Sernik z borówką amerykańska

Przyznam sie wam do czegoś... jeśli nie upiekę czegoś w weekend jestem po prostu chora, plątam się tu i tam i szukam  smaku.  Deser po obiedzie musi być! I to na słodko :) A jeśli do tego uda mi się kogoś ugościć jestem - jak to się mówi - kontent... 

Przepraszam wszystkich zainteresowanych za chwilowy brak przepisu.. ciasto piekłam w ubiegłym tygodniu i nie zdążyłam uzupełnić bloga, a nad naszym polskim morzem chwilowo zabrakło internetu i stąd taka heca ;) Teraz można już śmiało korzystać. Wszystko opisane... :)

Składniki na ciasto:

22,5 dkg mąki

5 dkg cukru

 13,5 dkg masła

1 jajko

1 łyżeczka proszku do pieczenia

Mąkę przesiać, wymieszać z cukrem i proszkiem do pieczenia, dodać pokrojone w kostkę zimne masło, posiekać nożem, a potem wbić jajko i zagnieść szybko gładkie ciasto. 2/3 ciasta rozwałkować, wyłożyć tortownicę (22cm) i podpiec około 15 minut, do lekkiego zrumienienia w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Pozostałą część ciasta włożyć do lodówki.

Składniki na masę serową:
50 dkg sera
50 dkg mascarpone
3 jajka
1 szkl cukru
budyń waniliowy (bez cukru)
1/3 szkl śmietanki 30%
+
30 dkg borówek amerykańskich
1 łyżka mąki ziemniaczanej

Ser biały przemleć dwa razy, przełożyć do misy miksera, dodać mascarpone, jajka, cukier, budyń waniliowy i śmietankę i wymieszać do połączenia składników. Odłożyć około 1/3 masy i dodać do niej zblendowane borówki oraz mąkę ziemniaczaną. Na podpieczony spód wykładamy masę serową, wygładzamy, na wierzch wykładamy masę serową z borówkami, na to ścieramy na tarce pozostałą część ciasta. Całość wkładamy do piekarnika i pieczemy jeszcze około 50 minut w 180 stopniach. Pozostawiamy do ostygnięcia w piekarniku. Sernik najlepszy jest na świeżo, kiedy ciasto jest chrupiące... Smacznego!

Chorujemy na to samo MDF, jak  nie upichcę czegoś słodkiego  w weekend to dzień stracony! Mój mąż dodałby, że bez sernika stracony, więc widzę, że zatroszczyłaś się dzielnie o nasze weekendowe słodkości :)