2 Laski Wanilii

Często tak mam, jak wrócę z pracy, że mam na coś pysznego ochotę...tak było i tym razem. Chodziło za mną ciasto z owocami, ale -szarlotek - z racji dużej popularności w naszym domu -  chwilowo dość ;) Zrobiłam więc galette, najszybsze możliwe ciasto z owocami. Tym razem nieco inny skład ciasta, bez jajek za to z kremowym twarożkiem. Wyszło pysznie. Ciacho zniknęło. Ledwo uratowałam kawałek do pracy na drugi dzień, żeby moja MDF też spróbowała. Polecam więc. Aromat nieziemski, ciasto kruche, listkujące. Mniam... Składniki : 20 dkg mąki 20 dkg naturalnego delikatnego twarożku  (u mnie President) 10 dkg masła szczypta soli Mąkę przesiać, dodać sól i pokrojone masło, posiekać nożem lub mikserem końcówką typu hak. Kiedy osiągniemy konsystencję bułki tartej, dodajemy serek  i zagniatamy szybko ciasto. Wkładamy je do lodówki na około  1 godzinę. Nadzienie: 80 dkg brzoskwiń lub nektarynek sok z 1/2 cytryny pół łyżeczki past...

Przepis na te słodkie ciasteczka pochodzi od mojej licealnej koleżanki - pozdrawiam Małgosię :). Przysłała mi go, kiedy dowiedziała się, że prowadzę bloga, z dyspozycją umieszczenia przepisu. Muszę przyznać, że choć piekłam je już wielokrotnie - trochę eksperymentując przy tym z przepisem, dopiero teraz udało mi się je dla W as sfotografować. Ciasteczka są wyśmienite, kruche i  mocno orzechowe, w dodatku zachwycają swoim rozmiarem. Polecam gorąco! Składniki: 25 dkg mąki pszennej 16 dkg zmielonych orzechów włoskich 5 dkg cukru pudru 20 dkg masła szczypta soli 1 żółtko Suche składniki mieszamy w misce, dodajemy pokrojone zimne masło, siekamy nożem na stolnicy lub mikserem końcówką typu hak. Następnie wbijamy żółtko i zagniatamy szybko gładkie ciasto. W zależności od upodobań możemy z ciasta uformować kulę i odłożyć do lodówki na minimum 1 godzinę, a nawet trzy dni. Albo od razu zagniecione ciasto (na świeżo) kroimy na małe kilkucentymetrowe paski ...

Nie możecie przegapić tego ciasta. To moje tegoroczne odkrycie (jak zwykle wyszperane) no i oczywiście specjalnie zmodyfikowane. MDF powiedziałaby - jak zwykle... No cóż, już tak mam, że jak zobaczę jakiś przepis od razu włącza mi się "analizator" i zazwyczaj tylko bazuję na wytycznych, a resztę dopasowuję samodzielnie.. Ale za to specjalnie dla naszych czytelników skrupulatnie zapisuję proporcje :)  Do dzieła kochani! nie ma co czekać ciasto jest fantastyczne. Tak mało wykorzystywane czerwone porzeczki są tu naprawdę mile widziane! Składniki na spód: 30 dkg mąki 8 dkg cukru 15 dkg masła 1 łyżeczka proszku do pieczenia 3 żółtka 2 łyżki śmietany 18% Mąkę z proszkiem przesiać, dodać cukier. Wymieszać. Masło pokroić w grubą kostkę i posiekać nożem razem z mąką. Potem rozetrzeć palcami do uzyskania konsystencji bułki tartej. Wbić żółtka i śmietanę. Zagnieść sprawnie gładkie ciasto. Przełożyć na talerzyk, przykryć i wstawić do lodówki na ok...

Bezsprzecznie najlepsze w polskiej wiośnie i lecie jest bogactwo owoców. Można je łączyć kombinować a zawsze będzie pysznie. Tak jak dzisiaj u nas. Kruche ciasto na spodzie, miks truskawek z rabarbarem i beza. A do podania mięta ogrodowa. Pycha!! Kruchy spód: 30 dkg maki 1/2 szklanki cukru 15 dkg masła 3 żółtka 2 łyżki śmietany 18% laska wanilii (ziarenka) lub cukier waniliowy 1 łyżeczka proszku do pieczenia Mąkę, cukier i wanilię posiekać z masłem, rozetrzeć palcami do uzyskania konsystencji bułki tartej, zrobić wgłębienie i wlać do niego żółtka, wymieszane uprzednio ze śmietaną i proszkiem do pieczenia. Wyrobić sprawnie ciasto i włożyć do zamrażarki na minimum 1/2 godziny. Schłodzone / zmrożone ciasto ścieramy na blaszkę na tarce o grubych oczkach i podpiekamy w nagrzanym do 180 stopni piekarniku do uzyskania lekko złotego koloru. Nadzienie: około 60 dkg rabarbaru 4 łyżki cukru 30 dkg truskawek 2 łyżki mąki ziemniaczanej Teraz ...

