2 Laski Wanilii

Tarta wiejska na kruchym spodzie to kolejna z naszych ulubionych na drugie śniadanie. Zupełnie nie wiemy czemu do tej pory przepis na nią nie trafił na bloga. Zapewniam że jest warta uwagi i zachęcam żebyście ją przygotowali na któreś leniwe weekendowe śniadanie, albo kolację. Świetnie  sprawdzi się także jako przekąska dla gości... Polecam :) Składniki na kruchy spód: 25 dkg mąki pszennej 12,5 dkg masła szczypta soli 1 żółtko 1 łyżka soku z cytryny 2-3 łyżki zimnej wody Mąkę wsypać na stolnicę lub do miksera. Zimne masło pokroić w kostkę. dodać szczyptę soli i posiekać nożem (w mikserach hakiem). Następnie rozetrzeć palcami do uzyskania konsystencji bułki tartej. Dodać żółtko, sok z cytryny i wodę i zagnieść szybko gładkie ciasto. Rozwałkować, przełożyć do  wysmarowanej masłem  foremki (23-26 cm ewentualny nadmiar ciasta usunąć)  i włożyć na 30 minut do lodówki. Po tym czasie rozgrzać piekarnik do 180 stopni, włożyć ciasto i piec d...

Chętnych na t en deser nie brakowało, pomimo że jest zupełnie niesłodki powiedziałabym nawet, że lekko wytrawny i do klasycznych słodyczy bardzo mu daleko ... Nawet ja , choć do kawoszek nie należę, to tartę z dodatkiem kawy lubię bardzo. Składniki na ciasto: 25 dkg mąki 6 dkg cukru pudru 15 dkg masła 2 jajka 2 dkg kakao Składniki na nadzienie: 2 szklanki mleka skondensowanego niesłodzonego 1,5 szklanki orzechów włoskich 1/4 szklanki zaparzonej mocnej kawy 1/2 szklanki śmietany kremówki 2 łyżki cukru 1,5 łyżeczki żelatyny Zaczynamy od przygotowania ciasta ucierając masło z cukrem. Dodajemy przesianą mąkę, jajka i kakao. Wyrabiamy ciasto, gotowe formujemy w kulę  i wkładamy na  2 godziny do lodówki. Po tym czasie rozwałkowujemy i wylepiamy formę na tartę o średnicy 23 cm. Pieczemy 15-20 minut w temperaturze 200 stopni C. Orzechy wrzucamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia  i prażymy  5-8 minut w temperaturze 160 st. C....

Dziś mam dla was niezwykle praktyczny przepis na pyszną wilgotną babkę cytrynową, przygotowaną na bazie samych białek. Nie dość, że jest naprawdę wyśmienita, to jeszcze prosta w wykonaniu no i rozwiązuje problem białek pozostałych na przykład po zrobieniu kremu budyniowego. Wyczytałam gdzieś niedawno, że takie niewykorzystane białka można mrozić. Zatem dość marnotrawstwa...  ;) PS. Moje dzieci nie mogły się doczekać kiedy uroczy cytrynowy zapach podczas pieczenia roznosił się po domku :) Składniki: 6-7 białek 30 dkg mąki pszennej 3/4 szkl cukru 20 dkg masła 3/4 szkl mleka 1 łyżeczka proszku do pieczenia 1 łyżka cukru waniliowego (najlepiej domowego) sok i skórka otarta z 1 cytryny Białka ubijamy na sztywno dodając po 1 łyżce cukru + cukier waniliowy. Masło rozpuszczamy i studzimy (ma być letnie) i dodajemy do piany z białek razem z letnim mlekiem. Następnie przesiewamy po tro chu mąk i wymieszan ej z proszkiem do pieczenia. Mieszamy delika...

Ostatnio zamarzyłam o świeżych bułeczkach na śniadanie, słodkich, maślanych. Takich które można byłoby zjeść z dżemem lub miodem. Albo z masłem. I ze szklanką mleka... No i zrobiłam sobie takie w ubiegłą sobotę rano... Ciasto potrzebowało godzinkę na wyrośnięcie ale przecież chyba nikt w  weekendy nie zjada śniadania o 7.00 rano..?! My też nie.. Zatem na sobotnie śniadanie były chałki, p rzepyszne. A jakie pachnące! I zostalibyśmy w tej sielskiej atmosferze gdyby nie to, że "jajo na mienio" (czyt. jajko na miękko) i tak musiałam zrobić dla młodszego Jaśniepana :) Bo chałek nie lubi i jadł nie będzie!  Reszta rodziny (nawet babcia) była zachwycona! Aha, bułeczki są pyszne także na drugi dzień ;) Składniki: 50 dkg mąki pszennej 10 g suchych drożdży  300 ml mleka 6 dkg masła 2 żółtka 5 dkg cukru 2 łyżki cukru waniliowego 1 mała łyżeczka soli + roztrzepane jajko do posmarowania wierzchu i gruby cukier do dekoracji Do rondelka wlewamy mleko, ...

