik wtedy wiem, że będzie zadowolony . A jak dołożyć do tego puszystą malinową piankę i cieniutkie czekoladowe brownie, to już jestem "skazana" na wielokrotne powtórki. Składniki na czekoladowe brownie: 9 dkg gorzkiej czekolady 9 dkg masła 5 dkg cukru 6 dkg mąki W garnku rozpuścić masło i czekoladę, dodać cukier i podgrzewać na niewielkim ogniu, następnie dodać mąkę i wymieszać  do połączenia składników.  T ortownicę  (o średnicy 22cm) wyłożyć papierem do pieczenia i przełożyć czekoladowe ciasto. Wyrównać i podpiec 15 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Po upieczeniu odstawić do wystygnięcia. Składniki na warstwę serową: 50 dkg 2-krotnie zmielonego sera białego 250 ml śmietany kremówki 3 jajka 3/4 szklanki drobnego cukru 1 łyżeczka pasty z wanilii 3 łyżki mąki pszennej Składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Wszystkie razem zmikso...

Chociaż nie jestem miłośniczką serników na zimno to połączenie tych dwóch  serków i śmietany  jest moim ulubionym. Cieniutkie brownie czekoladowe, kremowa masa i kwaskowata frużelina z owoców leśnych. Moja mama nie chciała wyjść ode mnie bez  podwójnej porcji na wynos.  Tak mi przykro MDF, ale chyba do pracy go nie przyniosę, obiecuję Ci jednak, że jeszcze nie raz będziesz miała okazję go spróbować. Składniki na brownie: 9 dkg czekolady gorzkiej 9 dkg masła 5 dkg cukru 6 dkg mąki Składniki na krem: 25 dkg serka mascarpone 25 dkg ricotty 250 ml śmietany kremówki 3 żółtka 100 ml mleka 13 dkg cukru pudru 2 łyżki żelatyny pół łyżeczki pasty waniliowej Składniki na frużelinę owocową: 18 dkg owoców leśnych (u mnie jeżyny i maliny) 1 łyżeczka cukru 1/8 szklanki wody 1 łyżeczka żelatyny 1/2 łyżeczki skrobi ziemniaczanej Tortownicę o średnicy ok. 22 cm wyłożyć papierem do pieczenia (ja wykładam sam spód)....