Chyba nie znam równie szybkiego i bezproblemowego przepisu na ciasto drożdżowe jak to właśnie. Miękkie, puszyste, konsystencją przypominające ucierane z owocami, a do tego niesamowita migdałowa kruszonka.
Składniki :
5 dkg świeżych drożdży
1 szklanka cukru
1 szklanka mleka
3 jajka
1 szklanka oleju
+
50 dkg mąki pszennej
1 cukier wanilinowy
+
borówki amerykańskie, śliwki lub inne owoce
Kruszonka migdałowa:
8 dkg mąki krupczatki
6 dkg zmielonych migdałów
8 dkg cukru trzcinowego
1 łyżeczka pasty z wanilii
9 dkg masła w temp. pokojowej
W dużym słoju ok. 1,5 litrowym umieścić
wszystkie powyższe składniki w takiej właśnie kolejności (bez mąki i cukru
wanilinowego). To prawie jak magia, ale w taki sposób jest pewne, że wyjdzie.
Wkładamy słoik na całą noc do lodówki i rano razem z opakowaniem
cukru i mąką mieszamy w malakserze końcówką typu hak. Po kilku minutach jak
wszystkie składniki są dobrze wymieszane wylewamy ciasto na blachę o wymiarach
ok.23x40 cm wyłożoną papierem do pieczenia i zostawiamy do lekkiego
wyrośnięcia. W tym czasie nagrzewamy piekarnik do 170 stopni i robimy kruszonkę
z dodatkiem tartych migdałów. Jest to ulubiona część ciasta drożdżowego
wszystkich domowników.
Zdjęcia wykonane przez Anię Szot ze studia
www.foto-nostalgia.pl
Dziękujemy i polecamy :)
MDF ma niesamowity dar wyszukiwania takich niezwykłych przepisów. Doprawdy nie wiem jak ona to robi, wiem jednak że jak już coś znajdzie to ja także będę tego fanką. A wiecie, że całkiem niedawno przyszła do pracy z gorącą blaszką całego ciasta..?
Komentarze