Tarta wiejska na kruchym spodzie to kolejna z naszych ulubionych na drugie śniadanie. Zupełnie nie wiemy czemu do tej pory przepis na nią nie trafił na bloga. Zapewniam że jest warta uwagi i zachęcam żebyście ją przygotowali na któreś leniwe weekendowe śniadanie, albo kolację. Świetnie  sprawdzi się także jako przekąska dla gości... Polecam :) Składniki na kruchy spód: 25 dkg mąki pszennej 12,5 dkg masła szczypta soli 1 żółtko 1 łyżka soku z cytryny 2-3 łyżki zimnej wody Mąkę wsypać na stolnicę lub do miksera. Zimne masło pokroić w kostkę. dodać szczyptę soli i posiekać nożem (w mikserach hakiem). Następnie rozetrzeć palcami do uzyskania konsystencji bułki tartej. Dodać żółtko, sok z cytryny i wodę i zagnieść szybko gładkie ciasto. Rozwałkować, przełożyć do  wysmarowanej masłem  foremki (23-26 cm ewentualny nadmiar ciasta usunąć)  i włożyć na 30 minut do lodówki. Po tym czasie rozgrzać piekarnik do 180 stopni, włożyć ciasto i piec d...

Przeżyłam prawdziw e zdziwienie , kiedy to mój M. miłośnik wszelkich serników i wilgotnych ciast zjadł co do jednego te suche kawowe ciasteczka i wręcz upomina się o zrobienie kolejnej porcji. Coś w nich musi być, że tak przyciągają i nie da się ukryć, że pomimo zawartości kawy są znakomitym uzupełnieniem porannej latte. Składniki:   12 dkg miękkiego masła 10 dkg cukru kilka kropli ekstraktu z wanilii 2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej 22 dkg mąki 1 łyżka mleka 1 jajko 1 łyżeczka proszku do pieczenia 10 dkg orzechów włoskich Masło, cukier i ekstrakt z wanilii zmiksować na gładką masę. Dodać jajko i kawę i jeszcze chwilkę miksować do całkowitego połączenia składników. Na koniec wsypać mąkę wraz z proszkiem do pieczenia oraz łyżkę mleka i wszystko razem zamieszać, aby nie powstały w cieście grudki. Ciasto podzielić na 2 części i uformować z nich wałeczki o średnicy ok. 4 cm. Obtoczyć wałeczki w posiekanych orzechach włoskich,  owinąć folią aluminiową i w...

Piękna! Aż żal było ją kroić... mogłaby tak sobie leżeć i leżeć na stole jako ozdoba.  Do środka włożyłam maliny wymieszane z konfiturą malinowa i wyszła ciut za słodka jak dla mnie dlatego następnym razem proponuję dżem niskosłodzony lub same owoce. Składniki: 20 dkg masła 20 dkg mielonych migdałów 20 dkg mąki 15 dkg cukru 1 cukier wanilinowy 1 jajko 1 żółtko 1 łyżeczka cynamonu 1/3 łyżeczka soli 50 dkg owoców (u mnie dżem malinowy niskosłodzony i mrożone maliny) 2 łyżki spirytusu cukier puder do posypania Miękkie masło ucieramy z cukrem, cukrem wanilinowym i solą. Następnie dodajemy jajko, żółtko, mielone migdały i cynamon. Na sam koniec dodajemy mąkę i szybko zagniatamy. Wkładamy do lodówki na minimum godzinę.  Formę  na tartę  o średnicy 24 cm smarujemy masłem i posypujemy bułką tartą.  Schłodzone ciasto dzielimy na 2 części w proporcji 2/3 i 1/3. Większą częścią wykładamy spód i boki formy, wykładamy owoce lub/i ...

Przedstawiam wam przepyszną jesienną szarlotkę w nowej wersji tym razem upieczoną bez jajek.. Jak to? Zamiast jaj i śmietany w cieście wylądował  serek homogenizowany.. ot cała filozofia. Szarlotka jest ekspresowym wypiekiem nie wymagającym absolutnie żadnych nakładów pracy, również dzięki temu, że jabłka wystarczy obrać i przekroić na połówki lub ćwiartki... A efekt znakomity. Ciacho jest chrupiące, kruche  i miękkie zarazem. Gorąco polecam do zjedzenia zaraz po ostygnięciu! Składniki: 30 dkg mąki 25 dkg masła 20 dkg serka homogenizowanego 1/2 szkl cukru 1 łyżeczka proszku do pieczenia 1 laska wanilii 6-7 świeżych jesiennych jabłek cynamon i cukier puder do oprószenia jabłek cukier puder do posypania wierzchu Mąkę, cukier i proszek do pieczenia wymieszać, masło pokroić w grubą kostkę i posiekać całość nożem. Następnie rozetrzeć ciasto rękoma do uzyskania konsystencji bułki tartej. Wtedy dodać serek homogenizowany i...