Brownie z mascarpone i malinami

Niewiarygodnie dobre, kruche, miękkie i słodkie ciacho. Nie sądziłam, że tak rozsmakują się w nim wszyscy moi bliscy. Jak tylko się skończyło zostałam zasypana gradem pytań: kiedy nam takie jeszcze upieczesz..?  To ciasto ma cudownie chrupiącą warstwę górną, pyszny kremowy wsad na bazie serka mascarpone i typowy spód brownie. Razem tworzą przepyszną kombinację. 

Składniki:

20 dkg czekolady gorzkiej (z Lidla)

20 dkg masła

30 dkg cukru

5 jajek

11 dkg mąki pszennej

50 dkg mascarpone

ziarenka z połówki laski wanilii

15 dkg malin

Rozpoczynamy od rozpuszczenia czekolady w kąpieli wodnej i pozostawiamy ją do ostygnięcia. W misie miksera ucieramy masło i 20 dkg cukru na  gładką masę, następnie wbijamy 3 jajka - jedno po drugim cały czas miksując. Na końcu wlewamy roztopioną czekoladę, a po wymieszaniu składników, przesianą mąkę. Mieszamy już bardzo delikatnie. 3/4 masy czekoladowej wykładamy do blaszki (20x30 cm), resztę odkładamy.
W drugiej misce ucieramy mascarpone z resztą cukru (10 dkg) i 2 jajkami. Masę serową wylewamy na czekoladową, na to resztę masy czekoladowej. Uwaga, masa czekoladowa jest bardzo gęsta i trzeba nakładać porcje łyżkami obok siebie a potem ostrożnie połączyć. Na koniec układamy na wierzchu maliny lekko je wciskając w ciasto. Pieczemy dobrą godzinę w temperaturze 170 stopni. Studzimy w otwartym piekarniku, smacznego!!!

Nie tylko Twoi bliscy byli zachwyceni, moi pomimo, że nie próbowali  już przebierają nogami w oczekiwaniu jak im to ciacho zrobię! Na szczęście przepis szybki więc w sam raz na szybki niedzielny podwieczorek.