Zapragnęłyśmy trochę wiosny na talerzu w ramach naszych tradycyjnych  śniadań więc i wam proponujemy bardzo szybką, zdrową i smakowitą sałatkę na szpinaku baby. Tym razem z lekkim sosem na bazie musztardy, która dodaje pikanterii  i   aromatu. Składniki: Pół opakowania szpinaku baby 5 suszonych pomidorów  garść słonecznika łuskanego ok. 10 dkg sera feta Szpinak dobrze opłukać, aby nie było  w nim piasku. Suszone pomidory w oleju pokroić w kostkę, podobnie ser feta. Na osuszone liście szpinaku wyłożyć pomidory, ser i posypać słonecznikiem. Całość skropić delikatnie musztardowym sosem. Sos musztardowy winegret: 5 łyżek oliwy z oliwek 2 łyżeczki musztardy pół łyżeczki soku z limonki 1 ząbek czosnku pieprz, sól Wszystkie składniki na sos zmiksować w blenderze. Pycha była ta sałatka MDF, musisz  zdecydowanie częściej robić nam sos musztardowy do śniadank...

Tydzień bez ciasta drożdżowego to  u mnie w domu tydzień stracony. Zawsze jak coś  słodkiego za mną chodzi to kończy się na drożdżówkach bądź tez innych ciastach na bazie drożdży. I nie ukrywam, że takie z nadzieniem serowym smakują mi najbardziej. Tym razem ciasto na bazie oleju, który dodaje wyjątkowej miękkości i puszystości. Składniki: 4 szklanki mąki 1 szklanka ciepłego mleka 3 jajka 6 łyżek cukru 3/4 szklanki oleju 5 dkg drożdży 30 dkg serka twarogowego 1 łyżka cukru pudru 1 żółtko do posmarowania Drożdże rozkruszyć, zasypać 1 łyżeczką cukru i 2 łyżkami ciepłego mleka. Pozostawić do wyrośnięcia na ok. 10 minut. Pozostałe składniki wymieszać, dodać wyrośnięty rozczyn  i za pomocą haka wyrabiać ciasto przez ok. 15 minut. Odstawić do wyrośnięcia na ok. 1,5 godziny w ciepłe, nieprzewiewne miejsce. Wyrośnięte ciasto rozwałkować i wykrawać z niego trójkąty. nakładać na środek nadzienie (serek twarogowy wymieszany z 1 łyżką cukru pu...

Przeżyłam prawdziw e zdziwienie , kiedy to mój M. miłośnik wszelkich serników i wilgotnych ciast zjadł co do jednego te suche kawowe ciasteczka i wręcz upomina się o zrobienie kolejnej porcji. Coś w nich musi być, że tak przyciągają i nie da się ukryć, że pomimo zawartości kawy są znakomitym uzupełnieniem porannej latte. Składniki:   12 dkg miękkiego masła 10 dkg cukru kilka kropli ekstraktu z wanilii 2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej 22 dkg mąki 1 łyżka mleka 1 jajko 1 łyżeczka proszku do pieczenia 10 dkg orzechów włoskich Masło, cukier i ekstrakt z wanilii zmiksować na gładką masę. Dodać jajko i kawę i jeszcze chwilkę miksować do całkowitego połączenia składników. Na koniec wsypać mąkę wraz z proszkiem do pieczenia oraz łyżkę mleka i wszystko razem zamieszać, aby nie powstały w cieście grudki. Ciasto podzielić na 2 części i uformować z nich wałeczki o średnicy ok. 4 cm. Obtoczyć wałeczki w posiekanych orzechach włoskich,  owinąć folią aluminiową i w...

Praca z polędwiczkami cielęcymi to prawdziwa przyjemność, a jedzenie ich to istny raj dla podniebienia. Bardzo delikatne, kruche i ekspresowe wręcz w przygotowaniu. Właściwie każdy dodatek do nich jest znakomity, ale ten z sosem musztardowym i kopytkami  to mój faworyt. Dzięki MDF za wspaniały pomysł :) Składniki: 3 polędwiczki cielęce 1 łyżka oliwy z oliwek 2 ząbki czosnku 2 łyżeczki słodkiej musztardy 1 łyżeczka musztardy z gorczycą 2 łyżki śmietany kremówki pieprz i sól do smaku Składniki na kopytka: 1 kg niedużych ziemniaków 300 g mąki pszennej+ trochę do posypania stolnicy 1 kopiatą łyżkę mąki ziemniaczanej 2 jajka Przygotowanie dania rozpoczęłam od zrobienia kopytek. W tym celu obrane ze skórki ziemniaki ugotowałam w osolonej wodzie. Odcedzone i ubite zostawiamy do ostygnięcia. (Najlepiej ugotować je dzień wcześniej).  Dodajemy pozostałe składniki i zagniatamy zwarte ciasto. Kroimy w typowe kopytka bądź też dla urozmaicenia w walce takie j...