2 Laski Wanilii

Ten torcik, to prawdziwy raj dla miłośników czekolady. Spód to delikatne brownie czekoladowe, a na nim mus czekoladowy z delikatnym dodatkiem świeżych malin. Nie powiem nawet, że zniknęło w "okamgnieniu" a dla Mdf-a ledwo udało mi się zachomikować kawałek. Polecam na lato ten leciutki torcik. Składniki na spód brownie: 5 dkg masła 15 dkg gorzkiej czekolady 5 dużych jajek 1 łyżka kakao 17 dkg cukru   Składniki na mus czekoladowy: 10 dkg masła 10 dkg gorzkiej czekolady 3 duże jajka 1 łyżka kakao 10 dkg drobnego cukru 2 łyżeczki żelatyny w proszku, rozpuszczonej w 80 ml ciepłej wody 20 dkg malin  Piekarnik nagrzać do 180 stopni C. Formę  o średnicy 20 - 23 cm wysmarować masłem i wyłożyć papierem do pieczenia. Połamaną na kosteczki czekoladę roztopić razem z pokrojonym masłem (w rondelku z grubym dnem ciągle mieszając i nie podgrzewając za bardzo masy, lub w kąpieli wodnej - czyli miseczce zawieszonej na garnku z gotując...

Cloud Cake chodziło za mną odkąd zobaczyłam jak przygotowuje je Nigella Lawson. Takie proste, szybkie i nieskomplikowane ciasta lubię najbardziej. Co więcej ono nie może się nie udać ponieważ właśnie opadnięcie środka jest mile widziane - w powstałe zagłębienie nakładamy krem lub samą bitą śmietanę za Nigellą :)  U nas wersja polska - z owocami lata :) Polecam gorąco!!! Składniki na ciasto: 270g czekolady czyli 3 tabliczki po 90g  u mnie 2szt gorzkiej + 1szt mleczna 125g masła 6 jajek 120g cukru 2 kieliszki Baileys'a W garnuszku roztapiamy masło, dodajemy do niego połamaną w kostki czekoladę i mieszamy do połączenia składników. Odstawiamy do przestygnięcia. W misie miksera ubijamy 2 jajka + 4 żółtka z cukrem na puch. Do ubitej masy dodajemy cienką strużką sos czekoladowy - cały czas mieszając. Na koniec wlewamy alkohol, mieszamy. W osobnej misce ubijamy pozostałe białka po czym mieszamy je delikatnie szpatułką z masą czekoladową.  Gotowe ciast...

Ciasto, które rozpływa się w ustach  i znika ze stołu błyskawicznie. Lekkie, wilgotne i wcale nie za słodkie pomimo 2 tabliczek mlecznej czekolady. Szkoda, że nie mogę się nim z Wami  podzielić.. Może spróbujcie sami w najbliższy weekend :) Składniki na spód: 30 dkg ciastek czekoladowych z nadzieniem ( ja użyłam hity) 5 dkg mlecznej czekolady, połamanej i roztopionej 5 dkg masła, roztopionego 35 dkg malin Wszystkie składniki (oprócz malin) włożyć do malaksera i zmiksować do powstania masy ciasteczkowej. Przygotować formę do tarty z wyjmowanym dnem o średnicy dolnej 22 cm i wyłożyć jej  spód oraz  boki ciasteczkami. Wysypać do niej ciasteczkową masę, wcisnąć w dno i boki formy, lekko uklepać i wyrównać. Na dnie ułożyć maliny, dość blisko od siebie grzbietami do góry. Schłodzić, do momentu przygotowania nadzienia. Składniki na mus z mlecznej czekolady: 500 ml śmietany kremówki 36%, schłodzonej 20 dkg ml...

Niezwykle prosta i bardzo czekoladowa tarta, której smak wzbogaciły kokosowe pralinki. Połączenie doskonałe:)  Wielbiciele czekolady będą w siódmym niebie i jestem przekonana,że zajmie wysoką pozycję wśród waszych ulubionych deserów. Składniki na spód: 16 dkg ciasteczek typu Oreo 16 dkg kruchych ciastek kakaowych 7 dkg roztopionej gorzkiej czekolady 3 dkg roztopionego masła + masło do posmarowania formy Krem czekoladowy: 1/4 szklanki kakao   1/4 szklanki cukru   200 ml śmietany kremówki 30%   10 dkg masła   20 dkg gorzkiej czekolady Przygotować formę na tartę o średnicy ok. 26 cm, najlepiej taką z wyjmowanym dnem. Posmarować ją masłem. Ciastka włożyć do malaksera, dodać roztopioną czekoladę i masło i dokładnie zmiksować na pastę. Powstałą mieszanką wyłożyć spód i boki formy, uklepać i mocno docisnąć. W rondelku wymieszać kakao, cukier i 1/4 szklanki wody. Stopniowo wlewając śmietankę mieszać aż powst...

Puszysta, aromatyczna, piękna a przede wszystkim przepyszna babka czekoladowo- cynamonowa. W sam raz do zrobienia na nadchodzące Święta. Wygląda tak uroczo, że było szkoda ją rozkroić :) Składniki: 100 ml letniej wody 1/6 szklanki drobnego cukru 5 g suszonych drożdży 2 żółtka w temperaturze pokojowej 1 jajko w temperaturze pokojowej 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii 2 szklanki mąki  1/4 łyżeczki soli 10 dkg masła Do miski wlewamy letnia wodę ze sporą szczypta cukru, wsypujemy drożdże i odstawiamy na 5-6 minut do spienienia.  Następnie do dużej miski dodajemy pozostały cukier, jajka, żółtka, ekstrakt waniliowy oraz lekko spienione drożdże. Całość mieszamy mikserem na wolnych obrotach. Stopniowo wsypujemy 1 szklankę mąki oraz sól. Miksujemy do uzyskania gładkiej masy. Następnie dodajemy po kawałku masła na przemian z resztą mąki, nie przestając miksować. Ciasto powinno być miękkie. Wyjmujemy je na oprószony mąką blat i wyrabiamy przez ok. 5 minut. Wkładamy ...

"I takie ciasta mógłbym jeść codziennie"- zachwalał bez końca mój syn. Dla takich miłośników czekolady jak  on to wyjątkowa gratka. Pochłonął je właściwie sam dozując sobie przyjemność na dwa etapy. Składniki: 2,5 tabliczki  gorzkiej czekolady 10 dkg masła 3 duże jajka 17 dkg drobnego cukru do wypieków 8 dkg zmielonych migdałów 3 dkg mąki pszennej 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii 25 dkg malin - świeżych /  lub mrożonych (bez wcześniejszego rozmrażania) W garnuszku umieścić masło, roztopić. Zdjąć z palnika, dodać czekoladę, wymieszać, odstawić na 2 minuty. Po tym czasie wymieszać do powstania gładkiego sosu czekoladowego. Przestudzić. W naczyniu lekko roztrzepać jajka z cukrem, dodać przestudzony sos czekoladowy i wszystko wymieszać rózgą kuchenną. Dodać zmielone migdały, przesianą mąkę pszenną, ekstrakt z wanilii. Wymieszać do połączenia. Formę i wymiarach 28 x 18 cm wysmarować masłem i wyłożyć...

Zarówno ja, jak i MDF nie jesteśmy miłośniczkami masła orzechowego, ale znamy takich, którzy tak w nim posmakowali, że zjedli samodzielnie cały ten torcik twierdząc, że w życiu nic lepszego nie jedli! Specjalnie dla smakoszy czekolady i masy fistaszkowej bardzo oryginalny w smaku torcik. Składniki na brownie: 20 dkg gorzkiej czekolady, posiekanej 14 dkg  masła 3/4 szklanki jasnego brązowego cukru 3 duże jajka, w temperaturze pokojowej 8 dkg mąki pszennej kilka kropli ekstraktu z wanilii dodatkowo: pół słoika konfitury z czarnej porzeczki W  garnuszku umieścić masło i roztopić, na niedużej mocy palnika. Dołożyć posiekaną czekoladę, rozpuścić w maśle, mieszając od czasu do czasu. Zdjąć z palnika, odstawić do lekkiego przestudzenia. W osobnej misce roztrzepać jajka z cukrem i wanilią. Wlać przestudzoną czekoladę i wymieszać. Dodać przesianą mąkę, wymieszać tylko do połączenia się składników. Okrągłą formę o średnicy 21 cm wyłożyć papiere...

Muffiny to taki rodzaj słodkości, który szczególnie upodobały sobie dzieci. Moje nie są tu żadnym wyjątkiem. Także je uwielbiają. A jeśli dodatkowo mogą tam znaleźć kawałki czekolady... hmm chyba nic więcej pisać nie muszę :) Ale ja mam swoje sposoby i podstępy. W tych na przykład przemycam im płatki owsiane. A oni tego nie zauważają :)   Polecam :) Składniki: 30 dkg mąki 10 dkg płatków owsianych 300 ml mleka 300 ml oleju rzepakowego / słonecznikowego 3 jajka 15 dkg cukru białego 5 dkg cukru trzcinowego 1 łyżeczka proszku do pieczenia 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej 1/2 szkl. czekoladowych kropelek (lub więcej... ) Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. W jednej misce mieszamy składniki suche, w drugiej z kolei roztrzepujemy jajka, dodajemy mleko i olej. Następnie łączymy delikatnie zawartość obu misek. Na końcu dodajemy czekoladowe kropelki. Formę do muffinek wykładamy papilotkami, nakładamy ciasto, nie więcej niż d...